1、備好食材：石斛100克、豬骨500克、鹽適量。
2、石斛洗淨斬段，再用刀背拍扁，煲湯容易出味。
3、豬骨湯洗淨，冷水下鍋焯一下水，撈起，沖洗乾淨。
4、石斛、豬骨湯放入湯鍋中，加上5碗左右清水。
5、蓋鍋蓋大火煮開後，調成中火煲60分鐘左右，湯煲好後放鹽、攪拌均勻即可飲用。
1、備好食材：石斛100克、豬骨500克、鹽適量。
2、石斛洗淨斬段，再用刀背拍扁，煲湯容易出味。
3、豬骨湯洗淨，冷水下鍋焯一下水，撈起，沖洗乾淨。
4、石斛、豬骨湯放入湯鍋中，加上5碗左右清水。
5、蓋鍋蓋大火煮開後，調成中火煲60分鐘左右，湯煲好後放鹽、攪拌均勻即可飲用。
原料：青螺1500克、豬小排骨150克、茵陳3克、玉米鬚9克。
調料：鹽9克、枸杞菜葉3克。
做法：
1、青螺洗淨，用沸水燙過，撈起，濾出湯汁待用。
2、挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾後裝入燉盅；豬小排骨斬成小塊，用沸水氽去血穢待用。
3、將茵陳、玉米鬚同已濾出的螺汁在小鍋內同煲至藥味散發後，除去藥渣，濾出藥汁待用。
4、往燉盅內倒入濾出的藥汁，調入鹽，以豬小排骨蓋面，燉數小時。
5、起鍋前除去豬小排骨，撒下枸杞菜葉即可。
石斛搭配山藥或蟲草煮豬骨湯。
鐵皮石斛煲排骨湯的做法：
1、新鮮的排骨，剁塊。用加了生薑，料酒的水浸泡１小時，中間換水兩回。
2、生薑切片，香蔥打結，鐵皮石斛切段。
3、燉鍋中加入開水，將排骨焯水撈起過涼水。
4、將排骨放入燉鍋中，加入生薑、鐵皮石斛、香蔥、料酒、裝入燉鍋中，啟動煲湯程式，用時３小時。
5、期間給山藥去皮，切段後用淡鹽水浸泡備用，２小時後加入鐵棍山藥。
6、剩最後１０分鐘的時候，開蓋加鹽調味，煲湯程式結束，即可享用。
鐵皮石斛，蘭科石斛草本植物。主要分佈於中國安徽、浙江、福建等地。莖直立，圓柱形，不分枝，具多節。總狀花序常從落了葉的老莖上部發出，花苞片幹膜質，淺白色，卵形，花期３－６月。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。