竹筍和兔子肉為什麼不能一起吃

　　兔肉和竹筍可以一起吃，以“幹筍燒兔肉”為例。

　　做法如下：

　　1、兔腿去骨，把肉切成小菊花形，用黃酒5克、2克生抽、蔥姜水醃漬15分鐘，用蛋清、生粉上漿後入冰箱內冷藏2小時。

　　2、幹筍用50℃溫水浸泡1天，洗淨後去老根，切長5釐米、寬1釐米、厚1釐米的一字條。

　　3、鍋入色拉油，燒至六成熱時入幹辣椒、鮮小米辣、花椒、豆瓣醬、三五火鍋底料小火炒香，入高湯小火燒30分鐘，去渣後留淨汁。

　　4、鍋入色拉油，燒至四成熱時入漿好的兔花小火滑0.5分鐘撈出備用。

　　5、切好的幹筍條入沸水中大火煮5分鐘，撈出控水。

　　6、調好的淨汁入鍋內，加獨蒜、姜粒、黃酒5克、幹筍小火煮2分鐘，將幹筍撈出，放入錫紙盤內，再將兔花放入鍋內，加味精、雞精、胡椒粉、生抽、雞汁小火炒1分鐘，用溼澱粉勾芡，出鍋裝入錫紙鍋內。

　　7、鍋內放入紅油，燒至六成熱時放入小米辣小火炒1分鐘，出鍋澆在兔花上，撒香菜即可。

　　竹筍和海帶可以一起吃的。海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法，海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值，含有豐富的碘等礦物質元素。

　　竹筍和雞蛋能一起吃。竹具有促進腸蠕動、幫助消化、去積食、防止便秘等功能。雞蛋具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、改善血管功能作用。多吃雞蛋能提高智力發展，加快兒童生長髮育長高。筍是體內垃圾的“清道夫”，其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有利於身體的清潔。筍低糖、低脂，富含膳食纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯。現代醫學則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排洩作用，也是減肥者最理想的食物之一。