立夏之後的香椿還能吃，但是無論是從口感還是營養成分方面都沒有穀雨前後的好，且吃多了還會對身體造成一定的危害。一般穀雨前後的香椿口感最佳，過於穀雨之後香椿就會開始變老，且隨著時間的增長，裡面的硝酸鹽和亞硝酸鹽等物質也會增加。
立夏之後的香椿是否能吃
香椿是一種季節性的食材，我們聽得最多的就是穀雨吃香椿這個說法，也就是說春季的時候鄉村芽是不可多得的佳品，無論是從外觀還是口感方面都比較好，而立夏之後香椿雖然也會繼續生長，但是關於它的可食用性就有一定的爭議了。
實際上香椿是可以從早春一直吃到立夏的，它的食用期比較長，但是往往只有穀雨前後才是吃香椿的最佳時間，往往過了穀雨之後，香椿芽就會開始變老，口感和營養價值都會變差，民間有一種說法是，“雨前椿芽嫩入絲，雨後椿芽如木質”。
還有一種說法是，香椿裡面含有硝酸鹽和亞硝酸鹽這兩種物質，隨著時間的增長，它們的含量也會有所增加，對人體產生不好的影響，所以建議最好還是不要經常吃立夏之後的香椿。
新鮮松茸在冰凍後會變成米黃色、米白色或者淡黃色，屬於正常現象，可以放心食用，只要在冰凍過程中，松茸沒有變綠、有異味或者長黴菌的情況，都可以正常食用。新鮮松茸變質後，外觀往往會發生變化，比如顏色改變，失去光澤，出現黴斑、拉絲，組織變軟、變黏。
松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。
米糕是生活中比較常見的一種糕點，它的口味比較多，比如白米糕、黑米糕以及紫米糕等等，味道都很不錯，很多人都喜歡吃。米糕是可以加熱的，有些人加熱後會發黃，這種大多是氧化引起的，屬於正常現象，是可以正常食用的。
可能是氧化引起的，屬於正常現象。
目前，糯米主要用作生活的主要原料。糯米是一種營養價值很高的糧食。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B等多種微量元素，並含有一定量的澱粉，能溫補人體，具有一定的溫腎壯陽作用。米糕富含B族維生素，能溫脾胃，補中益氣。因此，對部分脾胃虛寒、消化不良、食慾不振、腹脹腹瀉的患者有一定的改善作用。此外，米糕還富含鈣。補充人體骨骼和牙齒所需的鈣，保持骨骼健康。米糕味甘，質平。補中益氣，健脾健胃，疏通血管，清耳明目。臨床上也有一定的止煩止咳止瀉作用。所以大多數人都可以吃，但是米糕含有很多糖。對於糖尿病患者，建議不要吃太多。
正常氧化變黃，還是可以吃的，如果變質發黃最好不要吃了，可以看看是否有異味或者發黴等等。
米糕富含碳水化合物，即糖能及時補充肌肉消耗的糖原。因此，對於體力勞動者來說，適當使用香米糕補充碳水化合物，可以起到緩解疲勞、恢復體力的積極作用。
米糕也有健胃健脾的好功效，因為中醫食療認為米糕味甘平，進入脾胃經絡，吃香米糕健脾開胃，可增加食慾，促進消化，是脾胃虛弱引起的食慾減退、消化不良、噁心嘔吐的開胃藥。
配料：糯米、水、糖、酵母。
做法：
1.糯米洗淨，在水中浸泡六小時。
2.將浸泡過的糯米倒入蒸煮機，加入適量水，攪拌成米漿。
3.將四分之一的米糊倒入一個乾淨的碗中，稍微加熱。
4.將適量未加熱的米漿倒入加熱的米漿中，緩慢攪拌。
5.取出一個乾淨的容器，加入適量溫水、糖和少量酵母，攪拌均勻。
6.將準備好的酵母倒入部分米漿中，充分攪拌。
7.在裝有米漿的容器上覆蓋一層保鮮膜，並在高溫處發酵。
8.米漿發酵成蜂窩狀後，倒入剩餘米漿，攪拌均勻。
9加入適量的糖，繼續發酵。
10將發酵米漿倒入矽膠模具中，蓋上一層保鮮膜。
11將裝有米漿的模具放在蒸籠上，用高溫蒸20分鐘。