1、用料：
五花肉隨意、白菜半顆、豆腐一塊、雞蛋一個、香菜隨意、尖椒一半、蒜半頭、蔥一些些。
2、做法：
（1）豆腐裹上蛋液，小火煎熟。
（2）蔥薑蒜切一切。
（3）蔥薑蒜煸炒，加入五花肉煸炒出香味，加入生抽兩勺，老抽一勺，白糖一勺，鹽看口味，雞汁或者蒸魚豉油一勺，蠔油一勺，煸炒加一碗水，燒開。
（4）砂鍋放入切好的白菜和煎好的豆腐擺好在砂鍋裡，倒入炒好的料汁，燉煮。20分鐘。
（5）也可以加素丸子肉丸子，粉絲之類，隨意，沒有特殊味道的食材：
（6）關火放香菜，尖椒碎，蒜末，小米辣（不能吃辣可以用胡蘿蔔碎，只是為了好看）完美。
1、豆腐切片，油鍋煎微黃，直接放入砂鍋鋪地。
2、有料酒醃製五分鐘。
3、豆角洗淨，豆角肉翻炒一會，直接放入砂鍋。
4、準備油炸麵筋，木耳泡發，絲瓜去皮，切丁。
5、以上食材放入砂鍋，大火開，小火燉十分鐘，放入生抽，老抽，鹽調味就完成了。
主料：羊肉500克。
輔料：油、白糖、料酒、醬油、鹽、五香粉、鮮湯、蔥段、味精、香油些許。
1、將羊肉清洗乾淨切塊，放入沸水中煮一下，然後撈出，晾乾。
2、開啟爐灶點火，鍋內放油，油熱後放入白糖炒至深紅色，放入羊肉，至羊肉變色。
3、放上砂鍋，將羊肉連同湯汁倒入砂鍋內，加料酒、醬油、鹽、五香粉、鮮湯、蔥段等調料，用小火慢慢燒製直至羊肉熟爛。
4、大火收濃湯汁，加入味精、香油即可出鍋。
砂鍋菜有砂鍋胖頭魚、砂鍋豆腐、砂鍋天地鴨、砂鍋菜核、三鮮砂鍋、砂鍋三味、童子雞砂鍋、砂鍋魚翅、砂鍋豬手、砂鍋牛尾等多種。
例如砂鍋胖頭魚的做法如下：
原料：鰱魚頭一個、粉皮、青蒜、冬筍、冬菇、肥瘦肉、醬油、料酒、鹽、味精、水澱粉、泡紅椒、白糖、清湯、花生油。
步驟：
粉皮泡好切成一釐米寬的 ...
1、大米淘洗乾淨，浸泡1小時後，瀝乾水，加2小勺色拉油攪拌均勻；
2、米倒入乾淨的砂鍋，加骨頭湯開大火燒開煮2分鐘，大火過程要不停的用勺子攪拌；大火煮2分鐘後就轉小火熬煮30分鐘，這個過程中不要攪拌；（米和水比例1:13，這樣熬的是稀粥）
3、熬粥空檔，把蝦去頭、剝殼、開背去腸，然後清洗乾淨用鹽、 ...
1、用料：
草魚一條、黃瓜一條、小米辣四五個、泡椒五個、雞粉適量、生抽8毫升、老抽1毫升、豆瓣醬6g。
2、做法：
（1）草魚一條，菜市場裡叫別人清理乾淨切成兩半魚骨分開，清洗乾淨備用。
（2）洗淨的魚切塊備用，再用清水洗淨血水，再來進行醃製:加入少許生抽，鹽，雞粉，拌勻。
（3）撒上 ...
1、海魚去除魚鰓腸肚洗淨控幹水份，加入鹽拌勻醃片刻。
2、燒熱砂鍋，加入適量的調和油。
3、接著爆香姜蒜。
4、再倒入醃好的海魚。
5、再沿砂鍋邊加入適量油。
6、蓋上鍋蓋燜燒片刻。
7、煮至海魚9分熟加入蔥段。 ...
1、食材：魚2斤，冬菜少許，薑絲少許，蒜末少許，醬油1勺，油1勺，普寧乾貝10粒，黃豆醬1勺。
2、魚殺好刮鱗去肚子，洗淨備用，姜切絲，蒜切碎。
3、砂鍋里加入一碗半水，把薑絲、蒜末、冬菜、醬油、油、黃豆醬加入砂鍋。
4、攪拌均勻，開大火煮開，再煮兩分鐘。
5、放入魚，大火煮開，煮兩分鐘， ...
1、把香蔥和油麥菜洗淨切段，姜切末。
2、砂鍋燒熱加入油，放入準備好的蔥姜炒出香味。
3、加入一大勺豆瓣醬和番茄醬炒出紅油出來，出香味以後加兩大碗清水，加蓋，大火燒開，轉中小火煮幾分鐘出香味。
4、加各種丸子和菌類都行，愛吃什麼都可以加，大火燒開，煮幾分鐘以後，看到丸子飄起，膨大以後即可。
...
1、砂鍋燉牛肉。材料：牛肋條肉750克、植物油50克、食鹽7.5克、醬油50克、蔥段15克、花椒15粒、料酒15克、薑片7.5克、胡椒粉2克、味精2克。做法：將牛肋條肉洗淨，切成3釐米見方的塊；將牛肉塊放入鍋內，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中；把牛肉湯放置一旁澄清；把煮過的牛肉塊洗 ...