破壁機牛肉丸的製作方法

　　1、食材：牛肉600克，鹽10克，澱粉8克，雞粉5克，泡打粉5克，魚露10克，冰水180克，植物油20克。

　　2、牛肉不要洗水。

　　3、直接切成小塊。

　　4、冰水和牛肉一起丟破壁機裡攪拌，用打冰鍵，多打幾次，再把除植物油之外的配料全部放進去一起打，最後一次再把植物油放進去打，直到看不到肉粒。

　　5、把打好的牛肉放到廚師機，高速攪拌二十分鐘。

　　6、煮一鍋半開的水，大概70度關火，用手的虎口擠出肉丸，用鐵勺沾水刮下肉丸放到鍋裡，等全部肉丸做好煮開關火，蓋好蓋子等五分鐘。

　　7、撈出放冷水盆裡冷卻後就可以分開包裝，放冰箱，隨時可以拿出來吃。

　　1、將清水倒入破壁料理機杯中，然後蓋上蓋子，點選“沖洗”鍵，再點選“開始”，將破壁料理機杯子洗一遍。

　　2、洗好後，將水倒掉，把你準備的食材倒入破壁料理機杯中，如果你想打果汁，就點選“果蔬汁”功能鍵，想打豆漿就點“豆漿”功能鍵，然後點選“開始”就可以了。

　　3、如果是打豆漿或者煮粥，煮好後想保溫，那就點選“保溫”鍵。將食材放入破壁料理機杯中後，不想立即煮，可以點選“預約”功能鍵，預約時間，到點了破壁機自動開始工作，非常方便。

　　1、細膩度。破壁機是以高功率電機帶來高轉速，配合破壁刀及偏心擾流技術，從而將食材高速拍打、研磨成細滑的粉末狀，目的是完全打破食物的細胞壁。要想充分破壁，建議功率至少在800W以上，例如美的MJ-BL1517A，功率就在1800W，功率越高，攪打越細膩，滿足越多食材製作需求。

　　2、聲音。破壁機高轉速必然會帶來高噪音，所以一般市面上的破壁機噪音都在90分貝左右，如果最高檔位滿負荷工作狀態下，噪音能控制在80以下的破壁機就是很好，目前不少國內知名品牌都自主研發了多重降噪技術，例如美的MJ-BL1517A，採用了智頻靜音電機與靜音散熱風道等五重專利靜音技術，從根源上降低噪音，從而極大地降低了機座向外透射的噪音。

　　3、功能。除了基本的引數，消費者需要更多考慮功能方面，比如能否加熱、有沒有預設方便功能等，美的行業首創的斜筋密封及一鍵開蓋，安裝更省力，1500W鼎釜雙管加熱 縮短40%加熱時間，使用更省心。

　　4、安全。破壁機產品功率較大，對電機、加熱系統、刀頭、內部路線等可能存在安全隱患的地方要求較高，同時散熱是決定機器使用壽命的重要因素。