1、秋氣內應肺，肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關係到壽命的長短。秋季氣候乾燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻幹喉痛，咳嗽胸痛等呼吸疾病。所以飲食應注意養肺，要多吃些滋陰潤燥的食物，如：銀耳、甘蔗、燕窩、梨 、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等；
2、秋季肺的功能偏旺，而辛味食品吃的過多，會使肺氣更加旺盛，進而還會傷及肝氣，所以秋天飲食要少食辛味食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上多吃些酸味食物，以補肝氣，如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等；
3、初秋時節，天氣仍較熱，空氣潮溼，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養胃，又可帶來一日清爽，秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥等。
說到缺鈣會引起多種疾病，而小孩子缺鈣更是會影響身體和大腦的正常發育，因此學會科學給孩子進行補鈣很重要。那你知道寶寶缺鈣的症狀有哪些嗎？那麼本期的健康飲食文化，為你解析寶寶缺鈣怎麼補。
寶寶缺鈣的症狀表現
寶寶補鈣最佳時間是在寶寶出現缺鈣早期症狀的時候，一般來說寶寶大概在6個月的時候才會出現明顯的缺鈣的症狀。媽媽們要根據觀察寶寶的表現來確定是否需要給寶寶補鈣。缺鈣的表現各種各樣，家長應學會根據表現判斷自己的孩子是否缺鈣，以便在缺鈣時及時給孩子提供含鈣豐富的食物。
1、小孩情緒不好，容易不明原因的哭泣，發脾氣，煩躁。並且平常表現沒有其他小孩活潑開朗。
2、容易盜汗，運動時或天氣較熱時出汗為生理性出汗，是正常的。但如果剛剛睡著後，頭部及後腦勺出汗較多，而且環境溫度正常的話，一般就是盜汗了，小孩盜汗是缺鈣的典型症狀之一。
3、小孩出牙晚，一般小孩1歲以後比其它小孩出牙晚，1歲半了還未出牙也是小孩缺鈣的症狀之一。
4、小孩厭食偏食也容易導致人體攝取鈣元素不足，產生食慾不振，智力低下，免疫力降低等症狀。所以小孩缺鈣還會表現為厭食。
5、另外小孩缺鈣時間較久的話容易出現下肢彎曲，例如o形腿，x形腿，並且很容易骨折。要及時補鈣，及時挽救額。要不然長大後影響個人形象。
6、容易夜驚，夜晚哭鬧，特別不容易入睡等等。
寶寶補鈣食譜大全
油菜海米豆腐羹
材料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，鹽8克，水澱粉20克，蔥花10克。
做法：
1、豆腐切成1.5釐米見方的丁，海米用開水泡發後切成碎沫，油菜摘洗乾淨切碎。
2、將油放入鍋內，熱後下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下。
3、再放油菜，炒透後加入鹽，勾芡，最後放入麻油即成。
魚菜米糊
材料：米粉，魚肉，青菜、鹽適量。
做法：
1、將米粉加水浸泡軟，攪拌成糊狀，然後煮開。
2、將青菜和魚肉洗乾淨，剁成泥，放入米粉糊中，小火煮至熟透，最後，加鹽調味即可。
功效：魚肉中含有豐富的鈣質，可促進骨骼成長，同時還可促進腦部發育。
蛋花豆腐羹
材料：雞蛋，南豆腐，骨湯，蔥末。
做法：
1、將雞蛋打散，豆腐搗碎。
2、鍋裡放入骨湯煮開，放入豆腐，小火煮至熟透，再加鹽調味，然後邊倒入蛋液，邊攪拌成蛋花，最後撒入蔥末即可。
功效：豆腐與雞蛋都含有大量的鈣質及蛋白質，能補充大量的鈣質，而且此羹吃起來軟軟的嫩嫩的，非常適合寶寶。
香香骨湯麵
材料：脊骨，龍鬚麵，青菜，鹽，米醋。
做法：
1、將骨洗乾淨，加水熬成濃湯，然後去骨取湯。
2、將龍鬚麵放入骨湯中煮至熟。
3、將青菜洗乾淨切碎，放入麵條中煮一下，最後，加鹽調味即可。
功效：骨湯含有豐富的鈣等營養物質，可給寶寶補充鈣及各種營養，有助於健康成長。
蝦皮蒸蛋
材料：雞蛋，蝦皮，油，生抽，蔥末。
做法：
1、將雞蛋打入料理機中，加少許溫開水打成蛋液，然後過篩。
2、將蝦皮用水浸泡五分鐘，洗乾淨，放入蛋液中。
3、將蛋液用保鮮膜包好，用牙籤扎一些洞。
4、將蛋液放入蒸鍋裡，大火蒸十五分鐘，取出後淋入生抽和熟油，撒入蔥花即可。
功效：蝦皮與雞蛋都含有豐富的蛋白質及鈣質，很適合需要補鈣的一歲寶寶食用。
牛奶燉蛋
材料：雞蛋，牛奶，白糖。
做法
1、將雞蛋打散成蛋液，加糖攪拌均勻。
2、再加入牛奶攪拌均勻，然後過篩。
3、將牛奶蛋液用保鮮膜包好，並扎一些洞。
4、再放入蒸鍋裡蒸至熟即可。
另外，不能夠盲目給寶寶補鈣，盲目補鈣容易促使骨骼提前鈣化，導致骨骺線提前閉合，縮短長高年限；盲目加強營養，造成孩子營養過剩，孩子沒長高，倒長胖了；再如盲目的使用助長器，強行拉伸孩子的骨骼，不僅對長高不利，反而會對肌肉及韌帶帶來傷害。
因此，補鈣也要根據孩子的需求來進行，不能隨意認為寶寶缺鈣就立即補鈣，要按照實際情況來適當給孩子補鈣，這樣才能讓孩子成長髮育更健康。
大雪是二十四節氣中，第三個屬於冬天的節氣，在大雪的時候，由於天氣寒冷，人們會選擇一些進補的食物，那麼大雪養生進補食物有哪些呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
大雪養生進補食物
紅蘿蔔
大雪節氣的到來，標誌著秋冬季節交替正式開始，這是時節陽光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食慾均會發生變化。所以，要適當調整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。
鈣是構成骨骼的主要成分，被譽為人體的生命金屬。冬季日照的時間減短，會影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，因此，應該及時予以補鈣。
狗肉
俗話說“掛羊頭賣狗肉”，其實溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說，這香肉即是狗肉。寒冬時節是食狗肉進補的最佳時刻，《大明本草》上就有“黃狗大補益人，餘色微補”記載。
據說，身體虛弱而溺床的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去，溫州不少人家將狗肉作為產婦補體的佳品相互贈送。
羊肉
“冬天進補，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進補了，進補的作用是提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善，健康過冬。老南京大雪進補愛吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養更豐富。
至於北方民族，這個時候已相當寒冷，像是在包頭地區有句俗諺說“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪季節到，就是殺豬準備年貨的時刻。這個時候，無論誰家宰畜，親朋好友都會來幫忙，東家準備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節都是家族親友們敘舊聯絡感情的時刻。
醃肉
老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，涼透後塗抹在魚、肉和光禽內外，經過一番製作，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋簷下晾曬乾，以迎接新年。
蓮藕
由於冬季天氣乾燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火，蓮藕無汙染，清熱潤燥，深受歡迎。中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。
需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。