傣族的菜系是雲南當地特色的代表，他們平時喜歡吃一些酸辣的食物。他們喜歡吃一些比較清淡，開胃的菜。那麼傣族美食，你具體都瞭解多少呢？傣族有哪些特色美食呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！
1.菠蘿飯
菠蘿飯，又叫鳳梨飯，是傣族的一種特色美食，在營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力;它形式可愛，色彩豐富，香甜可口，很受廣大食客們的歡迎，
2.傣味糯粽
孟定糯米，用野生苕帚葉包紮蒸煮，配上傣族手工紅糖熬製的糖稀。甜、糯、香，足。
3.酸筍煮雞
酸筍煮雞是一家典型的傣族菜。將酸筍用水漂去酸味，然後放入鍋裡煮透，再把準備好的雞肉放入鍋裡同煮，待雞肉煮爛後起鍋。其味酸辣可口，味道獨特，具有開胃的效果。
4.傣味酸肉
西雙版納傣族善於醃漬酸肉，所醃酸肉，以酸牛筋和酸牛頭腳最具特色。酸牛筋，以牛筋(主要為蹄筋)為原料醃製。加工時，將牛筋上的油、肉、粘膜等雜質剔去，取純牛筋切條，煮至可以嚼食程度，撈出用冷水淘洗、濾幹、晾冷。拌以適量食鹽、辣椒、野花椒、蒜瓣、薑末，裝入瓦壇密封醃漬，使牛筋形成純正酸味時食用。這道菜，筋白而淨，清清爽爽，味微酸，香辣適口，是當地傣味餐館一道獨具風格的主菜。
5.傣族燒魚
傣族燒魚即傣族烤魚，西雙版納的傣族村寨大多與大小河流為鄰。傣族無論男女，都喜歡抓魚、吃魚，有無魚不成席之說。魚打理好後，配上蔥、姜、蒜、辣椒麵及香茅草、檳榔青、野芫荽、鹽巴果、小米辣，可煎、炸、蒸、煮、燒烤、醃、燻。尤以包燒魚和竹筒燒魚、烤魚、酸魚、魚剁生、“臭”魚的做法和味道最有特點。它有兩個特點：一是用當地生長的青竹片夾住魚，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香;二是該菜用的是西雙版納熱帶雨林盛產的香茅草和香菜，所以帶著一股香茅奇特的香味。它最具特色的是魚肚之內還有傣家的特殊醬料——“番茄喃咪”。
6.稀豆粉
用豌豆磨製成麵粉，加水調製成稀豆粉湯，倒在竹器上晾乾製成豆粉片，然後油炸成黃脆皮;再調製一鍋稀豆粉湯，加上辣椒香菜等，再用豆粉片蘸豆粉湯。豆味十足，豆皮脆滑!
中國是著名的吃貨國家，每個城市或者是每個地區，都會有一些當地特色小食。那麼關於蒙古族的特色小吃文化，你具體都瞭解多少呢？蒙古族有哪些特色小吃呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！
蒙古族特色美食有些什麼？
“烤羊”是內蒙古宴會菜餚的傳統獨特風味。作為“烤全羊”加工方式的特殊和講究，以前只為蒙古王子享受，一般牧民根本無法吃到，而現在這種傳統食物有機會品嚐，且現在的做工和以前是沒有什麼區別的。
手扒肉：是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”。顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年來的傳統食品，是牧民們的家常便飯。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裡不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。
呼倫貝爾全魚宴：呼倫湖產的鯉魚、鯽魚、白魚、紅尾魚等，肉質肥美，營養豐富。用呼倫湖產的鮮魚和湖蝦，可烹製魚菜120多種，稱為“全魚宴”。魚菜不但營養豐富，而且鮮嫩味美，百吃不厭。
全魚宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。主要名貴魚菜有二龍戲珠、鯉魚三獻、家常熬鯽魚、梅花鯉魚、油浸鯉魚、鯉魚甩子、松鼠鯉魚、芙蓉荷花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊魚、葡萄魚、蔥花鯉魚、金獅鯉魚、普酥魚、蕃茄魚片、鴛鴦魚卷、荷包鯉魚、煎燜白魚、拌生蝦、拌生魚片等。
奶食：蒙語叫“查干伊德”是純潔吉祥的意思。奶食品主要有六種：
