立夏吃什麼食物養生+立夏吃什麼養生菜品

　　立夏吃什麼食物養生

　　蓮子：養心季節是夏，此時暑熱逼人，容易煩躁傷神、耗傷心血。蓮子味甘、澀，性平，能夠補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。

　　萵苣：夏天易存氣，此時多吃一些萵苣是最好不過的了。因為我們都知道，萵苣具有促進腸壁時運，通利消化道，治療便秘的功效。如果覺得不通氣或者是不通便的時候，吃萵苣是不錯的選擇。

　　鴨蛋：大家要知道，夏天的時候有一個說法叫補夏，那就是得吃鴨蛋。這樣，不僅能讓人不至於失去體力，而且也會讓人更覺得精神充沛和有力。所以，對於想要得到體力的人來講，吃鴨蛋很好，而且鴨蛋是在夏天超好補鈣的食物哦。

　　豌豆：夏天腸道會因食物堆積在一起導致不能消食，這個時候多建議吃一些清腸的食物，例如豆類，尤其是以豌豆最好。它能夠有促進大腸蠕動的功能，讓腸的功能變得高效率。

　　章魚：夏天天熱，易昏，容易導致血液供應不暢。這個時候也要注意多補血。因此，多吃一些補血的食物是好了。章魚就是不錯的選擇。可是多吃章魚。

　　立夏吃什麼養生菜品

　　一、綠豆。夏天來了，少不了一碗清熱降火的綠豆湯。綠豆不僅能調節身體的機能，同時有改善乾燥皮膚的作用，如果怕綠豆太涼，也可以先吃綠豆芽，給身體排排毒。

　　【綠豆湯】

　　製作方法：

　　1、綠豆淘洗乾淨，浸泡1小時！

　　2、加入足量水，大火煮開煮5分鐘即熄火，燜20分鐘不要開鍋！

　　3、放入冰糖再次大火煮開後煮5分鐘熄火，燜20分鐘！

　　4、開鍋看下是否粒粒開花！

　　5、如果還有部分綠豆沒開花，可以蓋鍋蓋繼續第三次大火煮開5分鐘後燜20分鐘！

　　6、待鍋內的綠豆湯自然冷卻後放冰箱冷藏，隨食隨取！（我這裡只煮了兩次，喜歡爛的可以煮三次！）

　　二、苦瓜。立夏這天，天氣比較燥熱，尤其是春夏換季的時候，更容易上火，苦瓜雖然味道不太好，然而降火的功效非常好，因此，可以吃點苦瓜降降火。

　　【苦瓜炒雞蛋】

　　所需食材：苦瓜1節、雞蛋2個、鹽4克、雞精2克

　　製作方法：

　　1、苦瓜洗乾淨去皮

　　2、然後切成小塊

　　3、雞蛋打散

　　4、苦瓜切成小條

　　5、鍋里加入油加入雞蛋

　　6、然後快速炒散裝盤

　　7、鍋里加入油加入苦瓜

　　8、快速炒散炒勻

　　9、然後加入炒好的雞蛋

　　10、快速翻滾勻

　　11、加入鹽炒

　　12、炒至均勻入味加入雞精

　　13、炒好的裝盤，非常 的美味

　　三、雞蛋。立夏吃蛋，不僅能經受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食慾缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。

　　【茶葉蛋】

　　所需食材：雞蛋20個、茶葉蛋滷料包1包、醬油70克、鹽兩勺、水適量

　　製作方法：

　　1、所有雞蛋清洗乾淨，涼水入鍋，水滾後，煮10分鐘

　　2、煮好的雞蛋過涼水，用小勺子把殼敲一下。

　　3、所有雞蛋放入鐵釜電飯煲內膽，加入一包滷蛋料。

　　4、倒入醬油，用老抽是最好，我家剛好沒有了。

　　5、加入鹽。

　　6、內膽中加入適量水。

　　7、鐵釜接通電源，選擇蒸煮。

　　8、時間到不要開啟蓋子，要等它自然涼卻後，或者醃製一晚再取出。

　　9、美味又百搭的茶葉蛋，和哪種食物搭配都好吃。

　　四、葡萄。每一天都少不了水果的存在，立夏這天吃什麼水果比較好呢？今兒我們首推葡萄，葡萄性平味甘酸，具有補氣血、強筋骨、利小便等功效，尤其在炎熱的夏天，可以適當的食用。

