1、將秋葵的柄去掉，入沸騰的開水鍋中煮3分鐘左右至其斷生（注意可以往水中滴入幾滴油，加入一勺鹽，這樣秋葵顏色更好）。
2、秋葵撈出，過遍涼白開，然後用到切成兩半，擺盤。
3、香蔥切沫，小米椒切圈，均勻的灑在秋葵的表面，澆上少許生蠔。
4、另起鍋，熱油，直至冒熱氣時，關火，趁熱潑在辣椒蔥圈上，隨著“刺啦”一聲響，就可以出鍋了。
5、都說秋葵營養豐富，如果拿去抄那可真是暴殄天物，這是秋葵最有營養的做法了。
1、將秋葵的柄去掉，入沸騰的開水鍋中煮3分鐘左右至其斷生（注意可以往水中滴入幾滴油，加入一勺鹽，這樣秋葵顏色更好）。
2、秋葵撈出，過遍涼白開，然後用到切成兩半，擺盤。
3、香蔥切沫，小米椒切圈，均勻的灑在秋葵的表面，澆上少許生蠔。
4、另起鍋，熱油，直至冒熱氣時，關火，趁熱潑在辣椒蔥圈上，隨著“刺啦”一聲響，就可以出鍋了。
5、都說秋葵營養豐富，如果拿去抄那可真是暴殄天物，這是秋葵最有營養的做法了。
1、白灼秋葵
（1）秋葵：280g、姜：少量、食用油、鹽、芝麻油、蒸魚豉油、蠔油。
（2）煮一鍋開水，放入一勺油，一勺鹽，再放入洗淨的秋葵。
（3）大火煮開後再煮1分鐘、剛好煮熟就可以撈出了。
（4）秋葵放涼後切成小塊。
（5）接著來調個醬汁，冷鍋內放兩勺油，少許薑絲，半勺芝麻油，兩勺蒸魚豉油，最後加入一勺蠔油。
（6）開小火攪拌均勻、當醬汁冒泡時就可以關火了、趁熱把醬汁淋入裝盤的秋葵上就完成了。
2、清炒秋葵
（1）食材：油、鹽、大蒜、秋葵.
（2）將秋葵清洗乾淨，去蒂，然後用刀在它中間劃一道，對半切開，之後將大蒜切成末備用。
（3）在鍋中倒油，開火加熱後倒入切好的蒜末，爆炒出香，接著將秋葵倒進，來回翻炒。
（4）在鍋中加入水，慢煮一會，在差不多7分熟的時候加入少許鹽調味，翻炒片刻後即可出鍋。
1、雞蛋打散。秋葵切段，放入清水中煮沸，焯水３０秒，撈出瀝乾。
2、鍋中倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。
3、加蔥花和蒜片，翻炒均勻，倒入秋葵，加入適量鹽翻炒均勻即可。
秋葵：
咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期５－９月。
咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。
素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。