焯水。竹筍是一種多年生常綠草本植物，營養豐富、味道鮮美，而因為竹筍中含有大量的草酸，不處理乾淨食用起來會有些嘴麻，一般建議焯水處理。首先將竹筍清洗乾淨，去掉外皮，切成大小適中的塊狀，然後在鍋中倒入適量的水和鹽，水開後放入竹筍。焯水3-5分鐘後，即可撈出過涼水。
1、竹筍是一種多年生常綠草本植物，營養豐富、味道鮮美，而因為竹筍中含有大量的草酸，不處理乾淨食用起來會有些嘴麻。
2、首先將竹筍清洗乾淨，去掉外皮，切成大小適中的塊狀。
3、然後在鍋中倒入適量的水和鹽，水開後放入竹筍。
4、焯水3-5分鐘後，即可撈出過涼水。
1、芋頭花撕去外面膜，清洗乾淨，切長段擺盤。
2、將蒜和小米辣切碎，撒在擺好盤的芋頭花上，撒上花椒麵。
3、將適量鹽、蠔油、生抽、食用油、味精和白砂糖放在一個碗裡調勻，澆在芋頭花上。
4、上鍋蒸１５分鐘左右，起鍋撒上香菜裝飾即可。
芋頭花：
芋頭花，天南星科芋屬植物芋的花序。溼生草本。根莖卵形，常生多數小球莖，褐色，具纖毛。葉基生，２－３枚或更多，葉柄肉質，長２０－９０釐米，綠色，基部呈鞘狀；葉片卵狀廣橢圓形，長２０－５０釐米，質厚，盾狀著生，先端短而銳尖，基部耳形，耳片鈍頭，全緣，呈波狀。花序柄常單生，短於葉柄；佛焰苞長短不一，一般為長２０釐米左右；管部綠色，長約４釐米，粗２.２釐米，長卵形；簷部披針形或橢圓形，長約１７釐米，展開成舟狀，邊緣內卷，淡黃色至綠白色；肉穗花序長約１０釐米，短於佛焰苞；雌花序位於下部，長３－３.５釐米，中性花序位於中部，長３－３.３釐米，雄花序位於上部，長４－４.５釐米，先端驟狹，附屬器鑽形，長約１釐米。花期２－８月。
要想在製作芋頭花的時候不麻嘴，我們需要先過一下水，接著再用小火慢燉，這樣就能消除掉裡面的麻味，吃起來味道也會更好一些。製作芋頭花的方法比較簡單，先將花頭和花莖分開，分別處理好後加入調料一起蒸制即可。
製作芋頭花不麻嘴的方法
芋頭是市面上比較常見的一種食材，它是生長在地底下的食物，一般芋頭花和芋頭杆 ...
1、將竹筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。
2、在沙中儲存：溼沙中比較密閉，因為空氣少，把鮮嫩的竹筍放入盛有溼沙的箱子中，然後把溼沙鋪撒在竹筍上蓋嚴實。
3、密閉儲存：把新鮮的竹筍去掉殼，再把剩下的竹筍放入密閉的塑膠袋中，封住口，防止有空氣進入，把裝有竹筍的塑膠袋放入陶罐中，用蓋子蓋住密封起來 ...
1、先削去柚子青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內層。
2、接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，
3、然後撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠幹水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，就把柚子皮中的青澀味去掉了。 ...
1、小火慢慢的燉一會可以讓芋頭變軟同時去掉異樣如發麻的口感 。
2、時間倉促在正式烹飪前就鹽水焯一下可以達到類似的效果，缺點是芋頭會有鹹味兒之後放鹽的時候不好掌握。
3、 芋頭花，中藥名。為天南星科芋屬植物芋，分佈於我國南方及華北地區。具有理氣止痛，散瘀止血之功效。常用於氣滯胃痛，噎膈，吐血，子宮 ...
芋頭麻嘴可能是因為芋頭沒有煮熟或者對芋頭過敏。芋頭中含有一種複雜的化合物，會引起皮膚髮麻發癢，遇熱分解，如果說芋頭沒有煮熟，這種物質留存在芋頭中，就容易出現嘴麻的現象。
芋頭常見於我們的生活中，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、皂角苷以及鈣、磷等物質成分，適量食用有助於補充身體所需能量，對人體的健 ...
1、棗木的防裂方法其實很簡單：只要乾燥好了，棗木就不會開裂。棗木怎麼防裂就是自然的陰乾。棗木陰乾是有技巧的。下面我們就來談下棗木如何陰乾。
2、一般新殺的棗木也就新棗木要先把它放到水中浸泡一段時間，一般浸泡時間在半年左右。泡完後的棗木我們在把它放在高坡出自然涼幹，這裡指的是陰乾木材。這樣自然技術處理出 ...
1、絲瓜焯水，焯水時，可以把水裡面放點色拉油和適量白糖，可以讓絲瓜的顏色特別鮮豔，而且不會變色。
2、炒絲瓜時學會點水，一邊炒絲瓜，一邊點水，顏色也不會變。
3、絲瓜需要清洗後在削皮，不然削皮後在清洗，絲瓜也會變黑的。
4、絲瓜切好不用，不要放在空氣中，需要泡在淡鹽水裡面，保證絲瓜不變黑。
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