砧板怎麼保養不會開裂

　　砧板不要放到太陽下暴曬；將砧板的正反兩面刷上一層油，反覆刷油和晾乾，重複3次；每次用完砧板，清洗乾淨並自然晾乾；最好給砧板配上專用毛巾布，此外每隔一週在板面上撒一層鹽。具體保養方法如下：

　　1、用紙巾擦拭乾淨的砧板，不用放到太陽下暴曬，過度暴曬會導致砧板開裂。

　　2、每次刷完油後，都要等油完全滲入砧板裡，然後再次刷油。乾透後，用刷子沾上食用油，將砧板的正反兩面都刷上一層油，等油慢慢滲入到砧板裡(約1小時以上)，確定完全滲入後，再刷一層油，然後繼續晾乾，接著反覆刷油，晾乾，大約重複3次就可以了。

　　3、每次使用完砧板，要記得清洗乾淨，並且自然晾乾，再存放起來。

　　4、最好是給砧板配上一塊專用的毛巾布，使用完後，將溼毛巾布給砧板蓋上，這樣既可起到保溼作用，也能防止砧板風乾。此外，每隔一星期在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止砧板乾裂。

　　砂鍋第一次使用怎麼保養不會開裂，瞭解下。

　　新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細微得孔眼，防止滲水，延長使用壽命。還有用之前用洗米的水或鹽水泡泡再用，不用時裝滿清水泡著，這樣以後不容易裂。

　　（1）新買來的砂鍋，有的內壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜裡面。

　　（2）第一次使腹地，最好先煮麵湯或煮稀飯，吃完飯後先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使麵糊飯汁乾結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然後把鍋刷淨。

　　這樣不但可以防止漏水，而且燒水時也不會有“嗞、嗞”聲音。

　　（3）用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來炒菜。因為當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂。同樣道理，做飯時鍋內應先放水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。

　　（4）使用時應當輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂。砂鍋保養：砂鍋使用三不宜第一，沙鍋不宜炒菜和熬製鐵粘稠的食物。

　　1、要長期保溼，不要曬太陽，當使用完畢洗乾淨後，在上面鋪一條溼毛巾。

　　2、用浸鹽的方式。將新菜板放在濃鹽水中浸泡１２～２４鐘頭，取出晾乾，可經久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點點匝緊，緊到上面已經有的裂縫完全合住，以後就這樣帶著鐵匝圈用。

　　3、塗上食用油或者豬油。在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油幹後即可使用。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。