原理：採用超高速電機，帶動不鏽鋼刀片，在杯體內對食材進行超高速切割和粉碎，從而打破食材中細胞的細胞壁，將細胞中的維生素、礦物質、植化素、蛋白質和水分等充分釋放出來。
影響破壁率和破壁效果的主要因素包括：
1、電機的負載轉速；
2、經由聯結器傳動到刀片的轉速；
3、刀片的數量、長度、厚度引數；
4、杯體的形狀引數等。最終反映到刀片切割或撞擊食材時的瞬間速度和切削頻次，以達到均衡的破壁粉碎效果。
1、準備材料：核桃仁1把、紅棗8粒、黑米、燕麥50克、紅糖適量。
2、將紅棗去核，然後混合其它食材先泡洗半小時。
3、然後將泡洗好的食材控水入西屋破壁機，並加入清水，喜歡湯水的朋友可以將水量提高一些。
4、然後預約好自己想要的時間及烹飪方法，然後呢是煮粥的模式。
5、然後後面的烹飪工作就全都交給破壁機了。
6、在預約的時間到之後，完成了烹飪模式，按個人喜好新增糖。
番茄土豆濃湯：
1、番茄、土豆和洋蔥分別洗淨切成小塊；
2、油鍋加熱，先倒入洋蔥丁，翻炒至半透明狀，炒出香味；
3、倒入土豆塊，翻炒至發軟；
4、倒入番茄塊，翻炒片刻；
5、倒入清水至蓋住食材大半，大火煮1到2分鐘；
6、將所有食材連同湯一起倒入破壁機內；
7、選擇“濃湯”功能開始製作；
8、等候大約10分鐘左右；
9、破壁機先進行烹煮，讓食材更加軟爛，易於打出湯汁；
10、煮好之後開始攪打，可以打出細膩的湯汁，打完之後再進行烹煮；
11.完成後盛出，加入海鹽和蔬菜點綴即可。
破料理機制作紅豆薏米粥方法如下：
先將薏米紅豆用清水泡發一個小時，再將破壁機攪拌杯清洗乾淨；將薏米和紅豆一起放入破壁料理機攪拌杯中，並加入適量水。注意加水時不能超過水位刻度線；蓋上杯蓋，插上電，並選擇“豆漿”功能，點選啟動；破壁料理機執行工作，經過幾次加熱攪拌，其液體變成糊狀，等發出“嘀”聲音，即代表 ...
需要加水。破壁料理機是透過大功率超高轉速的刀片對蔬果擊打，來實現對蔬果的破壁效果，當料理機的刀片在對食品進行攪拌時，需要在杯體空間內形成高速渦流，使杯內的食物能夠360度迴圈撞擊，如此才能使其細膩化、融合，達到較高的破壁率，而蔬果本身的水分要形成高速渦流通常是不夠的，因此需要加入一定的水，加水量要根據不同 ...
1、工作原理不同。以果蔬榨汁這一項功能來比較，首先，料理機的工作原理是透過超強馬達，採用特細過濾網，使其榨出不含任何雜質的果蔬汁；而破壁機可以說是料理機的“升級版”：其工作原理在於每分鐘上萬轉的轉速下，搭配堅硬無比的刀頭，瞬間擊破食物細胞壁，將食材中大量的植化素充分破壁釋放。破壁機的強度和速度都比料理機更 ...
不要。
材料鯽魚等300克、水800克、豆腐1塊、枸杞20粒、油、料酒、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法：
1、魚清理乾淨，豆腐切塊換水泡幾次除豆腥味，枸杞衝一下;
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸魚1、2分鐘;
3、放枸杞、料酒和清水大火燒約10分鐘;
4、魚湯稍涼，把魚頭和大骨刺剔除;
...
打芝麻糊的食譜:
1、桂圓取肉，黑芝麻洗淨；
2、將所有食材放入杯中，將料理機安裝好；
3、選擇料理機的豆漿功能，按啟動或者停止鍵，完成即可。
破壁料理機的功能:
破壁料理機集合了榨汁機、果汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放 ...
1、在功能上的區別：豆漿機的功能我們都十分清楚了，做豆漿是它的第一使命，破壁機還可以用來攪肉、磨粉、榨果汁、做冰淇淋和做濃湯等，功能十分豐富。
2、在材質使用上的區別：豆漿機為雙層設計結構，內裡為不鏽鋼材質，而破壁機則是類似榨汁機一樣的結構設計，上部分為透明的攪拌杯，下部分為底座。
3、在效能上的 ...
步驟：
1、把需要加工的食材放入相應的杯中，擰緊杯座；
2、把杯子放到機器上，向下壓然後順時針旋轉，確保杯子與主機連線牢固；
3、開啟機器，食材加工好後，及時拔下電源。
注意事項：
1、不能超過30秒是防止電機燒壞。機子工作時電機高速旋轉，可達10000轉每分鐘，發熱量較大。
2、 ...