茱萸的功效與作用：抗炎、抗菌、止血

　　“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”，這句描寫重陽節思鄉情的詩可謂是家喻戶曉，登高望遠，遍插茱萸的畫面引人入勝。那麼，詩中所說的茱萸是什麼呢？它有什麼功效與作用？現在就讓飲食文化帶你來了解吧。

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　　茱萸，又名“越椒”、“艾子”，是一種常綠帶香的植物，它是一種落葉小喬木，開小黃花，果實橢圓形，紅色，味酸，可入藥。木本茱萸有吳茱萸、山茱萸之分，都是著名的中藥。

　　茱萸分為兩種，一種是山茱萸科的山茱萸，一種是芸香科植物吳茱萸，因為產於吳地（今江浙一帶）質量最好，因而得名，也叫越椒或艾子，它是一種常綠小喬木，樹幾乎可以長到一丈多高，葉為羽狀複葉，初夏開綠白色的小花，結實似椒子；秋後成熟。

　　茱萸果實嫩時呈黃色，成熟後變成紫紅色，有溫中、止痛、理氣等功效。果實成小粒裂狀，味極辛香，可食用，莖、葉可入藥，功能暖胃燥溼。茱萸葉還可治霍亂，根可以殺蟲。《本草綱目》說它氣味辛辣芳香，性溫熱，可以治寒驅毒。古人認為佩帶茱萸，可以辟邪去災。《風土記》記載：“九月九日折茱萸以插頭上，闢除惡氣而御初寒。”

　　山茱萸之果實山萸肉，味酸澀，性微溫，有補肝腎、澀精氣、固虛脫、健胃壯陽等功能，中醫常用以治療腰膝痠痛、眩暈、耳鳴、遺精、尿頻、肝虛寒熱、虛汗不止、心搖脈散、神經衰弱、月經不調等症。茱萸還是中成藥知柏地黃丸、益明地黃丸、愛味地黃丸、十全大補丸、六味地黃丸的主藥。

　　山茱萸含有生理活性較強的山茱萸甙、馬草鞭甙、皂甙、鞣甙，以及豐富的維生素C等營養成分。能抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌及某些皮膚真菌，有利尿、降壓、防癌作用。

　　結束語：中醫學上說，茱萸有強心、抗糖尿病抗炎、抗菌、止血等作用，可以補益肝腎，澀精固脫，多用於眩暈耳鳴，腰膝痠痛，陽痿遺精，大汗虛脫。內熱消渴等症，命門火熾，肝陽上亢，及素有溼熱，小便不利者禁服。

　　白酒經常被當成是傳統節日中的伴手禮。但是白酒的酒精度數太高，所以似乎也很少有年輕的人喜歡去喝，能見到的大部分都是老一輩的人更喜歡喝白酒，說是喝起來更有感覺？其實說酒不是什麼好東西，但是它還是有一定的好處的，具體是什麼，就往下看看白酒文化吧！

　　白酒又名燒酒，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。

　　白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。

　　酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。

　　白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

　　中國白酒之酒液清澈透明，質地純淨、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲後餘香，回味悠久。中國各地區均有生產，以四川、貴州、江蘇、陝西、安徽、山西等地產品最為著名。

　　中國白酒是世界著名的蒸餾酒，據考證，是以發酵酒演化而來，雖然中國早已利用酒麴及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現以後，用酒麴及酒藥釀出的酒再經過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。

　　智研資料研究中心根據自身多年對白酒行業的歷史、現狀進行深度分析和研究之後，總結出關於未來五年白酒行業的走勢基本如下：

　　一、未來五年，將會有一半的白酒品牌被兼併或消亡。

　　這不是危言聳聽，也絕不是閉門算命。認真分析下白酒行業的發展歷史就會看到，當年縣縣有酒廠的輝煌盛景，和當下一個地區內僅剩幾家的慘淡經營相比，白酒企業倒閉的速度遠高於行業的整體增長速度。

　　特別是現在的白酒市場酷寒狀態下，咬牙苦熬是所有白酒企業沒有辦法的辦法，誰能堅持到最後誰就是最終的洗牌者，剩者為王。更為大膽一些，或許十年之後，現有90％的白酒品牌將會不見蹤影。不信的話，那就認真研究下啤酒行業的發展歷程吧。

　　二、區域為王的理念將被推翻，現實將會證明真的已經過時了。

　　寧做小池塘裡的大魚，不做大池塘裡的小魚。曾經多麼風光無限的行業真理，讓那些區域內的白酒企業安守家門口的一畝三分地，自娛自樂，好不快活。

　　但現在時代不同了，在蛋糕不再瘋長的現狀下，那些大鱷肯定會來搶食地頭蛇的小蛋糕的，無路可退，只能死命硬拼打消耗戰，結果可想而知。不信的話，去看下青啤搞定趵突泉的案例就明白了。

　　三、白酒品牌所承載的傳統文化，將被更現代的人文所替代。

　　皇家、窖齡、年份甚至於口感，這些當下最為白酒企業所依賴的賣點，無非是在於滿足消費群體人性中虛榮的一面而已。白酒作為非功能性飲品，只是以人與人之間的溝通工具的形式所存在，甚至可以說是一種感情的載體。

　　當消費群體越來越個性化，也越來越傾向於自信的展示自己最真實的那一面，作為載體的白酒所傳遞的文化資訊必須緊跟時代需求，廣接地氣，否則必將會被拋棄或替代。

　　如果說福建什麼出名，那麼我想就非茶莫屬了，為什麼這麼說呢？福建的茶文化有一千年的歷史了，作為盛產茶的天然之地和獨特的地理位置分不開，而且出產的茶更是種類繁多，如正山小鐘、貢眉、政和工夫、永春佛手、黃金桂等。今天小編要為大家帶來的是正山小種，希望大家喜歡。

　　正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。18世紀後期，首創於福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，由福建武夷山深處漢族茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。

　　歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰爭後，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。至今已經有400多年的歷史。茶葉是用松針或松柴熏製而成，有著非常濃烈的香味。因為熏製的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。

　　由來

　　“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的諧音。在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔，相同地域，用相同一種傳統工藝製作，品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”。

　　“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意。故“正山小種”又稱桐木關小種。真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

　　價值功效

　　利尿功效

　　在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　消炎殺菌功效

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。