祁門紅茶和雲南滇紅哪個口感更好

　　祁門紅茶和雲南滇紅的口感各有千秋：

　　祁門紅茶的口感香醇，甘甜持久。雲南滇紅分為條形茶和紅碎茶兩種。條形茶滋味鮮爽，口感醇和；紅碎茶滋味強烈，香氣田醇。祁門紅茶是小葉種，祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內質清芳，帶有蜜糖香味，更蘊含著蘭花香，馥郁持久；湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮，是“紅茶”中的佼佼者，一向以“香高、味醇、形美、色豔”四絕馳名於世。

　　雲南滇紅是大葉種，分為條形茶和紅碎茶。前者滋味醇和，後者滋味強烈富有刺激性。

　　條形茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。

　　紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純淨，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅豔，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明亮。

　　兩者皆有其好處。

　　滇紅茶又稱雲南紅茶，所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質量，二者含量越高，品質越佳。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素，首先是茶樹的品種，其次是鮮葉的嫩度。滇紅茶選用的是嫩度適宜的雲南大葉種茶樹鮮葉作質料，大葉種茶樹鮮葉內含多酚類物質比別的茶樹豐富，顛末加工能孕育產生很多的茶黃素與茶紅素，加外咖啡鹼、水浸出物等的含量較高，於是製成紅茶，香高味濃。

　　祁門紅茶是中小葉種，口感比較柔和，產於安徽省祁門一帶。祁門地處安徽南端，黃山支脈由東向西環繞，西北有大洪嶺和歷山，東有楠木嶺，南有櫸根嶺，山地面積佔總面積的百分之九十，平均海拔高度為600米左右，茶園百分之八十左右分佈在海拔100米到350米的峽谷地帶，森林面積佔百分之八十以上，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時間較短，構成茶樹生長的環境，釀成“祁紅”的芳香厚味。

　　祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹櫧葉種(又名祁門種)製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。

　　滇紅：其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味。

　　祁門紅茶和滇紅區別：兩者在口感上有所不同，祁門紅茶其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久；而滇紅成湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。