真空包裝食品常溫下可以儲存20天,在4攝氏度的冰箱裡可以儲存3周,而在零下18攝氏度的冷凍室中可以儲存一兩個月。有些產品會在包裝袋上寫上保持期45天甚至60天。一般大型超市有規定,保質期超過總體的三分之一就不能收貨,超過二分之一就要出清,超過三分之二就要退貨。
不同種類的食品,在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存2天,經過真空包裝後,可以延長到6天,有的可以延長到18天;乾果類的時間教久,甚至超過十二個月;熟食類食品的則要短些。
真空包裝食品常溫下可以儲存20天,在4攝氏度的冰箱裡可以儲存3周,而在零下18攝氏度的冷凍室中可以儲存一兩個月。有些產品會在包裝袋上寫上保持期45天甚至60天。一般大型超市有規定,保質期超過總體的三分之一就不能收貨,超過二分之一就要出清,超過三分之二就要退貨。
不同種類的食品,在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存2天,經過真空包裝後,可以延長到6天,有的可以延長到18天;乾果類的時間教久,甚至超過十二個月;熟食類食品的則要短些。
使用真空包裝機抽真空的食品能儲存多久,這個跟食品的種類和食品包裝前的預處理有關係,真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。
此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中,不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。不同種類的產品和不同的前期處理,在抽真空後常溫下儲存的時間是不一樣的。
一般真空包裝的牛肉類食品在常溫下的保質期為20天,在4攝氏度的冰箱裡可以儲存3周,而在零下18攝氏度的冷凍室中可以儲存一兩個月。所以帶回來的土特產即使是真空包裝的也應該儘快食用,避免食物腐敗。
真空包裝可能會給一些厭氧菌提供好的生存環境,一旦有厭氧菌在真空包裝的食品中滋生,可能會造成食物中毒。比如有一種細菌叫做李氏桿菌,在真空包裝的無氧環境下,這類細菌會比空氣中高出100多倍。而且這類細菌很多在低溫下也可以繁殖,導致放入冰箱的食物也可以腐敗。
1、熟食真空包裝一般冬春季節保鮮可達15左右, 夏秋天只能夠4天到1周,並且,最好要冷藏。
2、不同種類的食品,在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。一般來說,新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存2天,經過真空包裝後,可以延長到6天,有的可以延長到18天;乾果類的時間教久,甚至超過十二個月;熟食類食品的則要短些。
3、食品真空包裝袋的使用,可以保證食品避免微生物感染,延長保質期。