五紅分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、黃鱔。
五黃分別是燒黃魚、燒黃鱔、拌黃瓜、鹹蛋黃、雄黃酒。
據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。
傳說很久以前，玉帝宣佈，天上的毒物要等春雷響第一聲才可以到凡間去，所以人們都叫那個時候為驚蟄。
五紅分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、黃鱔。
五黃分別是燒黃魚、燒黃鱔、拌黃瓜、鹹蛋黃、雄黃酒。
據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。
傳說很久以前，玉帝宣佈，天上的毒物要等春雷響第一聲才可以到凡間去，所以人們都叫那個時候為驚蟄。
端午節三黃五白：黃魚、黃鱔、黃瓜是三黃，豆腐、鹹鴨蛋、白切肉、韭菜白、白米飯是五白。也有些地方是講究“五黃三白一紅”：黃瓜、黃魚、雄黃酒、鹹蛋黃、黃鱔（鱔魚），茭白、鹹蛋白、白切肉、汗菜（加大蒜炒熟後菜湯紅色）。
端午是浙江人民歷史悠久、內容豐富，文化與習俗多樣的一個特別的節日。從一般意義上來說，祭祖、競龍舟、吃粽子、祭龍頭、點龍睛、披紅、懸菖蒲艾葉、拴五色絲、飲雄黃酒、吃五黃、佩香包、採百草等是比較普遍的習俗但各地存在著習俗內容或習俗細節上的差異。
端午節吃五黃的由來 端午節吃五黃的來歷
端午節吃“五黃”的食俗是漢族民間風時風俗，流行於杭州等地。相傳這一天的陽氣比較足，尤其是中午時分是最好的時候，如果這個時候吃五黃(黃鱔，黃瓜，黃魚，鹹蛋黃，雄黃酒)，那麼就可以驅趕自己的黴氣和晦氣，同時還能提高自己的精氣神。
端午節吃五黃是什麼
黃魚
端午時節，大黃魚就會乘海潮而來，成為這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖，肉質最美味。紅燒最好吃，魚皮濃香微脆，魚肉嫩滑鮮甜，別有一番滋味在心中。大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量高，其中的微量元素硒，能延緩衰老，對癌症有防治功效。
黃鱔
民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，說的是這一時節的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營養豐富。端午節在小暑之前，雖說還不是黃鱔最好吃的時候，但鱔肉所含營養多，蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔能適當補充維生素，也能去去風溼。
黃瓜
在民間，黃瓜有“第一瓜果”之稱。四季轉換，在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜也有清熱解毒的功用。
鹹蛋黃
鹹蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性，因為有個“黃”字，於是也進入了“五黃”的行列。端午吃鹹蛋黃，寓意著健康平安。
雄黃酒
許多人第一次聽說雄黃酒驅邪解毒，就是在許仙白娘子的傳說裡，只覺得那條現了原形的白蛇太不小心。而從科學的角度講，雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料，雄黃有一定毒性，自然能驅趕毒蟲，只是人也會被毒到。於是，古代喝雄黃酒的傳統自然不能延續了，但給小孩塗抹雄黃以及佩戴香包的傳統卻留了下來。
端午吃五黃的寓意
五黃”者，為黃瓜、黃鱔、黃魚、鹹蛋黃、雄黃酒(說法不一，有人將黃梅、黃泥螺也作五黃之一。因雄黃有毒，現今將雄黃入白酒內飲者已少見，今多見以黃酒替代雄黃酒)而黃魚、黃鱔、鹹蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品。五六月份的黃鱔，有“賽人參”之說。此時的黃鱔肥嫩鮮美，營養豐富!而“五黃”中的黃瓜有“第一瓜果”之稱。農曆5月。能吃到新上市黃瓜，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜有清熱解毒、解渴生津之功效!吃鹹蛋是端午的習俗。鹹蛋黃因有個“黃”字，故也入於“五黃”之內，端午吃鹹蛋黃，寓意著健康平安!至於黃魚，則端午時節的大、小黃魚，量多質優，為這一時節的主打海鮮，營養豐富且當令的大、小黃魚，理所當然地列入端午必食的“五黃”。