祛溼湯的做法大全

　　1、薏米木棉祛溼湯。

　　用料：

　　排骨400克、幹木棉花5朵、薏米1把、幹百合少許、蓮子少許。

　　做法：

　　（1）成品。

　　（2）準備的材料：幹木棉花4-5朵，陳皮1小塊，姜一小片。茶樹菇適量、薏米一把。百合蓮子各一小把，排骨400克。幹木棉花可以在春天花開季節收集，曬乾就可以儲存了。

　　（3）薏米、百合和蓮子要提前浸泡，可以泡半天，或者可以晚上泡好第二天用。

　　（4）同時把茶樹菇浸泡10分鐘就可以了。

　　（5）另外排骨要提前放入冷水中焯燙，然後撈出來洗乾淨。

　　（6）前期工作準備好了，就剩下最後一步了，醬所有食材放入砂鍋，一次性要加足水，蓋上大火煮開，直接轉小火，煲上45分鐘作用。

　　（7）最後放入鹽巴調味就可以了，非常好的一道營養祛溼湯，適合全家人吃，尤其是老人和孩子多吃對身體健康益處也不少。

　　2、薏米綠豆祛溼湯。

　　用料：

　　粉葛600克、薏米50克、綠豆50克、蜜棗2-3個、鹽適量、粉葛薏米綠豆祛溼湯的做法：

　　（1）薏米，綠豆提前2小時浸泡。

　　（2）新鮮粉葛去皮，切塊。

　　（3）用的蜜棗比較小，所以用了3個，如果是比較大的放2個足夠。

　　（4）豬骨頭剁小塊，用清水沖洗乾淨。

　　（5）鍋中倒入適量清水，豬骨頭冷水下鍋。

　　（6）煮去骨頭血水。

　　（7）用清水衝去浮沫。

　　（8）除鹽之外，其他材料倒入砂鍋中，倒入適量清水。

　　3、土茯苓祛溼湯。

　　用料：

　　雞殼1個、豬犍子適量、土茯苓50g、白朮25g、雲嶺50克、蜜棗（去核）2個、清水適量、鹽適量。

　　做法：

　　（1）雞殼，豬犍子。

　　（2）藥材。

　　（3）全部材料分開飛水，清洗。

　　（4）大火煲開，小火煲40~50分鐘，成功。

　　1、陳皮薏仁鴨湯——祛溼止瀉

　　（1）【原料】水鴨肉250克、陳皮6克、炒薏仁30克、蓮子肉30克、淮山12克、生薑10克

　　（2）【步驟】鴨肉切塊，薏仁、蓮子冷水浸泡2小時，所有材料入鍋，武火煮沸後，用文火煲2小時，加料出鍋。

　　（3）【功效】薏仁祛溼，加水鴨可補脾健胃、祛溼止瀉。此湯對溼氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適。

　　2、芡實薏仁赤小豆湯

　　（1）【原料】薏米仁、赤小豆、芡實各半碗，淡竹葉、馬齒莧、槐米、 綠茶適量，以上材料均為乾貨

　　（2）【步驟】將薏米仁、赤小豆、芡實加清水浸泡一到兩小時，若是加熱水可縮短一半時間；馬齒莧浸泡半小時；把淡竹葉、馬齒莧、槐米、 綠茶用紗布包紮好；將所有材料入鍋，加水後煲一小時。無需加任何調料，喝湯，吃薏仁米、赤小豆和芡實即可。

　　（3）【功 效】這是出自《本草綱目》的健脾祛溼食療方，溼氣重多伴有脾虛，兩者同時調理方能見效快、易斷根。以上材料不易收集，不過市面上有成品出售，比如芡實薏仁茶，早晚一杯，尤其適合春季、回南天。與普通的食療相比，這款湯更偏向於藥膳，因此效果好得多，另外還有淡斑美白減肥的功效。

　　3、薏仁排骨湯

　　（1）【原料】冬瓜500克，排骨250克，一小把薏仁

　　（2）【步驟】冬瓜不去皮，切大塊，將排骨、薏仁一起入鍋，加水後，小火燉一個半小時，再加入冬瓜，燉10分鐘後加調料出鍋。

　　（3）【功效】此湯有清熱祛溼、利水排尿的效果，對於水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。

　　三伏天喝什麼湯最好

　　1、黃瓜豆腐魚頭湯

　　原材料：黃瓜一斤，活魚頭一個，水豆腐四塊，薑片三片。

　　作法：黃瓜去角邊，清洗切角形；剁椒魚頭清洗，割開兩側；水豆腐用冷水略洗。將剁椒魚頭和薑片放進煲裡，引入適當開水，灶火煲十分鐘，放進水豆腐和黃瓜，再用慢火煲十五分鐘，調料服用。

