空氣炸鍋和烤箱一樣嗎

　　空氣炸鍋和烤箱不一樣：

　　空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

　　空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流進行食物加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

　　烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些麵食。工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。

　　1、烹飪食物的時間不同：以烤茄子為例，烤箱需要大約20分鐘左右的時間。而空氣炸鍋需要時間較短，需要10分鐘左右即可。

　　2、製作食物的味道不同：烤箱烤出來的食物，味道較幹香。空氣炸鍋做出來的食物，雖然不用油來烹飪，味道卻跟炸出來的類似。

　　3、加工原理有所不同：烤箱加熱原理是在密閉的空間中加熱，加熱源是透過加熱管來完成的。空氣炸鍋則是使用到了快速加熱裝置，更大功率的風曬在炸籃內部。

　　工作原理不同：空氣炸鍋利用鍋內熱風迴圈將食物烤熟。電烤箱使用電熱元件發出的輻射熱烤制食物。

　　體積容量不同：烤箱可以烤制大多數食物，但空氣炸鍋體積小，可以說是一個小烤箱，能烤的東西偏少。

　　烤箱：是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食物的。一般溫度在５０度－２５０度之間。用它可以烤制蛋糕，麵包，雞，魚等各種需要烤制的甜品和菜品。家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱。現在很多臺式和嵌入式烤箱都設計了上下管分別加熱，做到精準控溫。使食物烤制更均勻。有的烤箱還配備發酵功能，使發酵更容易保證溫度和溼度。

　　空氣炸鍋：工作原理是透過加熱內部的空氣，使熱空氣快速迴圈形成漩渦熱流。用這個漩渦熱流來“炸”食物的。這個“炸”其實也是用熱風去烤，原理還是烤。所以，很多人說，空氣炸鍋就是個小烤箱。如果平時需要烤的東西不多，用它代替考箱也是不錯的。它體積小，不佔太多空間，輕巧，移動位置方便。它能做的食物也不少。烤肉串，烤紅薯，烤雞翅，薯條等等都沒問題。只是，無論什麼品牌的空氣炸鍋，體積都比較小，一次能夠烹飪的食物量就少。當然，價格相對烤箱也是便宜一些的。