豆漿的原料是大豆，即黃豆。
大豆的營養價值：
1、大豆中含有豐富的維生素B1、B2及E群，是促進人體新陳代謝、幫助成長、防止衰老不可或缺的營養素；
2、大豆中還含有豐富的礦物質及亞油酸、植物纖維，對於預防動脈血管硬化，降低膽固醇，預防骨質疏鬆、貧血及防止直腸癌、增加腸內Bifidus菌功能都有良好的效果；
3、大豆中的植物脂肪和蛋白質不僅可以增加營養，而且即使大量進食人也不會發胖。
豆漿的原料是大豆，即黃豆。
大豆的營養價值：
1、大豆中含有豐富的維生素B1、B2及E群，是促進人體新陳代謝、幫助成長、防止衰老不可或缺的營養素；
2、大豆中還含有豐富的礦物質及亞油酸、植物纖維，對於預防動脈血管硬化，降低膽固醇，預防骨質疏鬆、貧血及防止直腸癌、增加腸內Bifidus菌功能都有良好的效果；
3、大豆中的植物脂肪和蛋白質不僅可以增加營養，而且即使大量進食人也不會發胖。
用來磨豆漿的豆子是豆漿豆，常見的豆子分好幾種，一個是專門榨油的油豆，一種是高蛋白大豆，還有豆腐用的豆子等。不過油豆的粗脂肪一般高於百分之二十，高蛋白大豆就是做菜的豆子粗蛋白一般高於百分之四十，這兩種豆子磨出來的豆漿，要麼有很強的油脂味，要麼植物纖維明顯，而且豆漿的濃度都底。豆漿豆的含油量和粗蛋白正好介於這兩者之間，所以是專門用來磨豆漿的。除口感比較好以外，豆漿豆也比油豆和蛋白豆有營養。
從操作難度上看，角磨機的功率越大，轉速越快、力量越強、需要掌控能力更強、操作更加細微，角磨機的功率越小，轉速越慢、力量越弱、所需的掌控能力更弱、容錯率越高，功率小的較為容易操作；從工作目的上看，操作目標更為細緻、微觀，則適合使用功率較小的角磨機進行細緻作業，操作目標更為粗糙、宏觀，則適合使用功率較大的角磨機快速作業；從工作環境看，功率大的角磨機噪聲大，工作危險性更高，需要在專業的工廠或者空曠的環境裡作業，功率小的角磨機噪聲小，工作危險性較低，可以在較為狹窄的環境或者家中進行作業。