福建傳統十大特色名吃+好聽的閩南小吃推薦

　　福建地區的閩菜憑藉著名菜小吃的花色繁多、品味極佳而享譽國內，不同菜品還會兼具不同地區的特色，而在福建省這個依山傍海的交通要衝，有哪些小吃菜品較具特色呢，本文就為大家盤點十大福建傳統名吃，看看有沒有你喜歡吃的吧。

　　福建傳統十大特色名吃

　　1.蚵仔煎

　　以蚵仔、番薯粉、雞蛋、木薯粉和香蔥為主要原材料製成的福建十大名菜之一，成品具有香滑內陷，入口具有香脆口感。

　　2.沙縣扁肉

　　沙縣扁肉是根據餛飩演變而來，起源於福建三明市沙縣地區的傳統地方小吃，而這道閩菜系小吃在1997年還獲得了中華名小吃的稱號，並且在沙縣小吃中一直是較具人氣的小吃。

　　3.佛跳牆

　　這個研製於清朝道光年間的菜品，通常是匯聚了鮑魚、海參、蹄筋、瑤柱、魚唇等多種多樣的美味食材，加入高湯後用文火煨制而成的軟嫩柔潤、濃郁葷香的名菜。

　　4.沙茶麵

　　這道流星雨福建閩南、臺灣和東南亞地區的特色美食，並主要分為閩南沙茶和廣東潮汕沙茶兩重口味，其中整碗麵的主要特色就在於利用沙茶醬製作的湯頭，在出品時還會根據顧客口味配上鴨血、豆腐、豆芽、豆泡等佐料。

　　5.福州肉燕

　　而這道菜品的肉燕皮通常是由豬肉和番薯粉經過手工打製而成，這也是這道菜品的一大特色，吃起來口感軟嫩、韌而有勁。

　　6.福鼎肉片

　　福鼎肉片是一到利用精肉和澱粉為主要原材料製成，廣泛流行於閩南地區的地方傳統名吃，其中以福建省寧德市福鼎市的最為出名，菜品也憑藉著口味獨特、技藝精巧、取料精緻而聞名於國內。

　　7.七星魚丸

　　通常湯菜裡的魚丸是由瘦豬肉、魚肉和蝦乾為主要原料製成的，在做好的湯品中通常具有魚丸色澤潔白、富有彈性，內陷香而不膩，湯味清甜爽滑的特點。

　　8.鼓浪嶼餡餅

　　這道品嚐起來香酥軟糯、冰涼爽口、甜而不膩的食品點心每逢傳統節日、家庭喜慶佳日都會成為餐桌上常見的傳統糕點。

　　9.豆花粉絲

　　豆花粉絲是原產於福建漳州的，由粉絲和被鹽滷或石膏點過的豆漿裡的絮狀凝固物一同組成的傳統名店，通常品嚐這道鹹豆花的顧客還會根據個人的口味來配上醬油、沙茶醬等佐料，一碗入肚美味無窮。

　　10.四果湯

　　四果湯是一道以薏米、芋頭、紅豆、仙草凍、西瓜、蓮子和綠豆為主要食材製成，起源於福建閩南地區的特色小吃，最適宜在炎熱的夏季進行食用，不論是在街邊小攤還是在老字號店鋪中都喜歡叫上一碗爽口香甜的四果湯。

　　閩南傳統小吃有哪些

　　1、地方風味小吃有： 蚵仔煎、鮮酥蚵串、 魚仔粥、 蠔仔粥、鱟羹、 包心魚丸、鮮肉魚丸、水丸湯、 馬鮫粳、網紗魚卷、 酥炸魚條、 捆蹄、 面線糊、 扁食、 肉燕、燒芋果、 芋包、雞湯 伊麵、 幹拌麵、 滷麵、蓮美豆乾、糯米灌大腸、豬血尾口粳、 苦菜大腸湯、蝦皮番薯粉團、豆簽、 牛肉羹、 豆花、 石花糕等。其中蚵不僅營養豐富，且烹製的食品味道鮮美。

　　閩南人有食粥的習慣，他們會根據季節的不同選擇時令食物，調配 糯米制成粥。 土筍凍，是用一種生長在淺海灘塗裡，像蚯蚓的軟體動物熬成的膠狀體，不僅美味，還能降火消炎，清涼解熱。鱟羹是閩南特有的海產，鱟全身可食，風味特殊。

