盤點秋天什麼花可以吃，能觀賞也能食用

　　一年四季中，能夠食用的東西太多，就連最美觀的花，也可以成為美食。那麼本期飲食文化，小編就想來介紹介紹，四季中，春季，夏季，冬季以外的秋季，有什麼花是能觀賞也能夠食用的？

　　常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花。將剛開放的甘白菊花摘下，放入肉絲、海米或雞蛋湯內，或用來熘雞脯肉、雞絲，均有獨特的清雅風味。甘白菊還可釀酒、入藥、製成食品，有醒腦降火的功效。南瓜花和木槿花，在江淮民間常用來炒雞蛋、做湯。至於桂花，江浙間用糖漬和鹽漬，製成桂花醬，配核桃仁末，煮湯、做菜或制糕點，深益脾胃。玫瑰甜羹上，若灑些星星點點的桂花，可謂“賞心點心”。用桂花做香料，製成食品、酒水等，有桂花糕、桂花糖、桂花月餅、桂花湯元、桂花酒、桂花茶，豐富多彩、香甜適口。

　　菊花：

　　菊花能入藥治病，久服或飲菊花茶能令人長壽。宋代詩人蘇轍：“南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳餚。“菊花肉”是經過長期摸索製作成的一種菊菜，它由一塊塊用蔗糖熬漿炮製的白嫩豬肉加工製成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口裡葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養豐富。北京有名的“菊花鍋子”（即在涮羊肉火鍋裡放些菊花煮湯），清淡味美，更是別有風味。此外，菊花還可做酒，功效詳見：菊花酒的功效和作用：降壓明目助長壽。

　　食用的花樣，例如：【菊花粥】、【菊花茶】、【菊花酒】、【菊花糕】、【菊花羹】、【菊花飲】

　　保健

　　【菊花膏】、【菊花枕】

　　【菊花餚】：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。

　　【菊花護膝】：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除溼、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。

　　【菊花香氣】：有疏風、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。

　　南瓜花：

　　南瓜花：杏黃色，雌雄同株，單生。雄花花冠裂片大，先端長而尖；雌花花萼裂片葉狀；柱頭三枚，膨大，兩裂。花柄長約30釐米。花托綠色，五角鐘形。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其餘都能吃。

　　木槿花：

　　食用價值

　　木槿花是一種食用花卉，吃木槿花早在《詩經》中就有記載，福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花，下鍋油煎、鬆脆可口，俗稱“面花”、“花煎”。徽州山區的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鮮美可口。

　　木槿花味甘性涼，食之可清熱利溼涼血，排毒養顏。

　　木槿花蕾，食之口感清脆。完全綻放的木槿花，食之滑爽。

　　木槿花的營養價值極高，每100克食用部分含有蛋白質1。68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.4克、幹物質10.3克、還原糖.10克、維生素C24.6毫克、氨基酸總量1.19克、鐵0.8毫克、鈣60.6毫克、鋅0.30毫克，並含有黃酮類活性化合物及粘液質。若是指花粉的話，它的營養價值更高。

　　木槿花花語：溫柔的堅持；堅韌，永恆美麗

　　夏季高溫且溼度大，病原體也變得異常活躍，食物儲存不當就會發黴變質，不僅影響口感，而且引起腸胃炎。特別是隔夜菜中有不可估量的病菌，會引起食物中毒，甚至危及生命。

　　哪些過夜菜不能吃？

　　1、隔夜的海鮮

　　海鮮營養價值極高，屬於高蛋白的食物，如魚類、蝦類和螃蟹都有利於身體健康，但隔夜的海鮮會產生太多蛋白質降解物，對肝臟和腎臟帶來傷害。若一次性買得太多，不妨把生海鮮放在保鮮盒或保鮮袋中裝好，然後冷凍在冰箱中，等下次再烹調。

　　2、隔夜的綠葉蔬菜

　　莖葉類蔬菜中含有大量硝酸鹽，隔夜的綠葉蔬菜中含有的亞硝酸鹽含量更高。若是因為工作因素需提前準備食材，需少做莖葉類蔬菜，可選擇瓜類蔬菜。做好的綠葉蔬菜4個小時之內要吃完，尤其是夏天，實在沒有吃完也不要怕浪費，直接扔掉，以免影響身體健康而得不償失。特別是隔夜的芹菜和菠菜含太多硝酸鹽，二次加熱後可轉化成亞硝酸鹽。

