1、由於炸鍋的空間稍小一些，所以它的熱迴圈相對烤箱要快一些，這樣一來可以把食物的水分鎖住，讓它烤出來的肉汗多，口感棒。
2、使用空氣炸鍋，可以讓你在短時間內，吃上自已動手做的美食，而烤箱的步驟多，烤制時間長，成為兩者明顯的一個區別。
3、烤箱對食材的選擇會有一定的侷限性，比如腐皮等食材就不能在烤箱中使用。而空氣炸鍋則完全不同，不論是海鮮食材，還是肉類，薯條類食品，都能用到空氣炸鍋中。由此可見，空氣炸鍋的選材領域大，空間大。
4、清潔方便。使用後，可以把空氣炸鍋的部件拆下來清洗，具有方便，快捷的特性。
5、空氣炸鍋利用鍋內熱風迴圈將食物烤熟。烤箱使用電熱元件發出的輻射熱烤制食物。
1、烹飪時間不同：空氣炸鍋的內部空間比較小，且空氣炸鍋的風扇速度要遠遠高於對流式烤箱，因此使用空氣炸鍋來烹飪食物的時間也可以大大縮短。比如使用空氣炸鍋來烤雞腿、雞翅等只需要20-30分鐘，而烤箱則可能需要1個小時甚至更久。而家用烤箱往往需要很長的預熱時間，而目前市面上大多數的空氣炸鍋都不需要預熱而直接進行烹飪，效率也是大大提升。
2、工作原理不同：空氣炸鍋利用鍋內熱風迴圈將食物烤熟，烤箱使用電熱元件發出的輻射熱烤制食物。
3、烹飪口感不同：空氣炸鍋因為內膽容量小，熱風迴圈快，烹飪出的食物口感更脆，而烤箱烤出來的食物則會更多汁一些。空氣炸鍋做來的東西介於烤箱和油炸之間，口味有點像油溫不太熱炸出來的東西，但是又沒那麼油。
4、用油量不同空氣炸鍋熱空氣迴圈快，能快速鎖住水分，肉裡的汁會比烤箱烤出來的多一些，口感也更好些。重要的是選用空氣炸鍋的話，在烘烤煎炸的食物時不需要用油，油煙少噪音小，比電烤箱省油省電更健康。而電烤箱一般是上下加熱管，加熱時經常有食物汁液滴在上面難清洗。因此這也可以體現出，從清洗程度來看，空氣炸鍋要好得多。
5、容量不同：烤箱的容器一般是大而淺，而空氣炸鍋的容器則是小而深，因為很多食材在烹飪時不適合堆疊，所以市面上的大多數空氣炸鍋都適合小家庭使用，如果需要一次烘烤大量的食物，則還是需要使用大型烤箱。但因為空氣炸鍋的烹飪時間較短，所以在時間允許的情況下，也可以分次烹飪。
空氣炸鍋和烤箱最大的區別在於加熱原理不同，空氣炸鍋是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油加熱食物，烤箱是利用發熱管發熱，使烤箱腔體溫度升高加熱食物，除了工作原理以外，空氣炸鍋和烤箱有什麼區別，哪個實用呢？
1、操作不同：空氣炸鍋無需預熱，可調節的溫度和功能較少，將食物放入鍋內，旋轉按鈕至需要的時間和溫度即可，烤箱烹飪食物前需要預熱一段時間，中途需要給食物翻面。
2、體積、容量不同：空氣炸鍋比較小巧，方便收納和放置，佔地較小，適合烹飪體積小、數量少的食物，烤箱體積大、分量重，佔地面積較大，適合烹飪體積較大的食物。
3、整潔度不同：空氣炸鍋在使用過程中無需刷油，內部採用的是不粘鍋設計，烹飪完食物後方便清洗，烤箱在加熱食物過程中，底盤、烤管難免沾染油脂，使用結束後需要仔細清理。
4、實用性不同：烤箱多用於製作烤雞、烤鴨、月餅、麵包等數量較多或是體積較大的食物，操作專業性相較於空氣炸鍋要高一些，對於食品店來說，烤箱更實用，空氣炸鍋製作美食速度快，便於操作，多用於製作數量較少或是體積較小的食物，對於家庭而言，空氣炸鍋更實用。
空氣炸鍋和烤箱的價格不是絕對的，一個功能複雜、配置較多的空氣炸鍋要比一個功能較少的烤箱更貴，反之則更便宜，一般情況下，家用的空氣炸鍋由於體積較小、功能不如烤箱齊全，價格會便宜一些。