　　2、民間傳統小吃有： 肉粽、粳粽、豆粽、 五香卷、 雞卷、 炸肉丸、 嫩餅菜、 桂花蟹、芋鴨、 肉夾包、 炒米粉、燒芋果、芋包、甜芋餅、 菜果、水晶 菜頭餅、 腰子餅、肉餅、 芥菜飯。其中肉粽以其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史久遠而享譽海內外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午節的必備供品。

　　好聽的閩南小吃推薦

　　一、海蠣煎

　　海蠣煎也叫蚵仔煎，它是一道菜，也是一道小吃，在飯店、小吃攤上都能找到。

　　二、燒肉粽

　　閩南的肉粽不是用生米直接包，而是先將糯米用各種調料炒拌，肉也是滷過的，加上香菇、蝦乾、乾貝、花生、板栗、蓮子等包起來，然後再煮制，趁熱食用。

　　三、四果湯

　　四果湯的選材非常廣泛，如西瓜、芒果、菠蘿等各種各樣的時令水果，還有紅豆、紅腰豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花膏、仙草凍、芋圓、阿達子、芋泥、西米，以及各種蜜餞和堅果。任你選，可以是其中的四種，也可全部都加，然後再加上刨冰，舀一勺冰蜜糖水，因此得名“四果湯”。

　　四、滿煎糕

　　滿煎糕，也叫麥煎餅。厚厚的餅皮鬆軟Q彈，滿滿的花生芝麻焦香甜蜜。就這麼大口大口地吃！那嬌小迷人的鬆餅，或者日式的銅鑼燒真是小巫見大巫。

　　五、廈門餡餅

　　在廈門時最愛吃南普陀素餅，此餅外皮色澤金黃，食之軟韌、酥香；內陷甜而不膩。有綠豆、紅豆、玉米、綠茶、香芋和 南瓜等多種口味。

　　六、糯米餈

　　從我第一次到廈門就喜歡上了這個點心，回來的時候包裡裝滿了各種不同風味，不同商家的品種。再後來就開始學做，做過豆沙、芝麻、花生、草莓等餡。

　　七、炸棗

　　炸棗起源於閩南的泉州，後來傳到整個閩南、臺灣一帶，成為這一帶古老的特色傳統小吃。每逢過年，特別是鄉下，人們要支上一口大鍋炸上許多炸棗，做為招待客人的點心。它也寓意著團團圓圓、甜甜蜜蜜。

　　八、沙茶麵

　　沙茶麵是將鹼水油麵放入笆籬，下開水鍋燙熟，撈到碗裡，還會有一根生菜喲，然後隨你點，加入豬心、豬肝、豬腰、豬血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋裡滾開的沙茶湯料，還有不可少的兩塊沙茶幹，一碗沙茶麵就好了。

　　九、面線糊

　　面線糊是由細面線和地瓜粉製成的。可以像沙茶麵那樣加料，加沙茶湯汁，也可以要碗清湯的面線糊。

　　十、炸五香

　　或叫五香卷，典型的閩南特色，豆皮包卷著肉絲，蝦仁，然後油炸。

　　十一、土筍凍

　　土筍凍是一種只有閩南地區才有的小吃，再配上醬油，醋，辣椒等等，味道很棒，並且屬於高蛋白的東西，營養價值豐富。

　　十二、花生湯

　　花生湯，顧名思義，就是花生做的湯，花生全部都煮的軟軟的，入口即化，非常的甜。

　　十三、閩南鹹粿

　　這是米制品點心，先將米漿與蔬菜拌在一起上籠蒸，再切片煎制。

　　十四、芋餃

　　芋餃捏成三角形狀，它的皮是將芋子煮熟搗成泥，摻入木薯粉製成。煮熟後的芋餃晶瑩透亮，外皮軟糯嫩滑，非常有嚼勁，帶有淡淡的芋香；內餡多種食材擁有擁有各自不同的味道，又相互交融和諧，非常的鮮美！

　　十五、潤餅

　　它像春餅，又像春捲，皮是春捲皮，卷的材料像春餅一樣，都是炒好了再來卷，卷好就能吃，不要炸。

　　世界各地,無論是什麼人,什麼民族,什麼地方,都有一定的物品是代表吉利的,有些國家或鄉民族會以牛為吉利象徵,另一些國家或鄉俗以老鼠為吉利象徵,所以,吉利象徵是因不同國家或地區,便會出現不同的情況。在奧運史上,吉祥物第一次出現在1972年慕尼黑奧運會。此後吉祥物就成為構成—屆奧運會形象特徵的主要成份。

