空氣炸鍋可以做什麼+空氣炸鍋真的健康嗎

　　空氣炸鍋是現在屋裡很多人都喜歡用的一種做飯工具，那用空氣炸鍋做出來的菜會不會讓食物的熱量變高的？空氣炸鍋做菜可以經常吃的嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　空氣炸鍋會讓食物熱量變高嗎

　　空氣炸鍋只是一種加熱烹飪工具，用空氣炸鍋來製作食物是不會導致食物熱量增加的。並且還能適當的控制食物熱量增加，因為空氣炸鍋在烤或者是炸食物的時候並不需要加油，並且還能將食物本身的油脂給烤出來，這樣不僅不會影響食物的口感，反而還能適當的減少熱量。

　　使用空氣炸鍋時最好的搭配就是錫紙，因為錫紙密封性好，用來包裹食物能較少其水分的流失，從而能保證食物鮮嫩多汁的口感。並且還不會將食物汙染空氣炸鍋，這樣更方便清理。另外錫紙的導熱性好，將其包裹食物，能讓食物更好的加熱變熟，同時還能讓食物受熱更加均勻。

　　空氣炸鍋做的菜可以經常吃嗎

　　長期用空氣炸鍋吃油炸食品對身體健康確實有影響，會不會得癌症暫且莫談，但火重是肯定的空氣炸鍋可以大幅降低油脂含量，這點空氣炸鍋相比傳統的燒烤肯定對身體是有好處的。

　　相比普通油炸，空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些，但它的加熱溫度超過120℃，多在180℃~200℃，會產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。當碳水化合物和蛋白質在高溫條件下，不可避免地會生成丙烯醯胺。空氣炸鍋雖然加工過程中不含油，但食材本身會含有碳水化合物和蛋白質這些營養成分。

　　空氣炸鍋可以不用油，甚至在做肉食時還會滲出來油。這是因為有些肉類本身脂肪含量就高，比如說帶皮的雞腿、雞翅，在烹飪的過程中自身油脂會滲出。空氣炸鍋宣稱“無油”甚至是“低油”，但除了五花肉、雞翅、羊肉和魷魚等油脂含量高的肉類可以不放油，其他都需要放油。空氣炸”是近年來出現的新科技，最常見的是空氣炸鍋。它透過利用熱空氣對流原理，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，油也不是萬惡的，很多營養必須油才能被人體吸收，比如脂溶性維生素，維生素E又叫生育酚，調理生殖系統的，橄欖油裡就很多。綜合考慮，使用空氣炸鍋煎炸食物會更加健康；如果您家已經購買了空氣炸鍋，不用慌張，有需求的時候拿出來用用沒有任何問題，減少油脂的使用量、控制好油炸的溫度即可。一臺靠譜的空氣炸鍋需要將空間內的溫度升高到100度以上，300度以下，且溫度恆定、均勻。

　　空氣炸鍋做的菜食用安全嗎

　　空氣炸鍋的原理與烤箱類似，用迴圈熱風不停的吹熟食物，高溫下，尤其是蔬菜類很容易流失。需要對食材進行提前醃製入味，蔬菜類縮短加熱時間，可以減少營養流失。按照菜譜進行相對會好很多。空氣炸鍋的用油量比較少，但是加熱時間過長過熱都會影響口感和營養，所以按照菜譜來，相對保險一些。

　　空氣炸鍋做雞翅中的方法

　　首先準備好材料，將雞翅表皮的絨毛摘一下，然後清洗乾淨。

　　然後將每個翅中的正反兩面都各劃上兩刀，方便醃製入味。

　　隨後雞翅中加入料酒和薑絲，戴上一次性手套揉搓一下，去除翅中的腥味。

　　再倒入新奧爾良醃製料，再次揉搓均勻。

　　緊接著盆子上面蓋上保鮮膜，放在冰箱上層冷藏過夜。

　　接下來將空氣炸鍋提前200度預熱5分鐘，將醃製好的翅中取出，薑絲丟棄不要，將翅中擺放在空氣炸鍋的烤籃中，裡面提前鋪上錫紙。

　　再將烤籃裝入空氣炸鍋中，設定空氣炸鍋的溫度200度。

　　設定時間6分鐘。

　　時間到了，將翅中取出翻面，再200度烤6分鐘就好了。

　　一道空氣炸鍋烤雞翅就做好了。

　　先將兩把自爆玉米放在碗裡，用清水沖洗後晾乾。在炒鍋中放入適量的自爆玉米，不開火，涼鍋。放入適量的食用油，使玉米受熱均勻。放入少量的白糖，可以根據自己的口味調整。開小火炒，開火後要不斷地翻炒，使玉米受熱均勻。當玉米開始爆時，就蓋上鍋蓋，每幾秒鐘就端起鍋，在水平面沿著圓形軌跡晃動炒鍋，防止糊鍋。持續加熱一會後，會聽到噼噼啪啪類似小鞭炮的密集聲，等到密集的噼噼啪啪聲音變少即可關火。將爆米花放入容器內待冷卻後即可食用。

　　主料：五花肉120克、豆炸20個；輔料：生粉2勺半、生抽2勺、鹽少許、水一碗。做法：

　　1、將五花肉剁成肉末；

　　2、加入醬料，攪拌均勻；

　　3、用筷子戳破一個小洞，一邊用拇指推肉末一邊用筷子按下肉末；

　　4、平底鍋放油，先煎有肉的一面，再翻另一面煎5分鐘，然後裝入碟中；

　　5、將用生粉、水、生抽調好的汁放入鍋中，再倒入豆炸加入兩滴老抽，中火燜10分鐘，大火收汁即可。