雞蛋可以和黃秋葵一起炒來吃，因為這兩樣食品互不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，口感清香鮮美，營養價值高。做法1.準備好原材料，燒鍋開水， 放入適量的鹽和植物油， 將黃秋葵焯水；2.焯過水的黃秋葵切成小段；紅辣椒也切成圈；雞蛋加入適量的鹽打散；3. 燒熱鍋， 加入適量的植物油，將打散的雞蛋放入；4.待雞蛋煎制定型後再用鍋鏟切成小片，盛入碗中；5.再將鍋燒熱，放入少量的油，下入黃秋葵和紅辣椒圈一起翻炒；6.翻炒兩下後加入適量的鹽調味，再加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可，盛入碗中。
雞蛋可以和黃秋葵一起炒來吃，因為這兩樣食品互不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，口感清香鮮美，營養價值高。做法1.準備好原材料，燒鍋開水， 放入適量的鹽和植物油， 將黃秋葵焯水；2.焯過水的黃秋葵切成小段；紅辣椒也切成圈；雞蛋加入適量的鹽打散；3. 燒熱鍋， 加入適量的植物油，將打散的雞蛋放入；4.待雞蛋煎制定型後再用鍋鏟切成小片，盛入碗中；5.再將鍋燒熱，放入少量的油，下入黃秋葵和紅辣椒圈一起翻炒；6.翻炒兩下後加入適量的鹽調味，再加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可，盛入碗中。
秋葵不熟透可以吃。秋葵，錦葵科秋葵屬，素有“蔬菜王“之稱。原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內面基部紫色，花期5~9月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。
葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的新增劑或代用品；種子含油約15~20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經高溫處理後可食用或供工業用。但秋葵中含有一定的苦味素，以及大量粘滑的汁液，直接炒熟食用的口感較差，建議透過焯水，去除秋葵中的苦味素及粘液後再食用。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等。秋葵雖然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，還有澀味，焯水後，秋葵口感滑潤不膩，脆嫩多汁。烹飪秋葵前建議做焯水處理。
秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期５~９月。原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。