磨好的咖啡粉怎麼喝

　　在衝煮咖啡時應注意以下幾點：

　　沸騰會使咖啡變苦，故不要煮沸咖啡，適當的沖泡度最好應略低於96℃；咖啡不可以再加熱，衝煮時應注意僅煮每次所需的分量，且最好在剛煮好時飲用；咖啡的最佳飲用溫度為85℃；水在一杯咖啡中佔98％，故最好使用過濾後的水來衝煮咖啡，尤其不能使用含氯的水；不要再重複使用咖啡殘渣，已沖泡過的咖啡渣僅留下令人不愉快的苦味；根據所使用的咖啡器而作正確的咖啡研磨，過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡器；以過濾式的衝法來說，適當研磨的咖啡粉每次滴過的時間應為2至4分鐘。

　　磨好的咖啡粉可以用熱水沖泡，但根據咖啡粉的粗細程度大致又分為粗粉、中粉、中細粉、細粉、極細粉等五個等級，對於不同的種類的咖啡粉喝法也不太一樣，其中極細粉適合意式咖啡，細粉適合掛耳咖啡，中細粉最適合手衝，而粗粉一般是法壓壺萃取。

　　磨好的咖啡粉怎麼喝在日常生活中，1克的咖啡要衝15毫升到18毫升水的沖泡比例，在沖泡的過程中可以少放些咖啡，加一點糖或鮮奶，而水溫可以控制在88至94攝氏度之間，把咖啡粉放進水裡煮一刻鐘左右，等粉末沉澱後將水倒出來就可以喝了，如果有紗布的話可以用紗布過濾，這樣泡出來的咖啡最佳。

　　而對於咖啡粉的粗細程度沖泡方式也發生了一定的變化，極細粉適合意式咖啡，細粉適合掛耳咖啡、中細粉最適合手衝，而粗粉則是法壓壺萃取，與此同時也沖泡咖啡時候咖啡成分釋放的多少與快慢有關。所以磨好的咖啡不同器具在萃取時，方式和效率本身就有不同，為了衝出最好喝的口味，就會選擇相應不同粗細的咖啡粉了。

　　已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在錫紙袋裡。開啟錫紙袋包裝後，要將紙袋封住。然後放在密閉容器中，室溫中可存放1周。如1周內喝不完，就要存放在冰箱的冷凍儲藏箱內。且不要和大蒜、魚蝦等味道重的食物同置，因咖啡粉很容易吸味。

　　辨別好壞：

　　1、開包前首先聞一下咖啡袋的排氣孔，好的咖啡有股咖啡的清香氣，不好的咖啡各種各樣的不好的氣味都有，大部分都是那種焦糊味，不過賣那種咖啡的人一般會糊弄咱老百姓，美其曰：“咖啡就是那個味”。

　　2、開包後咖啡咖啡粉的顏色與顆粒，一般好的咖啡粉大小顆粒均勻，顏色均一；不好的咖啡粉不是顆粒大小不一就是顏色不均，有的黑有的黃等等。

　　3、好的咖啡喝起來潤滑，不澀，果酸味很容易接受，喝下去後香氣直衝大腦。不好的咖啡很難喝，有的發澀，有的太酸，有的就是難以形容的難以下嚥，這都不是好咖啡。