盤點中國四大名醋+中國出名的醋排行榜

　　醋是人們生活中離不開的調味料品種，而中國有著三千多年的釀造食醋的歷史，據傳釀醋的起源是釀酒，而中國都有哪些較為出名的醋種呢，哪些在世界食醋釀造歷史中具有較為深遠的影響意義呢，本文就為大家盤點全國四大名醋，看看你吃過哪種吧。

　　中國出名的醋排行榜

　　1.山西老陳醋

　　山西老陳醋這個有著3000多年製作歷史的中國四大名醋之一，因集酸醇、味長、味烈等特點於一體而成為中國國家地理標誌產品，而這種儲存時間越長味道越酸醇的醋種還因其中含有多種為人體所需的氨基酸和維生素，具有抑制血糖升高、降低血脂等功效。

　　2.鎮江香醋

　　鎮江香醋是創制於1840年的江蘇省鎮江市的地方傳統名產，而這個曾先後獲得五次金牌獎、優等獎、一等獎等眾多榮譽的國家地理標誌產品，因有著濃郁的醋香、純正的風味、柔和的酸味和清亮的色澤而通常適合沾食江南的肉餡小吃。

　　3.閬中保寧醋

　　閬中保寧醋這個曾在巴拿馬太平洋萬國博覽會中獲得金質獎的中國四大名醋之一，是因適度的酸味、醇香可口、質優味美、營養豐富、歷史悠久而聞名於世的名醋，並因其是利用六十多種中藥為原料製成，而具有生津開胃、健脾益神、防病治病的好處。

　　4.福建永春老醋

　　永存老醋這個主要產自福建泉州市永春縣的名醋品種，從北宋初年就開始進行釀造，而這個帶有酸中帶甘、醇香爽口等特點的中國四大名醋之一，因還具有治病妙用而被實施了國家地理標誌產品保護。

　　中國四大名醋是山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老醋。山西老陳醋產於清徐縣，至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色、琥珀色或紅褐色，有光澤，味道以“綿、酸、甜、香”為主，至今已有3000多年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。鎮江醋又稱鎮江香醋。“香”字道明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬於黑醋/烏醋。保寧醋是四川閬中的傳統名產，四大名醋中，保寧醋是惟一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱。永春老醋選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀製，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。經過精工製作的永春老醋品質優良。

　　清代並流傳至今的“四大名醋”，如山西老陳醋、保寧醋、鎮江香醋、福建永春老醋。

　　山西老陳醋：是山西省的地方傳統名產，屬於中國四大名醋之一，它的生產至今已有3000多年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。

　　保寧醋：是四川省的地方傳統名優特產，屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名俗稱，始於五代唐長興元年設保寧軍治時，距今已有1078年曆史。近400年來，保寧醋透過不斷探索和創新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號