　　【冰鎮葡萄汁】

　　所需食材：葡萄500克、檸檬2片、麵粉30克、冰塊16塊、清水適量、純淨水適量

　　製作方法：

　　1、葡萄用剪子剪下來，加入約30克的麵粉，再加入適量的清水，輕輕晃動使麵粉和水完全混合，靜置2分鐘之後，等到麵粉水變渾濁時，葡萄就洗乾淨了，將葡萄取出，再用清水衝一下；

　　2、再用純淨水沖洗一遍葡萄；

　　3、將清洗乾淨的葡萄粒和2片檸檬放入原汁機中；

　　4、選擇軟果蔬模式進行榨葡萄汁；

　　5、榨好的葡萄汁放入冰箱冷藏1個小時；

　　6、將冷藏後的葡萄汁倒入飲品杯；

　　7、加入冰塊，放上吸管和檸檬片裝飾一下，美美的一杯冰鎮葡萄汁就做好啦！

　　五、蓮子。立夏的晚餐，不如來一碗銀耳蓮子粥吧。蓮子有養心安神之功效，對心臟比較好。都說立夏這天要養心，因此，來一碗蓮子粥，讓今夜的睡眠更好。

　　【木瓜蓮子銀耳煲】

　　所需食材：木瓜200g、銀耳200g、蓮子50g、冰糖適量

　　製作方法：

　　1、原材料：木瓜 蓮子 銀耳

　　2、銀耳泡發

　　3、蓮子泡發

　　4、泡好的蓮子去掉芯

　　5、泡好的銀耳去掉黃色的根部

　　6、將蓮子和撕碎的銀耳一起放入電壓力鍋中，加入冰糖

　　7、接通電源壓二十分鐘

　　8、排氣洩壓開蓋

　　9、放入切塊的木瓜繼續煮五分鐘即可

　　立夏吃什麼食物養生 立夏時節最佳蔬果及食譜推薦

　　豌豆、豌豆苗：從穀雨開始到立夏這段時間，最適合吃的蔬菜莫過於豌豆苗。豆苗性滑、微寒，是燥熱季節的清涼食品。含有豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

　　蠶豆：江南一帶喜歡在立夏時節食豆，所以蠶豆又稱為立夏豆，不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為“蠶豆飯”。蠶豆有益氣健脾、利溼消腫等功效，特別適合暑熱和溼氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟後直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。

　　莧菜：紅莧菜是立夏時的時令蔬菜，吃完莧菜，菜盆裡留下紅紅的湯汁，討的是“紅”運當頭的彩頭。莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

　　空心菜：空心菜的學名叫蕹菜，營養豐富，所含的維生素比番茄還要高。由於其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁後服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。

　　軟菜：每逢立夏，為了使立夏不疰夏、不瘦夏，有吃軟菜的習俗。從清明開始就已經上市，軟菜非常清火，立夏吃軟菜是人們祈求吃後夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑，而且可以免除蚊蟲的叮咬，這種蔬菜不僅立夏要吃，整個夏天吃了也都有好處。

　　茭白：由於質地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。

　　楊梅：“小滿枇杷黃,立夏楊梅紅”,進入立夏,楊梅也上市了。楊梅是夏季水果中的上品,《本草綱目》中記載:楊梅能去痰消食、生津止渴,有和五臟、滌腸胃、除惡氣、正痢疾、止頭痛的功能。正所謂“五月楊梅已滿林,初疑一顆值千金”。

　　櫻桃：傳說康熙第五次南巡到達南京時,江寧織造曹寅進貢的正是當時玄武湖櫻洲產的櫻桃,康熙見之大喜,又說“先盡皇太后,朕再用”,隨即差官送櫻桃到北京。櫻桃是立夏時節的當季水果。

　　枇杷：“蠶老枇杷熟。”一過立夏,春蠶老化以後,被稱為黃金果的枇杷就上市了。中醫認為,枇杷性涼,有潤肺、清肺之功。《本草綱目》曰枇杷“性味甘、酸、平、無毒”,有“止瀉下氣,利肺氣,止吐逆,主上焦熱,潤五臟”之功效,主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、嘔逆等症。

　　立夏養生食譜：

　　1、 魚腥草拌萵筍

　　材料：魚腥草、萵筍、大蒜、蔥、姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油。

　　做法： 1.魚腥草摘去雜質老根，洗淨切段，用沸水焯後撈出，加食鹽攪拌醃漬待用。 2.萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽醃漬瀝水待用。 3.將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜泥攪拌均勻，淋上香油即成。