　　我國的祖先創造了龍、鳳、麒麟等等吉禽瑞獸,而且賦予這些東西一種象徵的內容及意義,去滿足人們內心祈福的心理需求,民間流傳的吉祥物形形色色,不勝列舉。從本期開始鄭博士分批介紹改運很靈的吉祥物,以饗讀者。

　　1、財神

　　財神分武財神(關公)和文財神。財神敬之得當,可得全家或企業財運享通;敬之不當,財神則會變為散財之神,耗財破損;尤其是武財神,如敬之不當,不但不能帶來財運,還會傷人。一般原則是,武財神要面向門口,文財神忌面向門。

　　2、桃木劍

　　主要的功能是用來斬斷桃花劫,增進戀人或夫妻感情。須注意風水劍並不需要開鋒,甚至可說,不宜開鋒,因為開了鋒的劍銳利,容易傷人,鈍劍不傷人,卻仍然可以驅除感情上的汙濁之氣。

　　3、八卦鏡

　　化解屋宅外不良之建築形狀。用法是面在屋外,多種形煞可化解,但不宜掛太多,一個方位只能掛一個,全屋不能超過三個,否則必會自傷,不吉反兇。

　　4、大象

　　自古象為神獸,以善吸水馳名,水為財,凡家居大窗見海或水池、河流等水者,均稱為“明堂聚水”,若擺放大象在家中,則大財小財均為己所納。象之稟性馴良,放在宅中吉祥如意。如將之放在室內財最盛的地方,則全家受惠。大象性格溫和、善良,屬瑞獸類,它體型龐大如山一般,一般樓宇的風水喜歡後有靠山,大象有山的象徵,可以像牆一樣,起著屏風或支撐的作用,同時大象還具有招財納吉的功效,於坐方擺放象飾能加強坐方的力量。居家者屋內奉置此吉祥物,可使家庭充滿祥和之氣。企業辦公室供奉此物人和財旺。政府公務員供奉可減輕壓力,增持業績,利於晉升,利於“出將入相”。也要特別注意的是,大象不可與刀槍等鋒利的物品擺放在一起。

　　5、公雞

　　人犯桃花,必與四綠星有關,只要能夠擺放剋制該星的物品,便可以去除桃花。位理學認為通常將金雞放在廳中,則家人不會犯桃花劫。

　　6、龍龜

　　龍龜可鎮宅,倘若放在財位可催財,放在三煞位或水氣較重之地最有效。若犯小人,則在辦公桌上擺放龍龜用於化解口舌是非,加強人緣,促進人際關係圓融。龜為穩重之物,龍為大福大富大貴之徵,故龍龜亦有催人幸逢貴人相助之作用。

　　7、金蟾

　　金蟾最大的作用就是招財,對於做生意、辦公司列是有更是有很大的益處。三腳金蟾背北斗七星,嘴銜兩串銅錢,頭頂太極兩儀,腳踏元寶山等,它會源源不斷吐錢給你。

　　8、銅葫蘆

　　增添戀人、夫妻感情。可擺放一隻銅葫蘆在床頭,增加男女恩愛。另外,凡家中有病人,可擺放此法器,對健康有利,家有小孩及長者更應選用。此物在一定程度亦可化煞擋災,用途廣泛。

　　9、龍印

　　用以避邪、旺財運,是化解煞氣、增旺運勢的常用吉祥物。特別適合需要提升事業、官運的職場人員。鄭博士建議朋友們根據自己情況來請購。

　　10、七星陣

　　七星陣按水晶聚集能量的角度擺設,水晶球各自發出自己的磁場能量,使各個晶球的能量產生高頻共振,聚集能量,七星盤則將這些磁場連線,成為氣場,和宇宙能量結合。適合擺在家裡或營業場所,強力的能量可驅散負性磁場,並調和,穩定家裡或營業場所的磁場。淨化四周負能量,幫助思考,開啟心智,擴大潛能。改變人體及周圍磁場,淨化環境,聚福去災。從靈脩講,可用冥想,吸收靈性,釋放負面感情。在記錄資訊的同時,也記錄主人的感情。

