1、接通電源：根據需要撥動電源選擇開關，即電源指示燈亮.電源選擇開關指向真空為真空封口，指向真空充氣為真空充氣封口。
2、將裝有物品的塑膠袋置放真空室內.袋口整齊地擺在熱封條上（如作充氣包裝至少應有一隻噴咀插入袋口內）。
3、壓下機蓋，面板上抽氣（真空）指示燈亮.真空泵開始抽氣，機蓋即被自動吸住，抽真空旋鈕可根據包裝要求調節真空度高低，調節時，視刻度由低至高，幅度要小。
4、當抽氣達到設定的時間（即所要求的真空度）時，即抽氣結束，抽氣指示燈熄滅，充氣指示燈亮，以示充氣開始.充氣旋鈕可調節充氣時間長短（即充氣量多少），方法同上.如不需要充氣.將電源開關撥到真空位置，程式自動進人真空包裝，充氣指示燈熄滅。
5、抽氣或充氣完畢時，指示燈隨之熄滅，熱封指示燈亮，即進入封口程式，面板上設有熱封時間及溫度調節旋鈕，以適應不同厚薄材料，調節時間及溫度時，旋動幅度要小，防止熱封溫度突然增高，燒壞熱封配件。
6、當達到設定熱封時間時，熱封指示燈熄滅，以視熱封結束，即真空室經電磁閥進入大氣，直至機蓋自動抬啟，真空充氣包裝過程全部結束，準備進行下次包裝迴圈。
真空包裝機使用方法步驟如下：
真空包裝機使用時首先要選擇合適的電源，插上真空包裝機的插頭，接通電源之後，開啟電源開關，使機器處於執行狀態；然後在操作板上設定適合包裝乾果的抽氣時間、熱封時間、熱風溫度等引數。抽氣時間根據包裝的尺寸和包裝的要求來定，包裝的尺寸越大抽氣的時間越長；設定好引數之後將要包裝的物品裝進包裝袋，然後把開端放在封口條上並注意保持袋子平直，如果是小包裝的可以並排多袋同時包裝；放好包裝袋後壓下有機玻璃蓋，保持1至2秒，等蓋子被吸合後鬆開；此時真空包裝機將會按照設定的引數進行包裝，
1、包裝機真空泵行程開關未壓合。可以將機蓋合攏，透過調整螺釘位置或調整壓桿調節行程開關，電動開蓋機型應該調節拉桿。
2、如果是繼電器控制面板，真空泵的時間繼電器可能損壞。如果是電腦版控制，可能為電腦有故障，可以更換電腦。
3、真空包裝產品袋內殘留空氣封口條復位出現問題，導致真空包裝機抽氣時袋口壓緊。這種情況造成提前密閉，無法將袋內空氣抽出。可以進行更換。
4、包裝機封口壓條不靈活，將袋口壓緊，導致空氣不能抽出。這是真空泵油不夠，或者使用非標準機油所致。可以加入真空泵油後嘗試。
5、真空泵長期運轉導致及其過熱，或者在高溫下運轉所致。可以保持機器通風散熱，真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度後完成封口工序。或者，充入氮氣或其它混合氣體，然後完成封口工序。