硝酸鈉溶於水呈什麼性

　　亞硝酸鈉是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨，其水溶液呈鹼性，pH值約為9，微溶於乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。

　　亞硝酸鈉有鹹味，又是被用來製造假食鹽。亞硝酸鈉暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。由於其具有鹹味且價錢便宜，常在非法食品製作時用作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。

　　亞硝酸鈉外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為髮色劑限量使用。只是溶於水對人體沒有害處，人體攝入亞硝酸鈉會引起的危害有：

　　1、使人體中毒：成人一次攝入亞硝酸鈉0.2到0.5克即可引起中毒；

　　2、使人死亡：成人一次攝入3克即能致死；

　　3、致癌作用：在胃酸等環境下亞硝酸鈉與食物中的仲胺、叔胺和醯胺等反應生成強致癌物氮亞硝胺。氮亞硝胺還能夠透過胎盤進入胎兒體內，對胎兒有致畸作用。

　　硝酸鈉溶於水，因為硝酸鈉酸性條件也是溶於水中，所以溶解的也是比較快的。硝酸鈉是一種無機物，化學式為NaNO3，分子量84.99，吸溼性無色透明三角系晶體。

　　硝酸鈉溶於水時吸熱，溶液變冷，水溶液為中性。由工業生產用鹼溶液吸收氮氧化物，然後蒸發、結晶而得。用於制硝酸、亞硝酸鈉，作玻璃、火柴、搪瓷或陶瓷工業中的配料，肥料，制硫酸工業中的催化劑等。