砂糖橘掉色是什麼原因

　　砂糖橘的種植環境、天氣、土壤、日照等因素，導致砂糖橘的顏色不佳，一般賣相不好的砂糖橘很難賣上好價錢，所以種植戶為了能讓砂糖橘賣出去，會把砂糖橘進行上色處理。一般使用黃色3號食品新增劑上色，它是一種食用級別的人工色素，也是我國批准使用的食品新增劑。通常用在食品、化妝品、飼料、烘焙製品等物品上。具有著色穩定性、均勻性等特點，價格還比較低，因此，被砂糖橘種植戶廣泛使用。

　　沙糖桔又名：十月桔。最初產自肇慶的四會市黃田鎮沙糖坑村。沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃至橙紅，果壁薄，易剝離。沙糖桔尤以四會黃田鎮出產的為其鮮美而極甜，無渣，口感細膩，實為佳品。其含有豐富的維生素 C、鈣、纖維質、少量蛋白質、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸，枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿蔔素、硫胺素，核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

　　1、打蠟染色所致，不能吃。

　　2、砂糖橘皮本身含有一定的植物色素成分，如胡蘿蔔素，但一般不會掉紅色，而是橘子本身的顏色，橙黃色或黃色，如掉紅色或不自然的顏色，是商家或果農對砂糖橘進行的打蠟和染色行為，目的是為了讓砂糖橘儲存時間更長，外觀色相更好看，但目前國家允許新增的果蠟是不掉色的，如果是染色的話，則屬於非法新增，長期食用這種橘子對健康不利，是不能吃的。

　　砂糖桔如果掉橘色，可能是果皮本身的顏色，如果是掉紅色或看起來不自然的顏色，可能是人工染色，這這種砂糖桔不建議食用。因讓砂糖橘的顏色好看，很多商家或者果農會對砂糖橘進行染色和打蠟，雖說國家允許打蠟，而染色卻絕對禁止。

　　沙糖桔（別名：十月桔），芸香科柑橘屬雙子葉植物。它在氣溫、土溫高於37℃時，果實和根系停止生長，對土壤的適應範圍較廣。

　　沙糖桔樹勢健壯，樹冠中等，圓頭形；根系發達，圓頭型；枝細密、稍直立，髮梢力強，葉片橢圓形，呈深綠色；葉緣鋸齒稍深，翼葉較小；花較小，完全花。沙糖桔是桂林，西林，德慶，懷集，廣寧，四會，封開、信宜市的傳統土特產。