空氣炸鍋做出來的東西好吃嗎

　　好吃。

　　空氣炸鍋能以快速便捷的方式煎炸各種美味食物、小吃、雞肉和肉類等。只使用空氣煎炸，比傳統煎炸產生的氣味和蒸汽更少，在加熱時候，會在鍋體內產生高溫的熱風而使食物表面形成酥脆的表層，鎖住食材內部的水分，達到普通油炸食品又香又脆的口感。

　　最近幾年，空氣炸鍋非常方便，很多人會用來製作一些油炸美食，但關於空氣炸鍋的安全性也一直被討論，那麼，空氣炸鍋真的對身體無害嗎？用空氣炸鍋炸東西吃會發胖嗎？下面小編就帶來介紹。

　　 空氣炸鍋真的對身體無害嗎?

　　最近幾年，很多人都入手了空氣炸鍋，用來煎炸各類自己喜歡的油炸食物。這款標榜健康的鍋真的無懈可擊嗎?

　　空氣炸鍋的工作原理就是利用空氣代替熱油，用熱空氣去掉食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。

　　在密閉的鍋體裡面這種高溫熱風，讓食物的表面也一樣形成那種酥脆的表層，同時裡面的水分也被鎖住了。另外還有紅外輻射，讓它內部也熟了，吃起來也是又香又脆的。

　　它比傳統的油炸它會更健康，脂肪含量會降低，另外它的油脂用量會減少，同時不健康的那些極性化合物，甲氧基苯胺，它都會生成的相對少一些。從替代傳統油炸的角度上來說，空氣炸方式算是相對健康的。

　　儘管空氣炸鍋烹飪出的食品脂肪含量會更低，但是它的加熱溫度超過120℃，只要超過這個溫度，就有可能產生丙烯醯胺類的疑似致癌物，對人體產生傷害。

　　你說你很健康，但是事實上你也是產生了丙烯醯胺的，因為它的高溫的空氣達到的溫度也是很高的。事實上它的丙烯醯胺生成量比傳統的油炸它還是會少一些。我們可以客觀理性的去看待空氣炸鍋，空氣炸鍋確實比傳統的油炸食品更健康，但也並不意味著你就可以無所顧忌地去吃空氣炸鍋製作的食物了。

　　空氣炸鍋只是一個烹飪工具，實際上不同的食材、不同的烹飪溫度、不同的烹飪時長對丙烯醯胺生成量的影響更大，不能把空氣炸鍋請上神壇，也沒有必要妖魔化它。

　　 用空氣炸鍋炸東西吃會發胖嗎?

　　看情況而定。用空氣炸鍋炸的食物吃了之後會不會長胖主要和食物本身有關係，如果食物本身熱量比較高的話，那食用後則很容易長胖。但如果食物本身屬於低油低脂的話，則適量食用是不會導致長胖的，因為用空氣炸鍋烘烤、煎炸食物的時候並不需要額外加油，這樣就不會導致食物熱量增加，如果擔心長胖的話，儘量選擇低熱量的食物食用。

　　紅薯是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，大多數人都會烤著吃。烤紅薯一般可以用空氣炸鍋烤的，做出來的味道也是比較香的，並且操作也比較簡單。空氣炸鍋烤紅薯溫度大概在兩百度左右，時間控制在30分鐘就可以了，具體也要看紅薯的大小而定。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　空氣炸鍋烤紅薯需要放油嗎？

　　不用。

　　空氣煎鍋的工作功能是利用內部高溫烘烤裝置快速加熱空氣。同時，它可以快速迴圈和加熱食物。加熱時，它可以吸收食物材料表面的水分，以獲得清脆的味道。因此，它不需要油，這也是空氣炸鍋的一個主要特點。因此，在空氣煎鍋中烘焙的食物脂肪含量較低，但如果你喜歡吃潮溼或油膩的紅薯，你可以在紅薯表面刷一薄層油，然後烘焙。

　　空氣炸鍋為什麼不用油就可以炸東西

　　空氣炸鍋的原理很簡單，利用加熱絲等快速加熱空氣，然後利用大功率風扇將熱空氣吹入食物籃，並在食物籃內形成快速迴圈的熱流，這一過程中，食物籃內部可能也會有特殊紋路幫助形成360°迴圈熱流。熱流可以快速帶走加熱產生的水汽，使食物表面變得酥脆，達到一種類似“炸”的效果。

　　空氣炸鍋確實不需要油，或只需要很少的油。空氣炸鍋是靠熱空氣來加熱和脆化食物，獲得與油炸類似的結果。對於肉類、海鮮等本身含有油脂的食物，確實不需要再加入食用油了，只需其本身的油脂即可。但對不含油脂的蔬菜等食物，可能還需要加入少量食用油，但用油量確實要少於油炸。具體該怎麼烹飪，還是要看具體食物對應的食譜。

　　簡單來說，空氣炸鍋就像是一臺旋風式的烤箱，炸鍋的炸也並不是真正意義上的炸，而只是用熱風去烤。

　　我們可以看出空氣炸鍋在運作過程中，主要是對食物進行熱風流煎炸。這樣既保證了食物原汁原味的口感，同時也不需要其他輔料的輔助。

　　可能上面說的空氣炸鍋原理比較簡單，但是在空氣炸鍋內部卻是非常的複雜。它的內部透過各種零部件的相互協調，才使得這個空氣炸鍋有一個完美的煎炸效果。

　　空氣炸鍋的托盤是幹什麼用的

　　放食物。

　　將要烘焙的食物直接放在空氣煎鍋的托盤上，然後放入煎鍋。油炸鍋可以正常啟動進行食物烘焙。

　　空氣煎鍋的穿孔托盤可以直接放入食物。托盤的腳墊由特殊橡膠製成，用於在取托盤時防止劃傷。使用的材料耐高溫，工作期間無需移除。

　　空炸機無孔托盤的腳墊由特殊材料製成，取托盤時不易劃傷。此外，托盤的腳墊由橡膠製成，具有耐高溫效能。即使在煎鍋中加熱，也不會產生很大影響。