1、蔬菜中菌類纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%；2、辣椒超過40%；3、筍類的含量很高，筍乾的纖維素含量達到30％到40%；4、其餘含纖維素較多的有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜；5、30%以上的按照從多到少的排列為：髮菜、香菇、銀耳、木耳；6、此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20% 。
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等。這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。
一般而言不同品種的蔬菜所含營養成分不盡相同，甚至懸殊很大。深色蔬菜含蘿蔔素、維生素B2最多，如南瓜、胡蘿蔔等。深色蔬菜也是維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵及膳食纖維的重要來源。所有的新鮮蔬菜都含有維生素C，各種辣椒、綠葉菜中維生素C含量都很高。
含鉀多的水果有、山楂、桃、香蕉、蘋果、西瓜、橘子、西紅柿、甜瓜等。
含鉀多的蔬菜主要是菌類的食物為先，如海帶，木耳，蘑菇，紫菜等。
含鉀豐富的食品並不很多，故應注意食品種類的選擇，海藻類食品一般含鉀較多，例如，100克紫菜含鉀1640毫克，是含鈉量的17倍，海帶含鉀是鈉的2.2倍 羊棲菜含鉀量是鈉的3倍，因此，紫菜湯、紫菜蒸魚、紫菜肉丸、拌海帶絲、海帶燉肉等，應當是夏季菜餚的上品。
菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆以及大豆及其製品也含鉀較高，糧食以蕎麥麵、紅薯含鉀量較高，水果以香蕉含鉀最豐富，菠蘿含鉀豐富，菠菜生食抑或熟食有2方說法，但烹調菠菜連湯汁食用，鉀才不會流失。
葉黃素，別名類胡蘿蔔素、胡蘿蔔醇、植物黃體素及植物葉黃素等。葉黃素本身是一種抗氧化物，可以吸收藍光等有害光線。它是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養素，但吸收利用率一般較低。
富含葉黃素的蔬菜：菠菜、甘藍菜、綠花椰菜、南瓜、胡蘿蔔、西紅柿等。
富含葉黃素的水果：芒果、獼猴桃、葡萄、橙子、西紅柿 ...
生吃蔬菜等於被動吸菸嗎？蔬菜裡含有尼古丁，生吃蔬菜等於被動吸菸?8日，一條訊息迅速在網上傳播引起人們關注。報道稱，科學家在一些蔬菜中發現了尼古丁含量，因此西紅柿等蔬菜最好不要生吃。南京的食品、蔬菜權威專家則認為大可不必緊張，因為蔬菜裡的尼古丁含量實在太少了，對人體構不成威脅。
網上的訊息稱，美國科學家 ...
房間裡麵灰塵多說明空氣溼度低，空氣溼度低可以用加溼器給室內空氣加溼，若家裡沒有加溼器也可將裝滿水的盆子放在房間內，這樣灰塵不容易浮在空氣中，也會易於打掃。
植物不僅可以淨化空氣，還可以吸附空氣中的灰塵，植物在進行光合作用時，會將周圍的灰塵吸附在他的表面，特別是那些大葉植物，淨化空氣的效果好，吸附灰塵的 ...
硬水中含有較多的鈣離子和鎂離子。水中都含有鈣離子、鎂離子，硬水中有，軟水中也有，硬水中鈣鎂離子含量高一些。硬水是指含有較多可溶性鈣鎂化合物的水。
水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質的含量，即鈣鹽與鎂鹽含量的多少。含量多的硬度大，反之則小。GPG為水硬度單位，1GPG表示1加侖水中硬度離子（鈣鎂離子）含量 ...
植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。
如每100克北京口蘑含維生素B2為2、53毫克，香菇為1、13毫克，冬菇含1、59毫克，元蘑中含量最高，可達7、09毫克。海帶和紫菜中的維生素B2分別為每100克0.36毫克和2、07毫克。
其他植物性食物以黃豆花生和綠葉菜中含維生素 ...
水體中有機物過多時，將水體中大量有機物沉澱下來，然後加入氧化底改劑，或者施用EM菌、光合細菌，再植入新的藻種，加快池塘的能量流動和物質迴圈。此外，排換底層水、乾塘清淤、合理施用基肥和投餵餌料也能有效降低水體中有機物的含量。
有機物即有機化合物，是指含碳化合物或碳氫化合物及其衍生物的總稱，主要由碳元素、 ...
1、黃瓜的含水量96、7%。黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是食物中最高的，它可以做沙拉，也可以做成冷盤。
2、生菜的含水量95、6%。當夏季來臨，將生菜作為三明治或者其他主菜的配菜來吃，是非常健康的補水方法。
3、芹菜的含水量95、4%。芹菜的能量很低，但它包含的大量水分和膳食纖維能有效抑 ...