白油：將鮮奶放入桶內，攪拌後，使其發酵等脂肪在上面呈白色，即成白油。
黃油：將白油用紗布過濾，然後倒入鍋中加溫火煉，用勺頻頻攪動，待色澤微黃，即成黃油。
奶皮子：夏秋季，將鮮奶放在鍋中，用小火烘，稍滾，用勺揚，使奶泡沫在上面，同時點上生奶，奶上即成皮一層，用筷子挑起，放在通風處陰乾就是奶皮子。
奶豆腐：將奶放入器皿中發酵，將上面一層“卓口”取出後，再放入鍋中煮沸將酸奶湯丟擲，經多次攪拌後，再倒入木模中，便成各種型塊，然後切成長條或小放塊，在太陽下吹曬、晾乾，即成為奶豆腐。是牧民冬季的奶食品。
乳酪通常做法是：將黃油所餘下的奶水放到熱處，待其發酵、沉澱，把沉澱下的粉塊裝入布袋壓榨，捏成各種形狀，晾乾後即成乳酪。
奶果子：以白麵和鮮奶糖混起來，做成餅或其他形狀，用油炸即成。黃油、白油、奶皮子為牛奶中的精華，具有獨特的純香味，營養豐富，最為貴重，吃用時，再加奶茶、奶果子、炒米，常是招待貴賓的佳品。
井岡山特色美食有：井岡南瓜湯、全副鑾駕、井岡山煙筍燒肉、石耳燉武山雞、蘭花小竹筍等，井岡山距井岡山市新城區（紅星街道）35公里，距吉安市吉州區約130公里處。
森林覆蓋率為81.2%，年平均氣溫14.2度，至今仍保留眾多人跡未至的大片原始森林，是世界上最有代表性的山地亞熱帶常綠闊葉林區，代表性的植物有紅豆杉、銀杏、半楓荷、白豆杉、伯株樹等上千種。
遼源市的特色美食：
1、豬肉燉粉條，一道遼源名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻是最難忘的味道；
2、茄子燉土豆，將土豆的軟膩馨香發揮到極致，遼源人吃這道菜喜歡多點湯，用來泡飯；
3、酸菜燉排骨，以酸菜、排骨等食材為原料經過燉煮過程做出的家常菜，將燉好的排骨蘸上蒜泥；
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常見沙巴州特色美食有：
1、海鮮，沙巴是吃海鮮勝地，價格比中國略低或持平，海鮮新鮮。較出名菜式是奶油老虎蝦、蔥姜炒象鼻螺；
2、羅惹，指涼拌蔬菜和水果，淋上花生醬的美味；
3、椰漿飯，飯粒散發椰香味，加上配料，包在蕉葉中；
4、拉茶，充分融合了奶和茶，香甜滑順；
5、肉骨茶，香濃可口； ...
浙江台州特色美食有薑湯面、沙蒜綠豆麵、食餅筒、糟羹、米漾糕。
1、薑湯面
薑湯面是浙江台州特有的美食，裡面用到一種調料叫薑汁，再配上臺州特有的米麵和很多海鮮煮制而成。
2、沙蒜綠豆麵
沙蒜綠豆麵是台州特有的一道美食，選用的是東滕豆麵搭配新鮮的沙蒜繪製出來的一道美食，這道菜工藝複雜，沙蒜要經 ...
內蒙古的特色美食小吃有炒米、豆包、風乾牛肉乾、醬牛肉、手把肉、拔絲奶豆腐、羊雜割、乾鍋辣鴨頭、燻雞、蒙古餡餅、蘿蔔絲酥餅、豐鎮月餅、烤全羊等等。
風乾牛肉通常有三種叫法，“風乾牛肉”、“風乾牛肉乾”、“牛肉乾”。牛肉乾源於蒙古鐵騎的軍糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。 ...
天目湖內天然餌料特別豐富，盛產鱅魚等多種淡水魚。而中華名菜“砂鍋魚頭”可謂是聲名遠播。由於天目湖水底都為沙石堆積而成，不含任何淤泥，因而烹製出來的魚頭湯沒有絲毫的土腥味，其最大的特色就是：鮮而不腥，肥而不膩，湯汁乳白，原汁原味，被譽為“天然綠色食品”。
溧陽鄉土菜系列 溧陽農家土菜系指農村居家菜餚，一 ...
諸葛烤魚：諸葛烤魚是一道漢族傳統名菜，是鄂州當地有名的特色美食。以烤魚系列為主特色，功夫滷、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。小天池蒸南瓜：湖北鄂州市小天池蒸南瓜為華容區的漢族特色小吃。南瓜酥爛香甜。適合各年齡層食用。東坡餅：東坡餅又名空心餅、千層餅，是為紀念蘇東坡而命名的，是湖北地 ...
濱州的特色美食有燒雞，鍋子餅，醬菜，油煎鍋貼，繡球乾貝，韓記香腸，青陽炒雞等一些這樣的特色美食。
鍋子餅是山東濱州市漢族傳統名點之一。呈長方形，麵皮用發酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鮮蝦皮、豆腐末、粉條末等製成的餡，滑酥多餡，鹹鮮適口，香而不膩。 ...