空氣炸鍋煎餃要先把餃子煮熟嗎

　　空氣炸鍋煎餃要先把餃子煮熟。炸餃子做法如下：

　　材料： 熟餃子500g、食用油。

　　做法如下：

　　1、空炸鍋裡墊上金屬墊或錫紙，刷油防粘。

　　2、可以直接炸餃子生坯，也可以把餃子先煮熟。

　　3、選擇炸溫200度，把兩種餃子分別放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為10到十二分鐘。

　　4、炸至8分鐘時，拉出炸籃將餃子翻身，刷油或噴油一次，炸制時間結束，即可取出食用。

　　提示：

　　1、炸餃子的時間要靈活控制，根據上色情況和餃子坯的大小做具體調整，炸到酥脆焦黃最好，最後幾分鐘可拉出炸籃注意觀察上色程度。

　　2、空炸鍋裡可墊上錫紙，刷油做防粘處理，餃子面坯上刷油或噴油越多，口感就會越脆香，反之就是幹香效果。

　　糖醋排骨做法較多，舉例如下：

　　原料：豬排500克；

　　調料：麵粉50克、紹酒60克、醬油50克、糖90克、醋80克、蔥段、生粉和香油各適量；

　　步驟：

　　1、將豬排斬成約l寸長的小塊，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、麵粉和水適量攪拌均勻；

　　2、將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調成汁備用；

　　3、燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫升至七成時，再將排骨下鍋復炸至外殼鬆脆撈出；

　　4、原鍋留油少許，放入蔥段爆香後撈去，即將排骨下鍋，迅速將調好的芡汁放入鍋中，連續翻炒，淋下香油即可。

　　煎餃不需要煮熟後再煎，具體制作方法如下。

　　食材準備:

　　麵粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁適量。

　　製作步驟:

　　1、麵粉加溫開水和成麵糰，揉勻揉透後搓條摘成坯子，擀成圓形皮子待用；

　　2、肉餡放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心；

　　3、將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻。

　　4、平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋裡，加