砂鍋使用注意哪些事項

　　1、新砂鍋的保養：砂鍋有很多砂眼，新砂鍋第一次買來之後，為了延長砂鍋的壽命，可用淘米水煮一下，這樣便能堵住砂眼，壽命也就延長了。

　　2、不能幹燒：砂鍋最怕乾燒了，在燒煮時要注意砂鍋的水量，並及時新增水；砂鍋經乾燒，很容易裂開、燒黑、燒糊，不但容易壞，而且很難洗淨。

　　3、砂鍋不能用於炒菜：砂鍋只適合於煲湯類食物，不能用於炒菜；有的菜在燒湯前必須炒一下，那就用鐵鍋炒，再放入砂鍋內燒煮也行。

　　4、砂鍋的燒火火候：燒砂鍋的順序：放水→小火燒熱→大火燒開→小火燉煮；在最初時，由於砂鍋是冷的，最好不要立即用大火。在最後階段燉煮時，很小的火便讓內鍋內食物保持煮開的狀態，所以用砂鍋煲燙很省煤氣。

　　5、防開裂的關鍵：在砂鍋很燙時不能向裡面加冷水，否則很容易就開裂漏水，不能用了。

　　1、不能幹燒：砂鍋最怕乾燒了，在燒煮時要注意砂鍋的水量，並及時新增水；砂鍋經乾燒，很容易裂開、燒黑、燒糊，不但容易壞，而且很難洗淨。

　　2、不能用於炒菜：砂鍋只適合於煲湯類食物，不能用於炒菜；有的菜在燒湯前必須炒一下，那就用鐵鍋炒，再放入砂鍋內燒煮也行。

　　3、砂鍋的火候與其它鍋不同，燒砂鍋的順序：放水→小火燒熱→大火燒開→小火燉煮；在最初時，由於砂鍋是冷的，最好不要立即用大火。在最後階段燉煮時，很小的火便讓內鍋內食物保持煮開的狀態，所以用砂鍋煲燙很省煤氣。

　　4、防開裂的關鍵：砂鍋一般壞在開裂後，它不能接受突然的溫差，比如在很燙的時候突然向裡面澆冷水；所以，在砂鍋很燙時不能向裡面加冷水，否則很容易就開裂漏水，不能用了。

　　5、砂鍋是很燙的，燒好的菜不用盛到碗裡，可以直接上餐桌，在移動砂鍋內要格外注意，兩手要用抹布隔熱，防止燙傷。砂鍋底的溫度特別高，砂鍋放在桌上時，下面要墊張隔熱墊，砂鍋底溫度更高，不能直接接觸桌面。

　　1、第一次使用時，記得要先將它沖洗後擦乾水分，然後再使用一些食用油圖一下這樣可以起到保養作用，一定要在清洗後使用會更好一些。

　　2、使用後，記住不能馬上使用冷水對它進行沖洗，如果是一些有頑固汙漬的話，那麼可以使用洗潔精和熱水對它進行清洗就可以的，但是這邊提醒一下不能使用金屬球。

　　3、烹飪時，個人建議你還是使用中小火比較合適，如果你是長期使用大火，這樣也是會影響到你不粘鍋的效果。

　　4、當你發現你的不粘鍋表面被劃傷後，這種情況雖然不會損壞到它的不粘效能，但為了防止損壞，這種建議你在烹飪過程中最好還是不要使用鐵質鍋鏟。

　　5、當你發現你的不粘鍋表層脫落後，一般來說這種情況混入食物中對人體是會帶來一定傷害，合格的塗層食用一般來說也是不會被人體吸收，誤食後一樣可以將它進行排出。