　　功效：魚腥草做菜，生食最佳，其香氣獨特、口感別具、風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進食慾、改善消化功能。

　　2、 涼拌苦瓜

　　原料：苦瓜、植物油、醬油、豆瓣醬、精鹽、蒜泥。

　　做法：1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分。2.將苦瓜條加精鹽後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

　　功效：有些人吃不慣苦瓜，但其實苦瓜吃起來稍微有點苦，但其甘苦也是一種別味，也很去膩。此外，苦瓜性寒，還有清暑洩熱、明目解毒的功效。

　　3、 淮山炒木耳

　　材料：木耳、淮山、紅椒、蔥段、鹽、味精、雞精。

　　做法：1.先將水發木耳洗淨，用手撕成小塊，鮮淮山切成片。 2.炒鍋燒水裡面放點鹽，把淮山、木耳過下水。 3.再將熱鍋燒油，放入 淮山和木耳一起翻炒，最後調味即可。

　　功效：天氣酷熱，出汗多，脾胃活動相對較差。這時人會感覺比較累和食慾不振。而淮山有補脾健胃，益氣補腎作用。

　　4、 冬瓜老鴨湯

　　材料：冬瓜、老鴨肉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片、香油。

　　做法：1.首先將冬瓜去皮切塊，再將鴨子剁成塊，洗淨; 2.鴨塊入鍋內炒幹水汽，加高湯燒沸，放蔥、姜、料酒煮20分鐘。 3.放入冬瓜再煮20分鐘，用鹽、胡椒粉、味精調味，淋香油即可。

　　功效：鴨是一種營養豐富的水禽，性偏涼。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用能消暑滋陽。

　　每到了一個節氣的時候，人們就要開始養生，因為一個節氣之後人們的身體是會開始發生變化，所以需要養生，維持自己的身體健康，用更好的姿態迎接的以後的生活，那麼一年一度的立夏就要來了，那麼在立夏這一節氣吃什麼水果最養生？

　　立夏節氣養生吃什麼水果比較好

　　西瓜

　　西瓜是夏季最受歡迎的水果之一，因為西瓜性涼可以緩解身體裡的上火心煩，解暑清涼，同時，西瓜中含有豐富鉀鹽，正是人體所需要補充的，而在夏天吃西瓜，一定有不少朋友，在吃不完的情況下放在冰箱裡等到第二天吃，而這是不健康的，西瓜在冰箱存放最多不能超過3小時。

　　芒果

　　芒果肉多，汁多汁甜，在炎熱的夏季能吃上幾個芒果則可以達到消暑安神，益胃、解渴、利尿的功用，而芒果的種子也是有用處的，可以用來作殺蟲劑和收斂劑。

　　櫻桃

　　市場上幾乎一年四季可以看到櫻桃，而櫻桃則是夏季時節的水果，而立夏吃櫻桃則可以生津止渴、有益消化，降火排毒，美容養顏的作用，而櫻桃中含維生素A含量則是葡萄、蘋果、橘子的4～5倍。

　　枇杷

　　立夏前的半個月就有大量的枇杷上市了，而且還是應季時節的枇杷，吃了可以降火、排毒，潤肺、清肺，止瀉下氣的功效，也是治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、嘔逆等症的良品水果，不過對於糖尿病、脾虛滑瀉患者儘量少吃。

　　楊梅

　　“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金”，五月正是楊梅最成熟的季節，也是夏季水果中的王者，儘管楊梅有著去痰消食、生津止渴，有和五臟、滌腸胃、除惡氣、正痢疾、止頭痛的功能，但是要注意要適量吃，不然會引起腸胃不舒服。

　　青梅

　　夏季會因為飲食量下降，而加上天氣冷熱變化而引起腸胃不好，這時可以吃性味甘平、果大皮薄、肉厚核小、汁多而且酸度高的青梅，青梅中大量的有機酸，包括檸檬酸、蘋果酸等可以讓身體降火排毒，促進食慾，調整腸胃功能。

　　杏子

　　任何季節都要給身體做好防癌抗癌的工作，而杏子這種水果則是有效黃金水果，因為維生素C、杏是維生素B17含量很高，身體也是極易吸收的，可以殺滅癌細胞，並提供身體豐富的需要的維生素C。