真空包裝風鵝怎麼吃

　　真空包裝風鵝，加入烤箱、微波爐、鍋中加熱吃，甚至是煲湯均可。

　　風鵝是我國傳統的風味食品，尤其在江蘇省菱塘回族鄉及其毗鄰區域更有上千年的生產歷史，具有鮮、香、酥、嫩等特色，深受消費者的歡迎。原有的風鵝加工以手工作坊式生產，其方法是將活鵝進行宰殺、退毛、淨膛、漂洗、浙水處理後，置於特製的滷水中醃製，然後進行風乾。由於沒有標準和缺乏科學的加工工藝，現行的產品加工質量難以保證，生產季節性強，保質期短。另外，由於現在生產的風鵝為生鵝，在食用時，還須將生鵝先進行蒸煮，然後食用，不方便食用。因此，傳統的風鵝生產工藝存在以下幾個方面的缺點:產品以生製品形式出售，食用不方便；醃製時間長，效率低；生產成本高，產品質量不穩定；且產品只能在春冬兩季生產，不能滿足市場需求。

　　真空包裝的鵝可以選擇放在鍋裡用醬油爆炒，放些辣椒之類的調味料。也可以選擇用來煮著吃，或者燉湯，更加的美味且有營養。但是需要注意的是，真空包裝的鵝肉一定要注意保質期。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。

　　1、腐竹提前泡發，泡發腐竹的時候少加些鹽，泡出來的腐竹乾淨完整。　

　　2、芹菜切絲焯水。焯水時加幾滴油，可以很好的保持菜色，加幾滴鹽，可以提前入味兒。

　　3、泡好的腐竹也焯一下水，辣椒切絲，蔥切碎，姜麻蓉，將腐竹同所有配料放在大碗中。

　　4、加上生抽鹽糖和紅油。　

　　5、拌均勻即可享用了。