穀類中含有較多的什麼

　　穀類中含有較多的是澱粉。澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5)n。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構。

　　葡萄糖（glucose），有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬於“右旋糖”。

　　硬水中含有較多的鈣離子和鎂離子。水中都含有鈣離子、鎂離子，硬水中有，軟水中也有，硬水中鈣鎂離子含量高一些。硬水是指含有較多可溶性鈣鎂化合物的水。

　　水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質的含量，即鈣鹽與鎂鹽含量的多少。含量多的硬度大，反之則小。GPG為水硬度單位，1GPG表示1加侖水中硬度離子（鈣鎂離子）含量為1格令。按美國WQA（水質量協會）標準，水的硬度分為6級：0~0.5GPG為軟水，0.5~3.5GPG為微硬，3.5~7.0GPG為中硬，7~10.5GPG為硬水，10.5~14.0GPG為很硬，14.0GPG以上為極硬。

　　水體中有機物過多時，將水體中大量有機物沉澱下來，然後加入氧化底改劑，或者施用EM菌、光合細菌，再植入新的藻種，加快池塘的能量流動和物質迴圈。此外，排換底層水、乾塘清淤、合理施用基肥和投餵餌料也能有效降低水體中有機物的含量。

　　有機物即有機化合物，是指含碳化合物或碳氫化合物及其衍生物的總稱，主要由碳元素、氫元素組成。有機物是生命產生的物質基礎，所有的生命體都含有機化合物，如脂肪、氨基酸、蛋白質、糖、血紅素、葉綠素、酶、激素等。生物體內的新陳代謝和生物的遺傳現象，都涉及到有機化合物的轉變。