準備材料：蓮藕1節、排骨1根、姜2片、鹽4克、水適量；蓮藕去皮後，用清水洗乾淨，切滾刀塊，再用清水沖洗；砂鍋中加入3碗清水，燒開後，放入排骨；開鍋後慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫，將切好的姜和藕放入砂鍋中；蓋上蓋子小火慢慢燉30分鐘左右；待蓮藕燉到用筷子可以輕輕夾碎時，加入準備好的鹽，繼續燉5到10分鐘即可。
準備材料：蓮藕1節、排骨1根、姜2片、鹽4克、水適量；蓮藕去皮後，用清水洗乾淨，切滾刀塊，再用清水沖洗；砂鍋中加入3碗清水，燒開後，放入排骨；開鍋後慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫，將切好的姜和藕放入砂鍋中；蓋上蓋子小火慢慢燉30分鐘左右；待蓮藕燉到用筷子可以輕輕夾碎時，加入準備好的鹽，繼續燉5到10分鐘即可。
1、準備材料：排骨500g 蓮藕一節、姜、鹽適量。
2、排骨洗淨切塊，土鍋裡放入適量清水燒開後，把排骨放進去焯一下。
3、蓮藕去皮洗淨切片，把洗淨的排骨和蓮藕加姜一起放入土鍋裡，加入適量的水燉一小時。
4、出鍋的時候加點鹽即可。
5、蓮藕排骨湯有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
1、牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻。土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊，青蒜、小米椒切小段。
2、砂鍋加熱後倒入植物油，將土豆、胡蘿蔔放入砂鍋中，煎炒至土豆變透明。
3、將洋蔥、小米椒放入鍋中，加入鹽、醬油、半碗熱水，翻拌均勻後，將醃好的牛肉片鋪在上面。
4、蓋上砂鍋蓋子，小火燜１５分鐘，待牛肉熟透後，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火即可。
牛肉：
牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的２５％，落後於豬肉（３８％）和家禽（３０％），美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按２００９年人年消費來看，阿根廷以６４.６千克排名第一，美國為４２.１千克，歐洲為１１.９千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。