　　作用：清熱利溼，養陰生津，祛瘀祛毒，潔面除班斑，疏通經絡，止咳化痰。用以熱症、炎熱渴不欲、痰喘咳嗽、筋絡痠疼、血氣阻礙。

　　2、老東瓜鮮荷葉鯽魚豆腐湯

　　原材料：東瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，荷蘭豆、苡米各20克，草魚1條，生豬肉50克，薑片3片。

　　作法：各湯底清洗，東瓜切片；中草藥材侵泡；草魚宰清洗，與生豬肉、姜下瓦煲，新增冷水3000ml(約12碗量)，文火煲沸後改慢火煲約兩個半小時，下鹽便可。

　　作用：中醫學覺得東瓜有解暑溼、養胃酸、滌穢、消癰、行水、消腫之功。菏葉具備清熱去火、升發清陽、祛瘀活血的作用，常見於炎熱渴不欲、暑溼洩瀉等。豬苓能有利排尿滲溼，澤瀉能祛水有利排尿、滲溼、清熱解毒，草魚滋補且健脾利溼、彭中健脾開胃，活血通絡、彭中溫陽化。另配以荷蘭豆、苡米為湯、清爽爽口，清熱去火，健脾祛溼，健脾開胃滋補，為三伏天的家中養生湯。

　　3、百合紅棗蓮子銀耳湯

　　材料：銀耳2個，百合適量，蓮子適量，枸杞子適量，冰糖適量。

　　做法：銀耳放入冷水中泡軟，洗淨取出，撕成小塊；鮮百合剝片、洗淨；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝乾；紅棗、蓮子洗淨備用。砂鍋中注入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個半小時左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個小時後放入適量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然後再煲20-30分鐘即可。

　　4、東瓜薏仁米煲鴨湯

　　原材料：鴨鎖骨350克、薏仁米50克、東瓜300克、姜2片、青檸檬一個半(或米酒適當)、小香蔥2棵、鹽適量。

　　作法：鴨鎖骨用涼水衝去鮮血。用一個半檸檬水(或米酒)醃漬10分鐘，薏仁米提早1鐘頭清洗泡好預留。醃好的鴨鎖骨綽水。姜削皮切開預留。砂鍋中新增1500ML涼水和生薑片，水燒開後，新增鴨鎖骨和薏仁米，用大火燒開後關文火。煲1鐘頭。東瓜清洗，無需削皮。切割成塊狀，放進鴨湯中再次煮30分鐘，新增鹽調料，熄火就可以。

　　作用：東瓜可清暑祛毒，薏仁米有健脾胃祛溼、美白皮膚消腫之功，鵝肉則有補陰健脾養胃、利溼消腫之效。三伏天喝東瓜薏仁米煲鴨湯，味兒清甜香濃，不但有清熱去火、解暑去溼氣之效，還能減肥瘦身瘦身、美白祛痘，健脾養胃也美容養顏。

　　5、絲瓜豆腐魚頭湯

　　材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。

　　做法：絲瓜去角邊，洗淨切角形;魚頭洗淨，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裡，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。

　　三伏天進補註意事項：

　　夏季進補要清補，既可以補充身體能量，又可以生津止渴。但切勿不可食用溫熱厚重藥物，更不能大補，一定要選擇藥性平和，偏涼的食物，最好謹記以下幾點原則來進補。

　　1、夏季炎熱，出汗多，體力消耗大，天長夜短，睡眠可能不如其他季節，所以體能會有所下降，而大部分人夏季會出現身體虛等問題，體質變差，營養不良，抵抗力就會變弱，容易生病，因此應多吃一些益氣生津的藥物，如西洋參，麥冬等，也可透過食物來進補，多吃兔肉、鴨肉、綠豆、蓮子、薏米等食物，用來調補氣息，改善體質。

　　2、中醫理論，夏對應五行中的火，夏在五臟中屬心，因此夏季應多注意對心臟的保護，避免生氣發火導致的氣津兩虛。夏季可以多吃些苦味的食物，如苦瓜這類，可以祛暑降火。

　　3、夏季溼氣重，會影響到脾胃，導致食慾下降，可以多吃一些清淡容易消化的食物。脾虛的人應該選擇健脾化溼的食物如赤小豆、薏米等。不宜吃辛辣，油膩的食物。