神農架林區美食

　　神農架林區美食有神農架合渣、懶豆腐、神農架砣砣肉、神農架泡菜、渣廣椒、神農架臘肉等。

　　1、神農架合渣：合渣是土家常用便菜。將黃豆浸泡發脹，用石磨磨成細漿，文火煮沸，拌菜屑、食鹽即成，稀稠自便，具有不損黃豆全部養份之優點。

　　2、懶豆腐：將水浸泡過的黃豆用磨子磨碎，摻入切細的青菜葉，然後用溫火煮熟即可。此樣菜雖做法簡單，但營養價值極高且味道鮮美，為當地人常用的一道菜。

　　3、神農架砣砣肉：神農架的飲食習俗，透露出濃重的原始古樸的傳統風俗。把祖輩在這片高寒山區艱苦創業的歷史有機地融入到了日常的飲食之中，使一代代的人不忘先祖的恩德。

　　4、神農架泡菜：將新鮮的白菜、包菜等洗乾淨放入壇中，加入泡菜水封閉浸泡，一般三、四天之後菜即泡酸，撈起可生吃，也可伴炒牛肚、羊肚或各種肉類，吃到嘴中滿口生津，味道鮮美，是當地人很好的一道下酒菜。

　　5、渣廣椒：渣廣椒為土家族的一種特色菜餚。多在農曆的白露後製作。其方法是將鮮紅大椒洗淨，剁碎後，拌適量苞谷面和食鹽，佐以花椒、柑子皮拌勻後，放入泡菜壇中，壇口蓋上菜葉或芭蕉葉，然後用竹片將其卡緊，再倒置於石頭作的石盆中，放上水，以隔絕空氣。

　　6、神農架臘肉：是神農架人過年必備佳餚。神農架臘肉的做法是先用鹽將肉醃一星期左右時間，待醃透後，置火炕上用桔皮、香蒿等香味物點燃煙燻至臘黃，桔皮、香蒿等香味一同燻入肉中，吃時將肉皮火燒水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火鍋，有一絲淡淡的煙燻味，鹹香可口。

　　西林區美食有彩雲醉猴頭、脊絲蕨菜、黃花菜蘑菇湯、南岔人參、毛榛子等。

　　1、彩雲醉猴頭：菜品鮮香酥嫩，入口即化，實乃食之佳品。猴頭蘑是一種營養價值很高的食用菌類，含有豐富的蛋白質和多種維生素，味道也特別鮮美。將鮮猴頭蘑用水汆後入雞湯煮，上籠蒸透，放配料澆芡而成；另以蝦黃蝦肉蒸熟，作為彩雲環列猴頭周圍。

　　2、脊絲蕨菜：色澤鮮豔、嫩脆潤滑而且營養豐富。蕨菜又名蕨兒菜、龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是捲曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒展開來。

　　3、黃花菜蘑菇湯：味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素C、鈣、胡蘿蔔素、氨基酸等養分。黃花菜又名忘憂草，是一種多年生草本植物的花蕾。

　　4、南岔人參：名貴中藥。歷代醫學家均視其為滋補強心的貴重補藥，素有“大補神草”之稱。可補五臟六腑，按神經，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服輕身。

　　5、毛榛子：榛樹的果實，與栗子長相相似，外殼非常堅硬，有香氣，油脂含量大，吃起來特別香美，營養豐富，有“堅果之王”之稱。

　　神農架生態旅遊區、香溪源景區、大九湖、神農壇、天燕原始生態旅遊區、神農架天生橋景區、神農頂風景區等。

　　1、神農架生態旅遊區：神農架內重巒疊嶂，山高谷深，主峰大神農架即神農頂，海拔3105米，是華中地區最高峰，有“華中屋脊”之稱。

　　2、香溪源景區：是長江支流香溪源的發源地，也以自然的原生態和秀美的山水景色成為神農架的著名風景區。

　　3、大九湖：四周高山環繞，最高峰2800米，形成一道天然屏障。在東西有九個大山樑，樑上森林密佈，氣勢雄偉。

　　4、神農壇：整個景區內青山環抱，美麗而幽靜。神農壇分天、地二壇，依山而建。天壇正中聳立著炎帝神農巨型牛首人身雕像。

　　5、天燕原始生態旅遊區：是以奇樹、奇花、奇洞與山民奇風異俗為特色，以獵奇探秘為主題的原始生態旅遊區。

　　6、神農架天生橋景區：海拔1200米，面積60平方公里，是一個以奇洞、奇橋、奇瀑、奇潭為特點的休閒、探險、攬勝的旅遊區。

　　7、神農頂風景區：是湖北省重點風景名勝區之一。該旅遊區以自然保護區儲存完好的生態環境為核心，以三峽雙神線為依託，以森林生態環境和生物多樣性為特色，是以人與自然和諧共存為主題的自然生態旅遊區。