砧板用鐵木好還是烏檀木好+砧板用什麼木頭的最好

　　砧板作為長期使用而且還跟要吃的相關的工具，在挑選材質上肯定是有些講究的，這個砧板購買什麼材質的比較好？是鐵木的好還是烏檀木的好？

　　砧板用鐵木好還是烏檀木好

　　烏檀木和鐵木，鐵木更好、烏檀木一般指非洲楝，別稱,烏檀木、大烏檀木 大葉褐檀木, 硬度適宜，不開裂抗菌防黴效果好,鐵木菜板多指硯木菜板、別稱,火木,蜆木的材質緻密，堅重，入水即沉，硬如鋼鐵，敲擊可發出金屬一樣的鏗鏹聲，砍伐、加工都十分困難，甚至釘子也釘不進去，可以說是“刀槍不入”的鋼鐵木材，蜆木所以這樣堅硬，除了本身生長十分緩慢、紋理致密外，還由於它多生於石灰岩山地。為了吸取養分，它的樹根深深地扎進巖縫中，吸收了許多鈣質礦物，聚集在木質中，因而變得格外堅硬。蜆木的木材色澤紅潤，不彎曲，不開裂，耐水耐腐，是高階的優質木材。蜆木的紋理還有一個獨特的特點

　　砧板用什麼木頭的最好

　　一是柳木，柳木在農村地區很常見，紋理均勻，切面光滑，整塊木色差不大，耐水泡和腐蝕，適用於砧板使用的各種環境;

　　二是榆木，榆木木質呈現出暗黃色，紋理通達清晰易見，硬度和強度適中，木質堅韌，耐腐蝕性高;

　　三是梨木，梨木呈現出紅褐色，有光澤，耐磨損，抗腐蝕，紋理交錯。

　　砧板可以兩面用嗎

　　一般市場上買的便宜的竹子案板，不分正反面，兩面幾乎都是一樣的，哪一面比較光滑就用哪一面好了，而價格貴一些質量好點的品牌竹子案板是分正反面的，四周有凹槽的一面是正面，要朝上，光滑的沒有凹槽的一面是反面，要朝下，凹槽是切菜時用來收集所切食物的汁水的，防止汁水流到操作檯上，然後流到案板反面，時間久了案板反面就會潮溼發黴變黑！不過我個人更喜歡把光滑的反面用來切菜，因為有凹槽的那一面雖然能收集汁水，但是把案板上的菜用手往盆子裡劃時，凹槽裡總有殘留的食物劃不到盆子裡去，特別麻煩！所以案板到底怎麼用全憑個人習慣了！

　　砧板是不是越重越好

　　看重量。 一般來說,厚度在5至6釐米的砧板,越重質量越好。太薄不但不耐用,而且使用起來容易搖晃。

　　阿膠可存放在木箱（盒）內，並可在箱底放少許對灰或矽膠等吸溼劑，以防阿膠受潮而形成糕點和黴花。如果去年底吃阿膠，應先用紙包好（約100~200克小包裝）。紙包裝要內襯一層舊油紙，每層膠水之間要墊一層舊油紙。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　做阿膠糕用油紙好還保鮮膜好？

　　阿膠糕一般用油紙比較好，不建議用保鮮膜，會容易出現粘黏。

　　防油紙（也稱為烘焙紙，烤箱紙，蒸鍋紙）在防油紙的表面上沒有光澤。主要目的是在烘烤麵包，烘烤蛋糕和烘烤餅乾時將其放在食物下面，以保持烤盤清潔。它的作用是在一段時間內起到防油防粘黏的作用。

　　1、底部用油紙吸油，既防止粘紙，又避免了清洗模具的麻煩；

　　2、做阿膠糕時，需要油紙。可墊在烤盤上脫模；

　　與稍硬的錫紙相比，油紙相對較軟。擀阿膠糕時，你可以很容易地用擀麵杖擀阿膠糕。

　　另外，在做饅頭、麵餅等中式小吃時，還可以用油紙墊在蒸籠上，這也有防粘的效果！

　　做阿膠糕用油紙還要不要刷油

　　阿膠糕油紙是不需要刷油的。通常情況下，阿膠糕放入模具裡面的時候，模具裡面可以墊油紙，也可以刷油，兩種做法都是可以防止粘黏的，如果已經墊了油紙，那麼就沒有必要刷油了。

　　其實，阿膠糕的製作過程中不需要新增食用油。食用油與阿膠脫模有關，與阿膠糕的製作無關。

　　阿膠糕冷卻前有一定的粘度。如果你想把阿膠糕壓成合適的形狀，你需要使用模具。先在模具中刷一層食用油，再加入熬好的阿膠糕，用油紙壓平定型，使阿膠糕成塊，便於阿膠糕脫模。

　　熬阿膠糕的注意事項

　　1、阿膠含有豐富的蛋白質，所以底部容易燒焦，需要及時攪拌；

　　2、一個一個地加入原料，攪拌均勻，然後再加入下一個；

　　3、在新增其他配料時，要注意先新增大顆粒，再新增小顆粒，以便攪拌；

　　4、煮阿膠時，黃酒初含量高時，可以用大火。煮沸後，要轉小火，避免糊底的情況；

　　5、在煮阿膠的過程中，需要用鏟子從底部攪拌起來。你不能直接把它攪成一個圈，底部會有漿糊。

　　1、晨跑和夜跑各有各的優缺點，應按自己的情況選擇。

　　2、晨跑的好處：可以喚醒剛剛醒來的身體，有助於減脂，能改掉睡懶覺的習慣，晨跑後會感到餓，可以養成按時吃早餐的好習慣。

　　3、晨跑的缺點：早晨的空氣中二氧化碳含量較高，空氣汙染指數最高時，對人體呼吸系統不好。

　　4、夜跑的好處：夜晚空氣氧氣含量高，空氣質量較好，鍛鍊身體對身體有利，夜跑可以加快新陳代謝。有助於減脂瘦身，改善睡眠質量，要注意安全，根據溫度的變化增添衣物。