空氣炸鍋塗層脫落還能用嗎

　　空氣炸鍋的塗層脫落了建議不要繼續使用了，因為塗層脫落後裡面是金屬，沒有塗層的保護容易生鏽，而鏽會對人體健康造成傷害，而且塗層脫落後的空氣炸鍋也比較容易蘸鍋，清洗也比較困難。

　　空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

　　空氣炸鍋在中國市面上的空氣炸鍋品種眾多，市場發展較為迅速。生產量從2014年的64萬臺發展到2018年達到625萬臺。

　　有調查顯示，韓國市面上10款空氣炸鍋如果使用不當的話，會在烹飪的過程中產生危害健康的物質丙烯醯胺。

　　1、可以用，但不粘鍋塗層脫落會降低鍋的使用效果，原本不粘的效果也會大大折扣，開始出現粘鍋的現象，既影響做菜時鍋的使用感，還會增加鍋體的清潔難度。

　　2、不粘鍋的塗層功能較為強大，但是不耐磨。長時間的食用後，便會出現脫落的現象，影響人體健康。因此建議家中使用的不粘鍋建議一年更換一次。如果使用時間超過一年，或者是短期內塗層脫落，建議減少使用頻率。另外，建議在使用不粘鍋的時候，選擇木質或者合成材料的鍋鏟，減少在烹飪過程中對鍋體的傷害。

　　1、如果不粘鍋的塗層掉了，而恰好是蒸煮的鍋子，那麼是不要緊的。可以繼續使用的，因為蒸煮的鍋使用的溫度遠遠達不到不粘鍋的塗層分解點。這樣就不要緊，所謂不粘鍋塗層掉了有毒是說的達到一定的高溫。

　　2、有人說不粘鍋塗層脫落了，可以自己修復，這是不可行的。如果不粘鍋自己能輕易修復，那麼安全性就更不可信了。

　　3、如果用於煎炒的不粘鍋塗層掉了，要分開考慮。如果你是一個做菜高手，而且即使高超，那麼你炒菜用的溫度會很高，這樣的情況最好是把鍋換掉。如果脫落一點點的不粘炒鍋，做菜低溫家常做菜，一般可以繼續使用。但是為了安全起見，建議換掉。

　　4、不粘鍋的塗層是一種組合結構穩定的材料，熔點很高。遠遠超過烹煮的溫度，所以才被使用。在塗層有破損的情況下，超高溫乾燒可能破壞塗層的穩定性。這樣可能就會產生對人體有害的物質。

　　5、在使用過程中清洗的時候，要用柔軟材質的清潔布，這樣會有效保護塗層，延長不粘鍋的壽命。使用不粘鍋的時候，一定要細心使用，應避免乾燒。乾燒最容易損壞塗層，也不利於健康。

　　6、一般購買不粘鍋儘量到正規的商場或超市，謹防買到偽劣商品。雖然在價位上會相對較高，但是使用壽命長。最重要的是材料安全更有利於健康，核心即使有保障，可以放心使用。