　　3、隔夜的土豆

　　土豆是廉價且營養價值高的蔬菜，但不能隔夜後再加熱吃，以免使得營養成分丟失，或會對身體帶來不可預想的後果。

　　4、隔夜的涼拌菜

　　在夏季很多人喜歡吃涼拌菜，但一次性吃不完，會把剩下的一部分放在冰箱中，等第2天再吃。然而涼拌菜在製作的過程中已經受到了一定汙染，再加上隔夜儲存，即使冷藏也已經變質。

　　5、隔夜的滷味食物

　　為能防止食物中毒，夏季隔夜的滷味食物不能吃。冰箱並不是萬能箱，沒有注意冰箱清潔或沒有儲存好，也會滋生大量黴菌，輕者只是腹瀉、嘔吐噁心，重者可影響器官健康。

　　6、隔夜的湯不能放在金屬器皿中

　　剩餘的湯長時間放在鐵鍋或鋁鍋中，會產生對身體有害的某種物質。煮好的湯用乾淨的勺子盛出當天需喝的量，剩下的需用瓦鍋盛放，也可以放在保鮮盒中冷藏。此外，做湯時儘量不要放調料味，這樣能保鮮。

　　7、過夜的蘑菇和銀耳

　　無論是野生的，還是人工培養的蘑菇或銀耳，其中含有硝酸鹽。放置時間太長可產生亞硝酸鹽，進入體內會和胃中胺發生化學反應，形成亞硝酸銨，這是一級致癌物質，易引起腸胃不適。

　　8、半熟的雞蛋

　　很多人喜歡吃溏心雞蛋，但這種烹調方法殺菌並不徹底。再加上雞蛋含有大量蛋白質，易滋生細菌。隔夜後的半熟雞蛋非常危險，甚至會奪走寶貴的生命。雞蛋必須徹底煮熟煮透之後再吃，不能吃隔夜的。不過第1次把雞蛋煮全熟，在低溫和密封環境下儲存，一般能儲存48個小時。

　　溫馨提示

　　為了自身健康著想，以上8款隔夜的食物必須扔掉，以免引起副作用後再後悔已經為時已晚。熟食在室溫下存放不能超過2個小時，需放在5℃以下的環境中冷藏。剩飯菜加熱的次數不能超過一次。不同的剩菜需用乾淨的容器密閉儲存，這樣能避免細菌出現交叉汙染。

　　人生起起伏伏，有高點也就會有低谷。我們能夠承得起高點的榮譽，也就要經得住低谷的磨難。可是現實卻是很多人一陷入低谷就各種打不起精神了。好在還有一些人，不管面對什麼樣的困境，都能坦然面對。到底是哪些人呢，讓我們一起來看下吧。

　　巨蟹座

　　巨蟹座的朋友平常看起來很脆弱，往往都是需要被保護的那個。他們碰到一點事，就都不知道要如何是好，只能在那哭鼻子的了。可是為母則剛，巨蟹座的朋友就算不為了自己，為了自己的家人跟孩子，他們都不會輕易的倒下的。越是困難的時候，那些平常保護巨蟹座的人都倒下了，巨蟹座就越是堅強，他們能夠作為家裡的頂樑柱支撐起一切。

　　處女座

　　處女座的朋友一向都是非常的堅強，他們不會輕易的就被困難給打敗的。而且越是困難的時候，處女座的朋友越覺得人生有挑戰性，他們就是喜歡跟天鬥、跟人鬥，覺得其樂無窮。反正輸了大不了一無所有嘛，處女座覺得他們已經沒有什麼可害怕失去的了，所以他們會毫無後顧之憂的各種去打拼。他們相信絕處可以逢生，運氣壞到不能再壞的時候，就該好起來了。所以處女座會很積極的面對人生各種困境。

　　摩羯座

　　摩羯座的朋友在剛一遇到困難的時候，他們非常的容易沉淪。他們會什麼事情都不想幹了，瞬間覺得人生沒有意義，所以盡情的揮灑著自己有限的精力跟金錢，什麼都不管不顧了。可是如果有人可以給摩羯座的朋友一個人生的指引的話，那他們也是會很容易就振作起來的。一旦摩羯座振作起來了，那他們就非常的堅強跟強大，遇到什麼困難跟麻煩都不怕了，只有埋頭向前。

　　金牛座

　　雖然金牛座平常悶不吭聲的，遇到什麼事情，他們也都是事不關己高高掛起，不愛多去管別人的閒事。不過其實金牛座內心細膩的很，他們只是不愛表達自己的情感，私底下的金牛座還是會默默的找機會給予別人幫助。所以金牛座雖然很冷，可是大家都知道他們刀子嘴豆腐心。因此在他們遇到困難的時候，會有很多人出手給予幫助，不管是為了報答他們曾經的無私，還是單純因為金牛座人好。總之會有很多人幫助他們度過難關。

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