祁門紅茶的功效與作用：生津清熱

　　作為四大名茶之一，祁門紅茶的美名早已傳揚海內外。

　　祁門紅茶是紅茶中的極品，一貫享有盛譽，據說連英國王室都是它的愛好者。

　　那麼飲用祁門紅茶有什麼功效和作用呢？讓紅茶文化來告訴你。

　　祁門紅茶，簡稱祁紅，產於安徽省祁門縣一帶。上品祁門紅茶，外形條索緊細勻整，色澤烏潤，帶有蜜糖香味，更蘊含著蘭花香，馥郁持久。其湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使新增鮮奶亦不失其香醇。祁門紅茶之有名，不僅因為它飲用品質極佳，還因為它有強大的保健養生功效。

　　生津清熱：

　　祁門紅茶中，富含多酚類、醣類、氨基酸、果膠等，這些物質能和口腔唾液產生化學反應，刺激唾液分泌，滋潤口腔，讓口腔產生清涼感，常喝一些祁門紅茶，有助於促進人體內部熱量和廢舊物質的排洩，清熱去火效果很好。

　　消腫利尿：

　　祁門紅茶中，含有咖啡鹼和芳香物質，這些成分能增加腎臟的血流量，提高腎小球的過濾率，從而增加尿量，有利於於及時排出體內的尿酸、過多的鹽分，並消除人體水腫。

　　提神消疲：

　　據科學研究發現，祁門紅茶中富含的咖啡鹼，能刺激大腦皮質，興奮人體神經中樞，使人精神振奮，消除疲勞。上班族們，長時間工作後，休息時可以喝一杯祁門紅茶，既能夠提神醒腦，提神消疲，祁門紅茶的清香滋味也能夠舒緩腦部神經，放鬆緊張情緒，有助於提高工作效率。

　　養胃暖胃：

　　祁門紅茶屬於發酵茶，發酵過後內含的茶多酚物質成分相對降低，對胃部的刺激性也隨之減少。冬天適量喝點清淡的祁門紅茶，有良好的養胃暖胃功效，對胃潰瘍患者也有一定的治療效果。

　　消炎殺菌

　　除了飲用，外傷患處如用祁門紅茶進行塗洗擦拭，也能起到很好的消毒殺菌作用，科學研究發現，祁門紅茶中含有的兒茶素成分，能和人體單細胞的細菌結合，從而抑制和殺滅病菌，有很好的消炎殺菌效果。

　　結束語：祁門紅茶極佳的品質和天然健康的人體保健功能使它越來越受到人們喜愛，即便在海外，也享有崇高聲譽，是我國茶文化的瑰寶。冬天到了，閒暇之餘泡上一杯祁門紅茶，感受冬日中的一份閒適，一份溫暖。

　　如果說福建什麼出名，那麼我想就非茶莫屬了，為什麼這麼說呢？福建的茶文化有一千年的歷史了，作為盛產茶的天然之地和獨特的地理位置分不開，而且出產的茶更是種類繁多，如正山小鐘、貢眉、政和工夫、永春佛手、黃金桂等。今天小編要為大家帶來的是正山小種，希望大家喜歡。

　　正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。18世紀後期，首創於福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，由福建武夷山深處漢族茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。

　　歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰爭後，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。至今已經有400多年的歷史。茶葉是用松針或松柴熏製而成，有著非常濃烈的香味。因為熏製的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。

　　由來

　　“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的諧音。在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔，相同地域，用相同一種傳統工藝製作，品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”。

　　“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意。故“正山小種”又稱桐木關小種。真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

　　價值功效

　　利尿功效

　　在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　消炎殺菌功效

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

　　1、提神消疲

　　經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更加敏銳，記憶力增強。

　　它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液迴圈以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排洩乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質）及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

　　2、生津清熱

　　夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感。

　　同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和汙物的排洩，維持體內的生理平衡。

　　3、利尿

　　在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。

　　如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　4、消炎殺菌

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

　　5、解毒

　　據實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業汙染的現代人而言，不啻是一項福音。

　　6、抗衰老

　　在過去的5年裡，美國政府資助了150多項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。