秸稈灰主要成分是碳酸鉀。
向秸稈灰上滴加稀鹽酸，有無色氣體放出，這種氣體能使澄清的石灰水渾濁，證明有碳酸根；用鉑絲沾取秸稈灰溶液，在酒精燈上灼燒，隔著鈷玻璃能看到紫色，證明有鉀離子。
秸稈灰用途：在等鉀量施用草木灰時，肥效好於化學鉀肥。所以，它是一種來源廣泛、成本低廉、養分齊全、肥效明顯的無機農家肥。
秸稈灰主要成分是碳酸鉀。
向秸稈灰上滴加稀鹽酸，有無色氣體放出，這種氣體能使澄清的石灰水渾濁，證明有碳酸根；用鉑絲沾取秸稈灰溶液，在酒精燈上灼燒，隔著鈷玻璃能看到紫色，證明有鉀離子。
秸稈灰用途：在等鉀量施用草木灰時，肥效好於化學鉀肥。所以，它是一種來源廣泛、成本低廉、養分齊全、肥效明顯的無機農家肥。
玉米秸稈：幹物質88、8%,總能3、47兆卡/kg,消化能0.55兆卡/kg,代謝能1、31兆卡/kg,粗蛋白3、5%,可消化粗蛋白負值，粗纖維33、4%,鈣0.31%,磷0.1%。賴氨酸0.06%,蛋氨酸0.03%,胱氨酸0.03%。
小麥秸稈：半纖維素主要是糖醛酸、阿拉伯糖和木糖縮合體，其比例為1︰1︰23。玉米軸裡的半纖維素是5、1%的葡萄糖醛酸和94、8%的木糖的縮合物。
油菜秸稈中纖維素含量最高（杆部達52．99％），小麥秸稈次之（杆部達51．16％），水稻秸稈中纖維素含量相對較低（杆部為39．69％）；小麥秸稈中半纖維素含量最高（穗部達28．41％），水稻秸稈次之（穗部為24．81％），油菜秸稈最低（油菜籽殼中為18．34％），油菜秸稈（油菜籽殼中為22．06％）和小麥秸稈（穗部為23．89％）較低，而水稻秸稈含量較高（穗部為25．22％）。
食品中的灰分是指食品經高溫灼燒後殘留下來的無機物，灰分指標可以評定食品是否汙染，判斷食品是否摻假。如果灰分含量超標，說明了食品原料中可能混有雜質或在加工過程中可能混入一些泥沙等機械汙染物。灰分中主要成分無機鹽是六大營養素之一，因此灰分含量也是評價食品營養的重要參考指標之一。2010年6月1日實施的國家標準，對食品中灰分測定方法進行細分，除一般食品的測定方法外，增加含磷量較高的豆類製品、蛋製品、肉禽製品、水產品、乳及乳製品中灰分的測定方法。