碎燕和燕盞有什麼區別

　　形狀不同：碎燕是燕窩的碎片，是燕盞採摘或運輸中壓碎形成的細小碎燕。燕盞是工人從收取的燕窩中挑選呈窩形或者船形的燕窩，其營養、香味、發頭都是最好的。

　　儲存、價格有差距：碎燕、燕盞營養成分是一樣的，但完整的燕盞原有的營養成分保留完好，碎燕營養成分在儲存中可能流失。再一個燕盞成形好，裝盤銷售都要美觀些，所以價錢就要貴一些。

　　天然燕窩性平，味甘。入肺胃二經。其功能為養肺陰、化痰止咳、補中益氣、治虛損勞。可治咳嗽、氣喘、咳血、吐血。此外還有補血、清血、整腸健脾、壯陽等功效。

　　區別有以下三點：

　　1、形狀：燕碎是碎絲狀，燕盞是塊條狀。燕碎口感不如燕盞。

　　2、成份：燕盞是燕窩的主體構成，燕碎往往是燕角一些邊角料，或是重毛燕挑出來的，一般重毛燕不會人工挑選，因時間成本太高，一般是用藥水漂白的，所以安全無法保障。

　　3、價格：燕碎的價格是最便宜的，也是質量最不好的。

　　燕鮁和鮁魚有區別。燕鮁和鮁魚最大的差異在於其尾巴上面，鮁魚的尾巴較為正常一些，但燕鮁的尾巴則是呈現出一種燕子的形狀，因此也非常好區分。燕鮁和鮁魚生長環境和飲食習慣都差不多，在外觀上的其它區別並不是很明顯，可透過購買對比區分。

　　燕鮁和鮁魚有區別麼

　　同為海洋魚，不管是燕鮁還是鮁魚，兩者的營養價值都非常高，豐富的蛋白質與氨基酸對身體有著很好的滋補作用，但因為燕鮁自身結構的原因，它在營養價值上比普通鮁魚更高些。

　　實際上在吃法上，燕鮁和鮁魚區別並不是特別大，平時均可以用於家常的一些做法，也可加入一定的調料做成清蒸或紅燒均是非常好的做法，做出來也非常美味。

　　除在外觀上、營養價值以及吃法上，燕鮁和鮁魚在平常的海洋麵生活習性及相關的進食情況均有著一定的差異，因此平常可透過多購買來進行營養的滋補作用。