淘米水。
新買的砂鍋用涼水泡一天，最好是放在大盆裡，用淘米水全部浸泡一天以上。前幾次煮東西時，最好煮粥，然後再煮別的食物。煲湯或煲粥的過程中不要加冷水，要加也要加入熱水，否則砂鍋很容易開裂。
由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。
煲湯時可以用瓦罐、陶瓷鍋來代替砂鍋。
煲湯時對於初次買回來使用的瓦罐或陶瓷鍋，可以洗乾淨之後，放少量米加水煮成米湯，然後將米湯在鍋中放一夜，這樣可以防止容器開裂。
在煲湯過程中，不要用湯勺用力觸碰內壁或鍋底，這樣很容易造成瓦罐炸裂。更不要讓瓦罐或陶瓷鍋在很熱時，直接衝入冷水，使用之後一定要先等它自然冷卻再清洗。
1、把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分。
2、往砂鍋裡倒入大米，加水後煮成濃米粥，放一晚上，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。然後把米粥倒掉，用清水沖洗乾淨。
3、慢火燒熱砂鍋，然後在鍋裡撒幾把細鹽，用肥豬肉拌鹽刷砂鍋內壁，刷至肥豬肉變成渣，然後加水進去，燒開10分鐘後倒掉。
1、把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分。再用砂鍋熬煮一鍋米粥，直到米粥熬成漿糊為止，然後停火靜置自然冷卻，再把米粥倒掉，用清水沖洗乾淨即可，這樣可以去土腥味、防漏和不裂口。
2、先慢火燒熱砂鍋，然後在鍋裡撒幾把細鹽，用肥豬肉拌鹽刷砂鍋內壁，刷至肥豬肉變成渣，然後再加水進去燒開10分鐘後倒掉 ...
1、新買來的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。同時，鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然後洗淨擦乾待用。
2、新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。
3、剛上爐燒時，要先用溫水，待湯燒熱後改用旺火，湯開 ...
新砂鍋的使用方法：
1、新砂鍋使用鹽水浸泡，可以堵塞住砂鍋細微的孔眼，防止滲水，以延長使用壽命；
2、砂鍋第一次使用時，需要用小刷子把砂鍋內壁的小沙粒去除，防止掉進食物中去；
3、砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，所以新買的砂鍋最好先用百分之四的食醋水浸泡煮沸，可去除有害物質；
使用砂鍋的注意事項： ...
1、清洗。新買的砂鍋不管是什麼型別，釉面和釉彩是如何的，新砂鍋需要在使用前最起碼用清水浸泡和清洗，然後用細毛刷給刷一下砂鍋裡面的，如果是家裡有絲瓜瓤最好，用絲瓜瓤刷一下砂鍋內部還是非常不錯的，可以清洗一些細微的顆粒物。
2、煮米水。新買的砂鍋需要煮一下水，最好是米水，如果有淘米水可以用淘米水，如果家裡 ...
1、新砂鍋使用前最好用淘米水煮一下，可以堵塞住砂鍋細微的孔眼，防止滲水，延長使用壽命。
2、用砂鍋熬湯燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
3、熱砂鍋不能直接放在地上，以免因鍋壁內外冷熱不勻，引起炸裂。
4、要放在乾燥的木板或草墊上，或用兩根木棍或其它耐熱的東西墊起 ...
砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品。
砂鍋的好處：
1、傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。
2、砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能對大限度地釋放食物味道。 ...
1、新買的砂鍋可以用4％食醋水浸泡、煮沸，這樣可以去掉砂鍋大部分的有害物質。
2、新買的砂鍋第一次用時，可以煮稠米稀飯，用以堵塞砂鍋的微細縫隙，防止滲水。如果出現裂紋，再煮一次稠稀米飯用來修復。
3、用淘米水泡三天砂鍋或用清水泡一週砂鍋，也可有效去掉砂鍋中大部分有害物質。 ...