　　我國的祖先創造了龍、鳳、麒麟等等吉禽瑞獸，而且賦予這些東西一種象徵的內容及意義，去滿足人們內心祈福的心理需求，民間流傳的風水吉祥物形形色色，不勝列舉。

　　接下來就一起來看看，傳統的十大旺運風水吉祥物是什麼吧！

　　旺運風水吉祥物——財神

　　財神分武財神（關公）和文財神。財神敬之得當，可得全家或企業財運享通；敬之不當，財神則會變為散財之神，耗財破損；尤其是武財神，如敬之不當，不但不能帶來財運，還會傷人。一般原則是，武財神要面向門口，文財神忌面向門。

　　旺運風水吉祥物——桃木劍

　　主要的功能是用來斬斷桃花劫，增進戀人或夫妻感情。須注意風水劍並不需要開鋒，甚至可說，不宜開鋒，因為開了鋒的劍銳利，容易傷人，鈍劍不傷人，卻仍然可以驅除感情上的汙濁之氣。

　　旺運風水吉祥物——八卦鏡

　　化解屋宅外不良之建築形狀。用法是面在屋外，多種形煞可化解，但不宜掛太多，一個方位只能掛一個，全屋不能超過三個，否則必會自傷，不吉反兇。

　　旺運風水吉祥物——大象

　　自古象為神獸，以善吸水馳名，水為財，凡家居大窗見海或水池、河流等水者，均稱為“明堂聚水”，若擺放大象在家中，則大財小財均為己所納。象之稟性馴良，放在宅中吉祥如意。如將之放在室內財最盛的地方，則全家受惠。大象性格溫和、善良，屬瑞獸類，它體型龐大如山一般，一般樓宇的風水喜歡後有靠山，大象有山的象徵，可以像牆一樣，起著屏風或支撐的作用，同時大象還具有招財納吉的功效，於坐方擺放象飾能加強坐方的力量。居家者屋內奉置此吉祥物，可使家庭充滿祥和之氣。企業辦公室供奉此物人和財旺。政府公務員供奉可減輕壓力，增持業績，利於晉升，利於“出將入相”。也要特別注意的是，大象不可與刀槍等鋒利的物品擺放在一起。

　　旺運風水吉祥物——公雞

　　人犯桃花，必與四綠星有關，只要能夠擺放剋制該星的物品，便可以去除桃花。位理學認為通常將金雞放在廳中，則家人不會犯桃花劫。

　　旺運風水吉祥物——龍龜

　　龍龜可鎮宅，倘若放在財位可催財，放在三煞位或水氣較重之地最有效。若犯小人，則在辦公桌上擺放龍龜用於化解口舌是非，加強人緣，促進人際關係圓融。龜為穩重之物，龍為大福大富大貴之徵，故龍龜亦有催人幸逢貴人相助之作用。

　　旺運風水吉祥物——金蟾

　　金蟾最大的作用就是招財，對於做生意、辦公司列是有更是有很大的益處。三腳金蟾背北斗七星，嘴銜兩串銅錢，頭頂太極兩儀，腳踏元寶山等，它會源源不斷吐錢給你。

　　旺運風水吉祥物——銅葫蘆

　　增添戀人、夫妻感情。可擺放一隻銅葫蘆在床頭，增加男女恩愛。另外，凡家中有病人，可擺放此法器，對健康有利，家有小孩及長者更應選用。此物在一定程度亦可化煞擋災，用途廣泛。

　　旺運風水吉祥物——龍印

　　用以避邪、旺財運，是化解煞氣、增旺運勢的常用吉祥物。特別適合需要提升事業、官運的職場人員。

　　旺運風水吉祥物——七星陣

　　七星陣按水晶聚集能量的角度擺設，水晶球各自發出自己的磁場能量，使各個晶球的能量產生高頻共振，聚集能量，七星盤則將這些磁場連線，成為氣場，和宇宙能量結合。適合擺在家裡或營業場所，強力的能量可驅散負性磁場，並調和，穩定家裡或營業場所的磁場。淨化四周負能量，幫助思考，開啟心智，擴大潛能。改變人體及周圍磁場，淨化環境，聚福去災。從靈脩講，可用冥想，吸收靈性，釋放負面感情。在記錄資訊的同時，也記錄主人的感情。