每100克竹筍內含有的嘌呤量大於500毫克，屬於含嘌呤較高的食物。竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍，是中國傳統食材。新鮮的竹筍內難溶性草酸含量較高，導致尿酸過高，進而導致嘌呤含量過高。高嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤量在100到1000毫克之間，包括啤酒魚類、蝦類、發芽的豆類、動物的內臟等。嘌呤是核蛋白的組成物質，是尿酸的來源，嘌呤在肝臟氧化代謝後變成尿酸，再由腎臟和腸道排出。
每100克竹筍內含有的嘌呤量大於500毫克，屬於含嘌呤較高的食物。竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍，是中國傳統食材。新鮮的竹筍內難溶性草酸含量較高，導致尿酸過高，進而導致嘌呤含量過高。高嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤量在100到1000毫克之間，包括啤酒魚類、蝦類、發芽的豆類、動物的內臟等。嘌呤是核蛋白的組成物質，是尿酸的來源，嘌呤在肝臟氧化代謝後變成尿酸，再由腎臟和腸道排出。
高蛋白的食物並不是都含嘌呤高的，嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸。高嘌呤食物包括酵母粉、雞胸肉、動物內臟如肝、小腸、腦、海產品（如帶魚、鯰魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚乾、基圍蝦、扇貝、牡蠣、蛤蜊）濃湯、火鍋湯。減少高嘌呤食物攝入從而減少尿酸生成，同時採取增加尿酸排洩的措施可以緩解高尿酸血癥，降低痛風發作風險。
1、佛手瓜營養豐富，其中含有維生素C、核黃素、氨基酸、鈣、鉀、磷等多種營養成分，嘌呤含量低於50毫克/100克，比大多數食物都要低。
2、佛手瓜，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。