主料：魔芋豆腐600克
調料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量
做法：
1、將魔芋豆腐切成片，蔥薑蒜切末。
2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味。
3、用清水沖洗乾淨。
4、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。
5、加入少許水或高湯大火燒開。
60魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。
7、鍋裡的湯汁
1、準備好用料：櫻玉豆腐2卷，美味鮮醬油1勺，蕃茄醬2勺。
2、把豆腐切成半公分左右的片，油鍋熱後下鍋煎至兩面微焦（不能焦黑）。
3、把調料放碗裡再加一勺水拌勻。
4、煎好後，倒入調好的汁，略收幹，撒入花裝盤即可。
花生和黃豆可以一起磨漿做豆腐。
花生豆腐做法：
配料:花生仁1公斤、澱粉1點5公斤，特精麵粉0點5公斤，食鹽20克，天喜新型豆腐凝固劑40克，水10公斤。
製作方法:
1、將選好的花生仁1公斤放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入10公斤水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2至3次，去掉殘渣，濾後漿液約9公斤；
2、將天喜新型豆腐凝固劑與幹澱粉、麵粉食用鹽拌勻，加入漿液一起攪成糊狀，倒入不鏽鋼鍋；
3、用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色，沒有漿液為止；
4、迅速取出倒入豆腐盤架上，厚度約5釐米，折蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15～20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻後即成花生豆腐。
主料：魔芋450克，豬肉100克。
做法：
先把魔芋放在開水中焯二分鐘；把魔芋先切成十字形花花，但不要切到底，然後分成一小塊塊的；準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花；把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。鍋燒七成熱小火炒香大蒜和生薑，先炒熟豬肉，炒 ...
1、是普通豆腐做的。製作步驟：買新鮮的豆腐回家，洗淨後切成小塊待用。取一干淨的木箱或紙箱和稻草待用。在箱子底部鋪上一層稻草，然後在稻草上鋪上一層豆腐塊，如此直到準備的豆腐鋪完，然後在上面再鋪上一層稻草，將箱子關好。
2、在無陽光直曬的通風房間裡放兩至五天，夏天時間短一些，冬天時間要長一些。三五天後，開 ...
1、首先將洗乾淨的菇晾乾水分或用廚房紙吸乾水分。
2、再將杏鮑菇對半切開，將其切片。
3、烤盤上鋪上錫箔紙，刷一層橄欖油或者黃油，擺上所烤蘑菇。撒一層少量鹽和黑胡椒，根據自己口味適當調整，也可原汁原味的烤。
4、提前預熱烤箱200度。烤25分鐘。具體根據蘑菇大小斟酌增減，取出時小心，不要把口蘑 ...
1、是普通豆腐做的。製作步驟：買新鮮的豆腐回家，洗淨後切成小塊待用。取一干淨的木箱或紙箱和稻草待用。在箱子底部鋪上一層稻草，然後在稻草上鋪上一層豆腐塊，如此直到準備的豆腐鋪完，然後在上面再鋪上一層稻草，將箱子關好。
2、在無陽光直曬的通風房間裡放兩至五天，夏天時間短一些，冬天時間要長一些。三五天後，開 ...
1、主料:豆腐(南)900克。
2、輔料:番茄250克、豬肉(瘦)100克。
3、調料:豬油（煉製）50克、鹽8克、白砂糖5克、味精3克、黃酒5克、胡椒1克、澱粉(豌豆)3克。
4、將西紅柿用開水燙一下後剝去表皮，再一切兩爿，洗淨西紅柿籽後斬成茸狀，盛放碗內；豆腐切成6釐米長、2釐米寬、0.5 ...
1、買新鮮的豆腐回家；洗淨後切成小塊待用，取一干淨的木箱或紙箱和稻草待用。
2、在箱子底部鋪上一層稻草，然後在稻草上鋪上一層豆腐塊，然後再鋪上一層稻草，再放上一層豆腐，直到準備的豆腐鋪完，然後在上面再鋪上一層稻草，將箱子關好。
3、將箱子放在在無陽光直曬的通風房間裡放兩至五天，夏天時間短一些，冬天 ...
1、食材：白蘑菇，豬肉片，胡蘿蔔，油，蔥，鹽，料酒，醬油，尖椒，澱粉。
2、肉片用水澱粉、料酒上漿。準備白蘑菇、胡蘿蔔，清洗切片。
3、鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒。放蘑菇、胡蘿蔔煸炒。加適量的清水。
4、炒熟後加鹽、尖椒攪拌均勻即可。裝盤，鮮味十足的白蘑菇炒肉就做好。 ...