砂鍋第一次使用時，最好先熬粥或煮一次稠米稀飯，用以堵塞砂鍋的微細縫隙，防止滲水。如果出現了裂紋，須再煮一次米粥以修復。用砂鍋燉肉、熬湯、煮餛飩時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於爐子上，先用文火燒，再改用旺火。
砂鍋(外文名:Casseroles)是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。
1、砂鍋傳熱性差，冷熱不勻；
2、砂鍋是經過高溫燒製的，其內部有許多細小的孔，在砂鍋加熱時，這些小細孔會導致受熱不均勻，發生爆炸；
3、砂鍋的質量不好；
4、人為使用不當。
方法一：把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分。再用砂鍋熬煮一鍋米粥，最好是糯米粥，直到米粥熬成漿糊為止，然後停火靜置自然冷卻，再把米粥倒掉，用清水沖洗乾淨即可，這樣可以去土腥味、防漏和不裂口。
方法二：先慢火預熱砂鍋，然後在鍋裡撒兩把食鹽，用豬肥肉部分拌鹽刷砂鍋內壁，刷至肥豬肉變成渣，然後再加水進去燒開10分鐘後倒掉，再洗淨即可，這樣以後用時，砂鍋就不會糊鍋不開裂，且香味獨特。
砂鍋的保養小技巧：1、砂鍋輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是瓷器類的，磕碰會讓它易碎
2、燒熱的鍋需放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚和水泥地上，否則砂鍋易裂
3、千萬不要乾燒砂鍋，這樣容易開裂
4、平時燉湯燉肉，要加七分水小火煮開。是為了防止鍋體快速受熱會裂開。
1、砂鍋用軟布輕輕的完整擦洗一遍，再清水浸泡一天。往鍋中倒入水至鍋的四分之三高處，再加入米。
2、中火燉成粥，煮的過程中用木鏟輕輕攪動幾下，煮粥的目的是為了填補鍋的細孔。砂鍋放下時要在底部墊鍋墊。
3、砂鍋第一次使用時最好是熬粥，這麼做是為了防止新砂鍋漏水。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原 ...
1、淘米水。電砂鍋第一次使用時可加入適量的淘米水，開啟小火將湯燒開後倒掉，這樣可以增加砂鍋內部的堅韌性，同時也能達到清洗的作用。
2、溫水沖洗。電砂鍋食用完成後需用溫水沖洗，切勿放置冷水或是較冷的食物，避免出現爆裂的現象，可用軟布擦拭鍋體內外，紫砂燉盅可取出放置溫水中清洗。
3、小火加熱。電砂鍋烹 ...
1、新買來的砂鍋，需要用硬一些的刷子刷；鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3至5分鐘，然後洗淨擦乾待用。但要注意，浸泡時間不宜過長。砂鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。
2、新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。用砂鍋熬湯、燉 ...
1、首先對新買回的砂鍋進行清洗，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。也可以在看看砂鍋是否有裂痕，如果有裂痕，那就不要用了，清洗乾淨之後就可以使用了。
2、在砂鍋中加入清水浸泡，泡過五六小時，讓砂鍋充分的吸收水分，這樣才會增強砂鍋的使用壽命。
3、砂鍋浸溼後，將砂鍋加水並加熱，以便砂鍋可以 ...
1、麥飯石砂鍋在初次使用前先做個保養：第一次使用鍋，應在鍋表面塗上油，保護塗層。就是先用清水沖洗並抹乾，塗上薄薄的一層食用油，再清洗後方可使用。
2、麥飯石鍋清洗方法如下：（1）用熱水泡很容易洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。（2）山裡紅可去糊鍋底 ...
康舒砂鍋第一次使用方法如下：
在使用前要認真清洗乾淨，使用清水浸泡2個小時以上。為了使砂鍋鍋體內大一點的沙眼漬住，防止滲漏，煮粥時水要多放一些，使煮出來的粥稀稠中等偏稀即可。砂鍋上火時一定要小火預熱，3至5分鐘後改中火加熱，鍋中水開後根據需要改用中小火，中途加水必須加開水。砂鍋離火後一定要用乾燥的厚草 ...
1、將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘後倒掉。待鍋冷卻後，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋後即可關火。
2、避免空燒因不粘鍋表面有塗層，若空燒加熱過久，將使塗層損壞，失去不粘鍋的效能。
3、定期養鍋、烹煮前熱鍋冷鍋中倒入油，均勻佈滿後中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。若需烹煮，此時可開 ...