穆斯林群眾喜迎開齋節

　　寧夏、新疆穆斯林群眾8月19日迎來了一年中最重要節日之一的開齋節。

　　為歡慶開齋節，寧夏回族自治區人民政府今年決定8月18日至21日放假4天。新疆維吾爾自治區人民政府決定放假3天。

　　開齋節是伊斯蘭教最重要的節日之一。穆斯林群眾在一年一度的齋月結束後，前往清真寺參加盛大的會禮，並和家人一起聚餐，走親訪友，共慶節日。

　　在寧夏銀川市，回族宗教人士馬凱一家19日一大早就準備了豐盛的食物：油香、饊子、手抓羊肉、粉湯等，他們還熱情地向來客端上特色小吃。“我們趕上了好時代，國家繁榮昌盛，家鄉寧夏也發生了鉅變。我們的宗教信仰自由得到有效保障，民族習俗得到充分尊重。”馬凱說。

　　為迎接開齋節，幾天前，新疆各城鎮的商場、巴扎就熱鬧起來，具有民族特色的商品琳琅滿目，穆斯林群眾爭相選購，為歡慶開齋節作準備。

　　和田是新疆各族穆斯林聚居的地方，當日僅加曼清真寺就有上千人趕來禮拜，喜迎開齋節到來。

　　在清真寺門口，攤販們早早就做好了湯飯等待禮拜結束後的人們品嚐;賣花帽的維吾爾族婦女穿戴一新，把刺繡的花帽擺了又擺;西瓜、甜瓜、桃、葡萄一車接一車很快就佔滿了清真寺門前的馬路兩側。

　　寧夏回族自治區是我國最大的回族聚居區，回族人口約佔全區總人口的36%。

　　資料顯示，新疆維吾爾自治區信教群眾約1000萬人，其中大多數信仰伊斯蘭教。

　　8月21日，西寧穆斯林群眾在東關清真大寺做禮拜。　新華社小編 侯德強 攝

　　當日是西寧市穆斯林群眾進入齋月的第一天，又逢週五“主麻日”，全市約3萬名穆斯林群眾齊聚東關清真大寺做禮拜。西寧東關清真大寺歷史悠久，是我國西北地區最大的清真寺院之一。

　　8月21日，西寧穆斯林群眾在東關清真大寺做禮拜。　新華社小編 侯德強 攝

　　穆斯林開齋節吃什麼

　　伊斯蘭教開齋節的食物有：炸油香、饊子、課課、花花、粉湯、宰羊、宰雞、涼粉、燴菜等。

　　開齋節簡介：開齋節是伊斯蘭教三大宗教節日之一。開齋節在穆斯林國家通常是回曆的10月1日，我國回族、維吾爾族、撒拉族、哈薩克族等都是按照我國農曆10月1日舉行的。伊斯蘭教認為齋月是真主安拉將古蘭經下降給穆罕默德聖人的月份，是一年中最吉祥、最高貴的月份。齋戒是伊斯蘭教念、拜、課、齋、朝五項基本功課之一。齋戒期滿，就是回族等民族一年一度最隆重的節日開齋節。

　　穆斯林的團圓飯

　　齋月(Ramadan)對於穆斯林來說是吉祥尊貴的月份。根據伊斯蘭教義的五個基礎，穆斯林每天從日出到日落之間停止飲食吸菸和娛樂消遣，工作時間會縮減，白天任何人在公共場所不得進食，餐廳不是關門歇業就是隻限外賣。經過12個小時以上的滴水不沾後(今年更長達15小時以上)，穆斯林們會以椰棗和水作為開齋，然後他們潛心祈禱之後，開始享用豐盛的開齋飯，通常這個時候，家人朋友們都會聚集在一起慶祝，用中國人除夕夜大團圓的標準來看，這可謂是一整個月的團圓飯。

　　穆斯林齋月怎麼吃飯

　　齋月（Ramadan）是伊斯蘭教歷九月。系阿拉伯語“萊麥丹”（Ramadan）的意譯。因教義規定，穆斯林在該月履行五大天命之一的齋戒功課，故名。《古蘭經》‘雲：“萊麥丹月中開始降示《古蘭經》，指導世人，昭示明證，以便遵循正道，分別真偽，故在此月中，你們當齋戒。”據載，齋月系穆罕默德由麥加遷徙到麥地那的第二年作為履行齋戒功課的月份。

　　聖訓中也有“你們要見新月而封齋，見新月而開齋”的話。因此萊麥丹月齋戒最多是30天。伊斯蘭教法規定：全體穆斯林，除病人、孕婦、餵奶的婦女、幼兒以及在日出前踏上旅途的人之外，均應全月齋戒。封齋從黎明至日落，戒飲食，戒房事，戒絕醜行和穢語，並認為其意義除完成宗教義務外，還在於陶冶性格，剋制私慾，體會窮人飢餓之苦，萌發惻隱之心，以資濟貧、行善。

　　通常，人們在天曉前吃“封齋飯”（suhoor），在日落時以食物或飲料開齋，即“開齋小吃”（iftar）。

　　穆斯林通常把封齋叫“閉齋”或“把齋”，把齋人每天凌晨3至16時閉齋（不吃不喝），日落星現後，才能飲茶進餐。齋月裡常念“普爾幹”（《古蘭經》的別稱）以履“念功”。歷時一個多月的齋戒完成後，要在清真寺裡舉行盛大隆重的開齋節慶祝儀式。

　　“開齋節”既是對圓滿完成“拉馬丹”（Ramadan）月齋功的慶祝，又是穆斯林家庭閤家團賀，聚會相見的良宵美辰。在這天穆斯林男女要淋浴、燃香、更新衣，前往清真寺參加會禮，聽阿訇講“瓦爾孜”（講經）。做完禮拜後，家家都要煎炸油香、饊子、麻花，有的還要宰雞、宰羊，烹製本民族本地區獨具風味的菜餚。

　　如寧夏回民的清燉羊肉、粉湯餃子、手抓羊肉、糖醋鯉魚；新疆的抓飯、烤全羊；蘭州的牛肉拉麵、清蒸雞；西安的羊肉泡饃等。親友相見，互道“色倆目”問好祝安。有的請阿訇到亡故親友墳墓邊誦讀《古蘭經》，悼念亡故的親人，以寄託哀思，祈求真主慈憫亡人早日進入天堂。