秋刀魚的營養價值是什麼

　　近期日本秋刀魚價格暴漲，並且現在日本遭遇秋刀魚荒，很多漁民已經捕撈不到多少秋刀魚了，這就導致價格漲了約三倍。那麼日本秋刀魚價格暴漲是怎麼回事？秋刀魚營養價值怎樣？下面小編帶來介紹。

　　日本秋刀魚價格暴漲

　　在日本，秋刀魚因物美價廉而被譽為“平民美食”，深受日本消費者的喜愛。然而日前秋刀魚價格飆升，約是往年的3倍左右，主要原因是捕撈量持續下滑。

　　最新資料顯示，截至2021年，日本的秋刀魚捕撈量已經連續三年創下新低。而在北海道東部沿岸地區，去年捕撈季開始後的近一個月內沒有捕到一條秋刀魚，這也是有記錄以來的首次。更令日本漁民感到擔憂的是，隨著原油價格上漲、漁船出海成本直線上升，秋刀魚荒長期持續下去的話，可能會因為入不敷出、而不得不放棄捕撈秋刀魚。

　　秋刀魚營養價值怎樣

　　秋刀魚是一種適合任何人吃的魚類，它是日本在秋季非常有名的食物之一。這也就能順便解釋了為什麼秋刀魚名字中會有秋字。秋刀魚最常見的做法就是把秋刀魚抹上鹽後直接放在火炭上烤，有的人也喜歡加入檸檬汁來烤。那樣做出來的秋刀魚味道更加獨特鮮美。

　　秋刀魚的營養價值：

　　1、秋刀魚中含有的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。另外，DHA抑制被人們稱為腦黃金。DHA是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。

　　2、秋刀魚中富含維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，因此，秋刀魚也有預防夜盲症的功效。

　　3、秋刀魚中含有豐富的維生素E以及蛋白質。我們知道，維生素E能有效減緩細胞衰老，能減少皺紋，而蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，秋刀魚可防衰老的效果顯而易見。

　　4、 秋刀魚因為其豐富的營養含量，所以有不錯的滋補效果，正所謂“秋刀魚一上市，按摩師就失業了”。這一句俗語，足以證明秋刀魚的滋補功效。

　　1、滋陰補陽：中醫認為秋葵具有滋陰補陽的功效，秋葵特有的粘性蛋白也被看過補陽的佳品，據臨床研究稱秋葵對腎虛、前列腺炎症也具有一定的預防效果。

　　2、促進消化：秋葵具有粘性物質，這些粘性物質可以促進人體腸道蠕動，使胃液加快分泌，有利於人體消化系統的工作，尤其適用於食慾不振之人食用。

　　3、降低心血管疾病風險：秋葵富含可溶性纖維，能使人體膽固醇降低、控制血脂，，降低血脂，可預動脈硬化、冠心病等心血管疾病。

　　4、預防便秘：秋葵富含纖維物質，有利於腸胃蠕動，有利於人體通便、排毒，預防便秘，還可預防腸胃疾病。

　　5、延緩衰老：秋葵富含黃酮，而黃酮是一種很強的抗氧劑，可以清除人體的自由基，具有抗氧化抗老化的作用，可以延緩細胞的退化和衰老。

　　6、補鈣佳品：秋葵的含鈣量很高，甚至和牛奶的含鈣量差不多，且秋葵中的鈣元素較牛奶對於人體來說更好吸收，是人們補鈣的佳品。

　　7、注意：因為秋葵表面有細毛且內部有黏物質，所以易過敏體質不應食用；秋葵不宜生食，因為秋葵生食較硬且表面充滿細小柔毛，容易傷害腸胃。

　　1、秋葵中含有豐富的維生素c，維生素e以及胡蘿蔔素，秋葵中還富含鋅，硒等微量元素，對於增強人體抗癌防癌的能力是非常有幫助的。

　　2、秋葵中還含有一種黏液性的物質，含有果膠和粘多糖，這種粘多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔潤滑的作用，還可以減少脂類物質在動脈壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織的萎縮。

　　3、秋葵含水量是比較高的，而且含脂肪很少，也是瘦身的理想的食物，同時就會中還有豐富的維生素c和膳食纖維，是可以使皮膚變得嫩白。