益生菌（Probiotics）是一類對宿主有益的活性微生物，是定植於人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮對腸道有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的複合活性益生菌，其廣泛應用於生物工程、工農業、食品安全以及生命健康領域。
益生菌（Probiotics）是一類對宿主有益的活性微生物，是定植於人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮對腸道有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的複合活性益生菌，其廣泛應用於生物工程、工農業、食品安全以及生命健康領域。
存放的環境在0~4度，在常溫下保質期能達到5~20天，如果環境溫度較高，益生菌會逐漸死亡，活性降低，1—2天就會失效。益生菌是透過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。透過調節宿主黏膜與系統免疫功能或透過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收保持腸道健康的作用。
益生菌作用：促進營養物質的消化吸收：益生菌可合成消化酶，它們與動物體合成的消化酶一起，參與腸道中營養物質的消化，刺激動物體分泌消化酶，降低小腸隱窩深度，增加絨毛高度，增加小腸表面積，促進腸道營養物質的吸收。
提高機體免疫力：益生菌的自身結構如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作為抗原直接發揮免疫啟用作用，或者透過自分泌免疫啟用劑，刺激宿主免疫系統，從而提高動物的免疫力，增強機體固有免疫細胞和自然殺傷細胞的活性，啟用樹突狀細胞，刺激機體產生細胞因子，並刺激 B 細胞分泌抗體，益生菌可刺激腸道產生分泌性球蛋白 A（SIgA），保護機體健康。
維持腸道菌群結構平衡：腸道不僅是機體正常的組成部分，參與機體重要的生理活動，同時，腸道中還存在複雜的腸道菌群，它們對宿主的生長、發育和健康等方面發揮著重要的功能。
硝化菌開瓶最好儘快用完，開啟硝化菌瓶子後空氣中有各種細菌會汙染，硝化菌要放在避光的地方，溫度大概在23攝氏度到29攝氏度之間，會延長儲存期限。
硝化菌是好氧性細菌，包括亞硝酸菌和硝酸菌。生活在有氧的水中或砂層中，在氮迴圈水質淨化過程中很重要。硝化細菌的存活需要水分和氧氣，所以只能生活在生化棉、生化球、玻璃環、陶瓷環等各種有微孔的濾材中。同時滿足水分與氧氣的供應，它們才能存活。