碭山梨能代替雪梨嗎

　　可以。碭山酥梨栽培歷史悠久，是中國傳統三大名梨之首，以其汁多味甜而馳名中外。碭山酥梨已有千年歷史，古時候作為貢梨上奉給朝廷。碭山酥梨不僅酥脆爽口，入口即化，營養價值與養生價值也極高，被形象地稱為：“果中甘露子，藥中聖醍醐”。

　　其梨果營養豐富，含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質，含糖量平均在13%左右。常食之，對消費者身心健康很有裨益。碭山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。碭山酥梨營養價值極高，富含人體所必須的糖、多種氨基酸、維生素、礦物質。

　　碭山酥梨也具有很高的醫療價值，李時珍在《本草綱目》中記載“梨品甚多，俱為上品，可以治病。”並明確指出梨可“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒醉酒。”現代中醫臨床經驗認為“梨生食清六腑之熱，熟食滋五臟之陰。”被歷代中醫稱之為“果中甘露子，藥中聖醍醐”。

　　可以，做法與雪梨一樣。冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，特別適合秋天食用。

　　香梨和雪梨怎麼區別：1、看形狀：雪梨圓形或扁圓形，頂端基部均高低不平。果肉乳白色、脆、汁液多，石細胞含量少，風味濃甜、爽口、品質上等。香梨：呈橢圓。

　　2、聞味道：雪梨味淡，香梨則香味濃郁。

　　3、看果肉顏色：雪梨：皮薄，肉嫩白如雪。香梨：皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、營養豐富。

　　4、看果皮顏色：雪梨呈黃白色，果梗較短，星點小，鏽斑大而密。香梨則色澤悅目、黃綠色梨尾有紅點。

　　香梨能代替雪梨煮水飲用，具體做法和雪梨一樣，在香梨去皮，和冰糖一起放到鍋中，加水滿水燉煮，煮熟後就可以飲用了。香梨雖然比較小，但是香味濃郁，汁水豐富，營養價值高，用來代替雪梨煮水效果同樣非常好，不過它和雪梨功效有一定差別。

　　香梨是否能代替雪梨煮水

　　香梨呈橢圓形，相對雪梨體積更小一些，聞起來香味濃郁，其果皮呈黃綠色，果體遍佈明顯的小圓點，皮薄肉脆，香甜可口，而雪梨大多為圓形或扁圓形，頂端高低不平，果肉為乳白色，香味比較淡，果皮呈黃白色，鏽斑大而密集，皮薄肉嫩。

　　冰糖雪梨是我們生活中一道常見的糖水甜品，主要用雪梨、冰糖為材料製作而成，具有清熱化痰的作用，要想起口感更好，可以在裡面加一些枸杞，銀耳等材料，煮好后里面的食材包括湯水都可以食用。

　　市面上也有一些和冰糖雪梨類似的飲料產品，這類產品喝起來帶有雪梨的清香氣味，但是其效果都沒有用雪梨、冰糖煮出來的好，若是出現感冒等不適症狀，有條件的話可以自己動手製作。